1.銀耳蓮子湯的做法是什麼
銀耳蓮子湯的好處有很多，那麼如何做出好吃的銀耳蓮子湯呢?接下來的文章會詳細的介紹，主要是掌握幾個小竅門：1、所有的食材都需要提前泡好2、蓮子去心3、放入冰糖而不是白糖，掌握著幾個技巧基本就不會不好吃。
1.蓮子提前用冷水侵泡2-3小時(因為蓮子很難泡開)，如果不先把它泡軟了再煮的話是不能煮麵的，那就不好吃了
2.用牙簽挑出蓮子心，蓮子心很苦，以免影響口感(最好買已經去除蓮子心的蓮子)
3.將銀耳用冷水侵泡15分鍾，待發後，去粗蒂，且小塊備用。
4.燒開後放入蓮子和紅棗
5.放入冰糖和銀耳
6.放入食材和調料後大火燒開
7.蓋好蓋子，讓它續煮一小時後開蓋就可以吃了。
2.銀耳蓮子湯有什麼功效
1、抗輻射和腫瘤
銀耳蓮子湯有抗輻射和腫瘤的能力，因為含有銀耳的多糖成分，能增強體液免疫及巨噬細胞吞噬能力，不但能抗感染，還能促進骨髓造血，抗輻射等。銀耳所含的多糖物質及所富含的硒等微量元素，可以增強機體抗腫瘤的免疫能力，增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
2、潤腸通便
銀耳蓮子湯對老年人便秘有效。這是因為銀耳蓮子湯中銀耳的含有許多膠質，具有很強的潤滑作用，經常食用可將體內的大部分毒素帶出體外。因此，老年人應多吃銀耳。
3、防止鈣流失
銀耳蓮子湯能防止鈣的流失，因為湯中含有豐富的維生素D，對生長發育十分有益。
4、潤肺止咳
常食銀耳蓮子湯還可改善心。肺功能，使部分高脂血症患者的血膽固醇和甘油三酯下降。同時銀耳還是古代治肺癆(肺結核)咳嗽，吐血的良藥。秋冬氣候幹燥.易引起燥咳，應多吃銀耳。
5、降血壓
常食銀耳蓮子湯可以降低血壓，因為湯中的蓮子含有非結晶形生物堿N-9，這種物質在降血壓方麵的作用十分顯著。
3.食用銀耳蓮子湯有哪些禁忌
1.銀耳性潤而膩，風寒咳嗽及濕痰壅盛者慎食，若食後有大便泄瀉者也不適宜。冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。
2.選購時銀耳以幹燥、色白微黃、朵大、有光澤、膠質厚者為上品。顏色過白則常是經加工漂白的，色黃暗濁者則是儲存過久，均不宜選購。
3.銀耳在食用前一定要用冷水浸泡(全部發起來)再用熱(溫)水浸泡20至30分鍾，然後用清潔水反複衝洗幾次後才可食用。泡發後應去掉未發開的部分，特別是那些呈淡黃色的部分。
4.變質銀耳不可食用，以防中毒。變質的幹銀耳呈焦黃色或綠褐色，不鮮亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑點，或橘紅色斑塊，經水泡後，發粘有異味。另外，凡表麵長有絨毛狀的幹品就有發黴的危險。
5.吃新鮮木耳謹防中毒。鮮木耳中含有一種卟啉的光感物質，食用後若被太陽照射會引起日光性皮炎。人體曝曬部位易出現皮膚瘙癢、水腫，疼痛，甚至壞死，若水腫出現在咽喉黏膜，會出現呼吸困難等。幹木耳是經過曝曬處理的成品，在曝曬過程中會分解大部分卟啉，而在食用前，幹木耳又經水浸泡，其中含有的剩餘毒素會溶於水，使水發的幹木耳無毒。
總結：關於如何做好好喝的銀耳蓮子湯以及銀耳蓮子湯的禁忌應該有所了解吧，希望上述的文章可以給你帶來幫助，女性可以多多的食用銀耳蓮子湯哦，不僅可以美容養顏還可以美白，一舉兩得，更多美容食譜可關注三八女性網。
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