愛吃銀耳的女性肯定知道，吃銀耳有護膚美容的功效，不過銀耳的功效可不止這麼一點哦!吃銀耳還有很多的好處呢?不相信的話就一起來看看下麵文章中的內容吧，還有很多關於銀耳的知識，希望大家喜歡!
1.吃銀耳有哪些好處
護肝解毒
現代醫學研究發現，銀耳所含氨基酸中的酸性異多糖，能提高人體免疫力，有扶正固本作用，對老年慢性支氣管炎、肺心病有一定的緩解功效;並能促進肝細胞蛋白質與核酸合成，提高肝髒的解毒能力，從而起到保肝護肝的作用。
防癌抗癌
銀耳糖漿可增強巨噬細胞的吞噬能力，提高機體對原子能輻射損傷的保護能力，也是人們防癌抗癌的良藥。
護膚美容
銀耳中含有類阿拉伯樹脂膠，可潤澤肌膚，對皮膚角質有良好的滋養潤澤作用，從而實現延緩衰老的目的。常食銀耳可使皮膚白皙細嫩、柔軟而富彈性。因此，銀耳也是一種高級天然美容品。
清肺養血
白木耳與烹調菜肴的黑木耳均屬木耳科植物，是寄生在陰濕、腐朽樹幹上的食用菌，有機白木耳含有豐富的蛋白質、多糖和維生素，祖國醫學認為：有機白木耳有清肺養血、滋陰化痰之功效。
增強免疫力
能防止鈣的流失，對生長發育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。
清熱健胃
銀耳也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。
通便
銀耳富含纖維素。可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便幹燥。可以潤滑腸道，刺激排便。保持腸內糞便濕潤，以利通便。
滋補
祖國醫學認為，它具有滋陰潤肺、益氣和血、補腦提神的作用。它作為一種珍貴的滋養性食品和補藥，不但適合一切老弱婦孺、病後體虛者食用，而且對於高血壓、血管硬化等患者也很適宜。
2.銀耳怎麼吃最有營養
銀耳最傳統的吃法就是直接與冰糖煮成銀耳湯，也有不少人會加入蓮子，做成銀耳蓮子湯，提升其營養價值。而事實上，銀耳的吃法有很多，搭配不同的食材配料會起到不同的滋補功效。
銀耳蓮子枸杞粥
材料：銀耳10克，蓮子、枸杞20克，大米100克，冰糖適量。
做法：1、將銀耳放入水中泡發，大米洗淨同樣浸泡30分鍾。
2、待銀耳泡發後，去除粗蒂，與大米一同放入鍋中。
3、蓮子枸杞洗淨，同樣放入鍋中，加適量水，大火煮開。
4、繼續小火煮至銀耳軟爛，再放入適量冰糖調味即可。
功效：滋陰養身、補虛損。
冰糖雪梨銀耳湯
材料：銀耳、雪梨、紅棗、枸杞、百合、冰糖
做法：1、將銀耳與百合用熱水泡開，再用清水洗淨。
2、取出銀耳的蒂，切成小朵;雪梨削皮去核，切成小塊。
3、鍋中加半鍋水，燒開，放入銀耳、百合。
4、待水再次燒開，放入冰糖小火慢燉。
5、約1小時後放入枸杞、紅棗文火燉，半小時後加入切好的雪梨小火燉。
6、等大約半小時銀耳軟爛之後就可以關火了。
功效：潤肺效果很好哦!
紫薯銀耳羹
材料：紫薯、銀耳、冰糖
做法：1、紫薯去皮切塊，銀耳泡發後切小朵。
2、鍋中放入銀耳並加適量水，加蓋煮約15分鍾。
3、放入紫薯塊，繼續煮至紫薯熟透。
4、放入冰糖，繼續小火慢熬，至銀耳成粘稠狀。
3.銀耳不能和什麼一起吃
銀耳不能和白蘿卜一起吃
白蘿卜性平微寒，有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳等功效，但是銀耳跟白蘿卜是不能一起食用的，兩者同食的話，對於一些特殊敏感體質的人群，容易引起皮炎。
銀耳不能和菠菜一起吃
銀耳中有豐富的鈣、鐵等金屬元的，與含有維生素C豐富的菠菜一起食用，金屬離子會導致維生素C氧化而失去營養價值。
銀耳不能和含鐵多的食物一起吃
銀耳中含磷豐富，而磷和鐵會結合生成難溶性化合物，影響消化和營養價值，所以銀耳是不宜跟富含鐵質的食物一起吃的，像蛋黃、動物肝髒等。
含鐵多的食物如：動物血、動物肝髒、蛋黃、海帶、紫菜、木耳、芝麻等食物中含鐵較高。
4.如何選購銀耳
看顏色
顏色質量的銀耳呈白色而微黃;質量不好的銀耳呈黃色;若呈暗黃色則直來那個更差。
看形狀
耳朵大而鬆散、耳肉厚、耳朵形完整，蒂頭無雜質的質量好;肉薄，朵形不全、蒂又不幹淨的質量較差。
摸幹濕
質量好的銀耳摸起來幹硬。
嚐味道
質量好的銀耳氣味清香;差的有酸味、黴味，如果使用硫磺熏過則有刺鼻感。
5.煮熟了的銀耳湯能放多久
隻要密封做得好，然後你的冰箱分類的比較有條理的話，可以保持3-4天。還是建議喝新鮮的。放冰箱的時候最好做好封密措施，防止細菌進入。畢竟久放還是不好，營養價值會流失，最好吃多少煮多少，當餐吃完不要留。
銀耳湯一次多煮些，分成小份放入冰箱中保存，每份取出一次加熱食用，就可以保存1-2天時間，完全不必擔心。如果木耳一次泡發多了，也隻需放入冰箱，避免變味發臭，次日仍可繼續烹調食用。
總結：相信大家在看過上麵的文章後，對食用銀耳的好處以及銀耳的營養吃法都有了一定的了解了，文章中還有很多關於銀耳的知識，希望大家喜歡;如果還想了解更多關於銀耳的知識，那就來三八女性網查閱資料吧!
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