葡萄，富含維生素C，花青素，是夏秋兩天最美的食物，酸甜可口的葡萄。在清洗方麵很難，那麼密密麻麻的小粒，總是清洗不幹淨，這讓最愛吃葡萄的朋友們非常困擾，那麼今天小編來教大家如何正確洗葡萄，洗葡萄妙招一起來看吧！
1.葡萄怎麼清洗
1.在清洗葡萄之前，先用剪刀將葡萄帶著果梗剪開，果梗不要留的太長太大，太長太大有可能在清洗的時候劃傷其他葡萄。將剪開的葡萄果輕輕地放入盆中，先用幹淨的清水將葡萄粒表層附著的贓物雜質衝洗一下。然後往裝有葡萄的容器內放入一勺鹽，兩勺麵粉，加入適量清水，用手順時針輕輕攪動，放一分鍾或兩分鍾。將髒水倒掉，用幹淨的水接著清洗，直到看到葡萄的外皮上沒有白霜、沒有雜質了，再將葡萄從清水中撈出放在有孔的容器上將水控幹淨。
2.找個小盆子放一些水，水的深度能沒過葡萄，放葡萄之前先放麵粉，麵粉不要放太多，適量就行，然後把葡萄放進水裏泡一泡，注意時間不能太長，這時你會發現葡萄上那些髒東西會掉下來。最後用清水洗淨葡萄。
3.在盆中的清水裏擠一段牙膏(相當於我們刷牙用的量，把牙膏融化在水裏)，把葡萄放進水中，慢慢翻動葡萄，然後放另外一盆的清水中洗幹淨就可以了。
2.葡萄怎麼挑選
新鮮的葡萄都有一些特點：
1.新鮮的葡萄表麵有一層白色的霜，用手一碰就會掉，所以沒有白霜的葡萄可能是被挑挑揀揀剩下的，白霜都掉了。還有就是，綠皮的葡萄是看不出白霜的。
2.新鮮的葡萄果梗硬朗，果梗與果粒之間比較結實，庫存時間長的普通提起果梗果粒就搖搖欲墜了。很多時候超市裏賣的葡萄都是裝在包裝裏的，這時候比較難鑒別葡萄是不是壞了。不過隔著保鮮膜我們也可以拽一下果粒，看看果梗和果粒之間是不是結實，一拽就掉可能是果梗部分開始腐壞了;另外你可以聞一聞，開始腐壞的葡萄都會產生酒精的味道。
3.挑選飽滿的果粒：當然不是說果粒越大越好吃，因為個人認為小粒的玫瑰香要比大粒的乒乓葡萄要好吃很多。但是，同一串上的葡萄，當然是越大越好吃，所以挑選葡萄的時候要挑同一串上大果粒較多的。挑選果粒的緊密程度：一般越是果粒長的緊密的葡萄營養成分越充足，如果營養不足他們就會長得鬆散。但是，紅提葡萄要比其他品種的葡萄長的鬆散很多，所以當你比較果粒的緊密程度的時候要注意比較同一種不要，不要拿紅提和玫瑰香去比較。掂量穗重：這也是一種常用的挑選葡萄的方法，兩串葡萄越是重的那一串就越好吃。不過也不能在不同的品種之間進行比較。
3.葡萄能做什麼好吃的
補血葡萄酒
功效：補血，活血化瘀，防癌抗癌，貧血食譜
主料：紫葡萄600克,江米酒600克
輔料：冰糖210克,白酒50克
1. 用米酒清洗葡萄，瀝幹備用;
2. 用手捏破葡萄，放入廣口玻璃瓶中，底部先放入葡萄一層，再放入冰糖一層;
3. 將葡萄與冰糖一層一層交互放入玻璃瓶中;
4. 最後倒入高粱酒，然後封緊瓶口;
5. 貼上製作日期卷標，放置於陰涼處，靜置浸泡三個月後，即可開封濾渣裝瓶飲用。
紫葡萄果醬
主料：紫葡萄600克
輔料：土三七2克
調料：檸檬汁15克,麥芽糖300克
1. 將葡萄洗淨瀝幹水分，剝皮、去籽，皮保留備用;
2. 將水放入鍋中煮沸，加入甜菊、葡萄皮續煮至顏色變紫，水剩一半量;
3. 撈除甜菊與葡萄皮，再加入麥芽糖拌煮至溶化;
4. 加入葡萄果肉，檸檬汁用小火續煮;
5. 熬煮時要時常用木勺攪拌，以避免燒焦，且在煮的過程中要經常將浮沫撈除;
6. 用小火慢慢煮至果肉軟化變小，汁液變濃稠狀即可熄火，裝瓶後放涼後冷藏保存。
葡萄的果膠含量豐富，依此配方製作成的果醬降溫後會變得比較黏稠，建議可視情況縮短煮至時間5～10分鍾。
糯米葡萄羹
主料：葡萄150克,葡萄幹50克
調料：藕粉10克,糯米50克,白砂糖100克
1.將糯米洗淨，加水蒸爛，待用。
2.鮮葡萄洗淨，去皮籽，擠出葡萄汁，加入藕粉，白糖，煮成稠汁，再放入洗淨的葡萄幹。
3.將葡萄稠汁倒在蒸好的糯米團上(不放葡萄幹也可以)。
4.多吃葡萄對身體有什麼好處
1.葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人體吸收。當人體出現低血糖時，若及時飲用葡萄汁，可很快使症狀緩解
2.法國科學家研究發現:葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，並且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用
3.葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可抗衰老，並可清除體內自由基
4.葡萄中含有一種抗癌微量元素(白藜蘆醇)，可以防止健康細胞癌變，阻止癌細胞擴散。葡萄汁可以幫助器官植手術患者減少排異反應，促進早日康複。 一般人群均可食用葡萄。
5.以下人群尤其適宜食用：腎炎、高血壓、水腫患者，兒童、孕婦、貧血患者，神經衰弱、過度疲勞、體倦乏力、未老先衰者，肺虛咳嗽、盜汗者，風濕性關節炎、四肢筋骨疼痛者，癌症患者尤其適合食用。
總結：葡萄雖然好吃，卻因為難以清洗而讓一些愛吃葡萄的朋友們有些發愁，希望能為因為葡萄好吃難洗發愁的朋友們帶來幫助。相信喜歡吃葡萄的朋友們在看了上麵的內容後了還能再開發出更多葡萄新吃法哦。
推薦閱讀：
