1.鴨脖好吃的做法有哪些
鴨脖的做法有很多種的，我們放假在家的時候試著動手學習一下也是很不錯的哦！這樣的話我們就可以不用到外麵去買了，而且自己做的吃起來也是很放心的哦！那麼鴨脖的具體的做法到底是怎樣的呢？
香辣鴨脖
1.鴨脖子用流動的水衝洗幹淨。鍋中水燒開，放點料酒，把鴨脖子放入煮一分鍾左右。把鴨脖子撈出衝洗幹淨，備用
2.先來做鹵汁：鍋燒熱，放兩湯匙食用油燒熱後，把薑片，蒜片，花椒和幹辣椒放入小火爆出香味
3.倒入兩大碗水煮開(如果有高湯最好，我放了點鮮雞汁)
4.放入一湯匙蠔油、一湯匙老抽、兩湯匙生抽、一湯匙白糖，再加少許鹽
5.蓋上蓋子，煮開後轉小火繼續煮一個小時成鹵汁
6.煮好的鹵汁，撈出裏麵的香料渣扔掉
7.把焯水過的鴨脖子放入，小火鹵30分鍾左右。關火後放涼，入冰箱讓鴨脖子在鹵汁中再泡一夜以便入味
8.鹵好的鴨脖子從鹵汁中撈出比較濕，如果你喜歡像外麵賣的那種表麵幹幹的感覺，那麼把鴨脖子瀝幹鹵汁後，入烤箱，用150度烤15分鍾，翻麵再烤15分鍾，即可。
香辣鴨脖
1、鴨脖和鴨頭洗淨，入溫水鍋，加少許料酒焯去血水，取出用冷水衝洗，瀝幹。
2、鴨脖、鴨頭放入燉鍋，放入辣椒醬、香辣醬和南乳汁。
3、再放入冰糖、鹽、老抽、薑、八角和桂皮，加適量清水，大火沸騰後轉小火蓋上蓋子慢燉30分鍾。
4、小火燉透後，開蓋，轉大火收濃醬汁即可食用。也可以先關火浸泡四小時後再收濃醬汁，味道更棒!
鹵水鴨脖
1、鍋中放入適量的水，大火燒開後，將洗淨的鴨脖、薑片、料酒放入，汆煮2分鍾，然後撈出衝洗幹淨，瀝幹;
2、鍋中放入清水、鹵水汁、幹辣椒和鹽，大火燒沸;
3、將鴨脖放入鍋中，煮30分鍾，然後再加蓋燜20分鍾即可。
自製烤香辣鴨脖
1、鴨脖衝洗幹淨，切成小段。
2、鍋內放鴨脖和全部調料煮30分鍾取出鴨脖。
3、在鴨脖上抹上芝麻辣油，放在網架上進烤箱。
4、烤箱設定200度20分鍾翻一次身後再烤20分鍾即可。
1、在超市買一袋鹵料比自己配置方便並且味道好。
2、鹵料要稍微鹹一點才有味。
3、因為要烤製，鴨脖煮好後要立即拿出來，否則要晾幹才能烤製。
4、烤的目的主要是讓鴨脖有咬勁，朋友都說比市場買的要好吃。
微型八寶葫蘆鴨
1、鴨脖洗淨，將皮取下，中間塞入拌好的糯米粉，製成葫蘆形，上籠蒸熟，擺入盤中。
2、鍋上火，調好自製料汁，淋澆在製好的葫蘆鴨上即成。
2.吃鴨脖有什麼好處
1、健脾和胃:適用於脾氣虛弱,運化無力所致的脘腹脹滿,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。中和胃酸,緩解胃痛。
2、養陰補虛:補虛損,益精氣,潤肺補腎,用於肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。
3、補血益氣:適宜膚色沒有光華,失去紅潤、手腳冰冷的人群。
4、醒目安神:鎂和鈣共同作用可用來放鬆肌肉和神經,從而使身心放鬆,避免緊張不安、焦躁易怒。幫助入睡。
5、活血化瘀:促進人體氣血運行,宜於治療血瘀證。
3.鴨脖吃多了好嗎
那肯定是不好的，什麼都得有度，而且絕味鴨脖屬於不新鮮的食品，吃多影響健康，建議想吃偶爾自己做，盡量吃新鮮食品。
鴨脖中含有的物質比較多，而且這些物質並不都是我們身體所需要的，當我們購買的時候，也一定要注意保質期的問題，不要因為自己的馬虎而購買了過期的鴨脖，這樣當我們食用了以後身體都是不健康的。
4.鴨脖吃多會怎樣
淋巴腺是可以用肉眼看到的，在吃的時候去掉就可以了，或者在烹調之前去掉。淋巴腺不能吃，是致癌的。 除此之外，常吃雞鴨脖子不會有害的。
雖說鴨脖子隻是佐餐下酒的小食品，但其營養價值還是不容忽視的。眾所周知，鴨屬涼性，經常食之，平肝去火，而配料中的辣椒，性溫而不燥，除濕去煩，開胃健脾。高蛋白，低脂肪，口感鮮美，肉質細嫩，辣得過癮，口味無窮。更具有益氣補虛，暖胃生津，調節陰陽，降血脂以及養顏美容等功效。
因為鴨脖子上有連締組織的膠原蛋白，經常吃一些雞鴨脖子和爪子類的東西，有利於補充身體的膠原蛋白，日久天長會有緊致皮膚的功能。
5.怎麼挑選好的鴨脖
1、看表皮
新鮮的鴨肉表麵有光澤,指壓時富有彈性,瘦肉鮮紅,肥肉潔白,顏色均勻,外表微幹或微濕潤,不粘手。質量差的鴨肉表麵幹燥或極為濕潤,無光澤,無彈性,白中帶黃。變質的鴨肉顏色暗淡,指壓後凹陷不能恢複,切麵上有粘液。如是死後屠宰的,則肉色暗紅,有青紫色斑,血管中有紫紅色血液淤積。
2、聞氣味
新鮮的鴨肉有一種固有的香味,如果是不新鮮的鴨肉可以聞到異常氣味。
另外。鴨脖子固然好吃,但是不適宜進食過多,偶爾解解饞未嚐不可,如果要吃一定要挑選信譽好的品牌。
總結：以上就是三八女性網小編為大家總結的關於鴨脖好吃的做法有哪些，以及吃鴨脖有什麼好處的相關內容。相信大家在看完這篇文章之後對於鴨脖的做法有了一定的了解。那麼你有學會嗎？可以動手去試一下的哦！
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