1.銀耳的作用是什麼
銀耳除了可以美容養顏外還可以補充維生素和礦物質，所以說銀耳是很好的食材，而且銀耳也很日常，每個超市都有賣，所以平時香菇美容的朋友們，可以多吃點銀耳哦，接下來的文章會詳細的講解銀耳的做法和功效，我們一起來學習一下吧。
1.銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失。
2.銀耳蛋白質中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。
3.銀耳還含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高。
4.銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養價值很高，具有扶正強壯的作用，是一種高級滋養補品。
5.銀耳中還有較豐富的膳食纖維。
2.銀耳如何食用可以美容養顏
1、銀耳枇杷百合湯
做法：枇杷果去皮將果肉切小粒，銀耳泡發撕小塊。鍋內做開水放入銀耳、冰糖、幹百合小火煨40分鍾，放入枇杷果再煨15分鍾即可。
2、銀耳南瓜粥
做法：南瓜去皮去瓤，切塊。銀耳，用水發好，洗淨。大米先入鍋煮，差不多大米煮熟的時候，加入南瓜銀耳一起煮，南瓜大米都煮軟的時候，出鍋。
3、銀耳枸杞羹
做法：銀耳15克，枸杞子25克。將銀耳、枸杞子同入鍋內，加適量水，用文火煎成濃汁後，加入蜂蜜，再煎5分鍾即可服用。隔日1次，溫開水對服。此方有滋陰補腎、益氣和血、潤肌膚、好顏色之功效。
4、銀耳拌黃瓜
做法：銀耳提前泡發，洗幹淨撕小朵備用。然後水燒開，略焯一下銀耳，時間不宜太長，否則容易軟爛。
5、銀耳山楂粥
做法：把山楂洗淨，去籽，切片，銀耳發透去蒂根，撕成瓣狀;大米淘洗幹淨。把大米、山楂、銀耳放入電飯煲內，加入冰糖和清水，如常規將其煮熟即成。
3.多吃銀耳有哪些好處
1、銀耳中的多糖成分有明顯的抗氧化作用，能夠增強人體免疫力、抑製腫瘤細胞生長。
2、銀耳有改善冠狀動脈的微循環、降血脂和減少血栓形成的作用，中老人經常食用可預防心血管疾病。
3、銀耳中的膳食纖維還能促進腸胃蠕動，減少脂肪吸收，起到減肥作用。
4、銀耳可起到保肝護肝的作用，對老年慢性支氣管炎、肺原性心髒病有一定療效。
5、銀耳富含維生素D和硒元素，對人體有很好的保健作用。
4.吃銀耳有哪些注意事項
1.冰糖銀耳是我們喜歡吃的食物，但是不適合睡前服用，會引起血液濃度增高，讓血流不暢。另外銀耳性潤而膩，風寒咳嗽及濕痰壅盛者慎食，若食後有大便泄瀉者也不適宜。
2.有些人認為銀耳越白越好，其實有些過白的銀耳是用漂白劑加工出來的，還有些銀耳色澤暗黃，這樣的是儲存太久的緣故，兩種都不宜選購。選購時銀耳以幹燥、色白微黃、朵大、有光澤、膠質厚者為上品。
3.銀耳在食用前一定要用冷水浸泡(全部發起來)再用熱(溫)水浸泡20至30分鍾，然後用清潔水反複衝洗幾次後才可食用。泡發後應去掉未發開的部分，特別是那些呈淡黃色的部分。
4.變質銀耳不可食用，以防中毒。變質的幹銀耳呈焦黃色或綠褐色，不鮮亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑點，或橘紅色斑塊，經水泡後，發粘有異味。另外，凡表麵長有絨毛狀的幹品就有發黴的危險。
5.吃新鮮木耳謹防中毒。鮮木耳中含有一種卟啉的光感物質，食用後若被太陽照射會引起日光性皮炎。人體曝曬部位易出現皮膚瘙癢、水腫，疼痛，甚至壞死，若水腫出現在咽喉黏膜，會出現呼吸困難等。
5.哪些人不能吃銀耳
1、出血病人不適合吃銀耳，銀耳中含有的腺嘌呤苷具有抗血小板凝聚的作用，因此各種出血病患者在止血的恢複期內不適合食用，如咯血、嘔血和便血等患者均不宜吃銀耳，否則有可能導致舊病複發或加重出血。
2、銀耳性潤而膩，風寒咳嗽及濕痰壅盛者慎食，若食後有大便泄瀉者也不適宜。冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。
3、老年人吃銀耳要適當，銀耳對年老體衰的老年人也有一定的滋補調養作用，但老年人吃銀耳時一定要注意食用量。因為老年人本身的消化功能較差，而銀耳又是不太容易消化的食物，如果連續吃上幾天銀耳或一次食用過多，都容易導致老年人發生腸梗阻，臨床上因吃銀耳而發生腸梗阻的老年人屢見不鮮。
6.吃銀耳會中毒嗎
有時候是會的，事實上，我們都知道銀耳是一種可食用菌，而這種菌類在生長過程中很容易被一種病菌汙染，而如果我們人體吃到這種被感染的銀耳，就會出現中毒的現象。即便銀耳生長本身沒有問題，但是在加工過程中，為了能夠讓銀耳賣相好一些，很多人會用硫磺熏，如果我們吃了這樣的銀耳，也同樣是會中毒的。還有一種情況，我們購買的銀耳沒有問題，但是將煮好的銀耳放過夜，第二天再吃，這樣也是會對人體造成一定影響的。因此，在選購銀耳的時候，一定要格外小心;並且，將銀耳煮熟好，最好是馬上吃，一旦發生變質，就不要再食用了。
總結：關於銀耳的作用和銀耳的食用方法應該有所了解吧，希望上述的文章可以給你帶來幫助，雖然銀耳的好處有很多，但是銀耳有些人群也是不能食用的哦，上麵的文章都介紹了，一定要仔細的閱讀，更多美容養顏的產品可關注三八女性網。
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