相信每一個人都知道巧克力的存放是有一定的技巧的，所以想吃到它的美味的話就一定要儲存得當了。很多人都覺得冰箱是一個能保鮮的東西，那巧克力能不能放冰箱裏麵呢?有時候上麵會出現白霜，這還能吃嗎?
1.巧克力可以放冰箱嗎
吃不完的話是可以放冰箱的，但是存放也是要有技巧的。在生活中如果說一樣東西沒有吃完的話很多情況下都是會放在冰箱裏保存。巧克力大多儲存在室內，在夏季，氣溫較高，可以選擇放入冰箱保存，以保證巧克力不被溫度過高而融化或變質。冰箱的溫度不能太低，控製在8~18℃較佳。取出後不能立即打開，應待溫度回升後再打開食用較好。
2.巧克力有白霜還能吃嗎
因為巧克力不適合放在潮濕環境下保存。潮濕環境下，巧克力中的糖分容易被表麵的水分所溶解，待水分蒸發後會留下糖晶。即使是密封包裝的，水分還是會從外包裝的折疊或邊角處滲透進去，使巧克力表麵被一層薄薄的呈灰白色的糖霜覆蓋。另外，可可油晶粒會溶解滲透到巧克力表麵再次結晶，導致巧克力出現反霜現象。出現白霜的現象，這種巧克力口感受了影響但是還是可食用的。
3.巧克力怎麼保存
夏天如果溫度高，巧克力容易融化，這個時候可以放在冰箱裏，設定儲存溫度一定要保持恒溫不變，巧克力要用塑料袋密封好，置於冰箱下層冷藏室，(置於上層冷凍室是不對的)、剛從冰箱取出巧克力時，請勿立即打開，讓它慢慢回溫至接近室溫再打開，巧克力外層就不會覆蓋一層。
儲存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。夏天，如果室溫過高，最好先用塑料袋密封，再置於冰箱冷藏室儲存。取出時，請勿立即打開，讓它慢慢回溫，至接近室溫時再打開食用。冬天，如果室內溫度低於20℃，儲存在陰涼通風處即可。當然，為了保持巧克力的最佳風味和口感，最好是吃多少，買多少，每次吃最新鮮的。
4.如何挑選巧克力
1、看成分
可可脂含量高的巧克力，對人體健康相對更有益。
2、看外觀
好的巧克力，外形整齊，表麵光亮、平滑、細膩均勻，掰開之後沒有氣泡(氣孔)。純味巧克力呈棕褐色;頂級的純巧克力與可可豆的顏色相同，呈紅褐色;牛奶巧克力顏色略淺些，呈金褐色;白巧克力一般呈奶黃色。
3、看熔點
這個需要咱們做一個實驗，先倒兩杯熱水，把代可可脂的巧克力和可可脂含量高的巧克力分別放進兩個熱水杯裏搖晃，您會發現可可脂的融化較快。這是因為可可脂的熔點在35到38度左右，所以在室溫下是固體，入口就會融化。而代可可脂是通過植物油氫化或選擇性氫化提煉出來的，所以熔點相對較高，融化較慢。
5.吃巧克力有什麼禁忌
1、經期女性：月經期的女性盡量不要吃巧克力。盡管巧克力會讓人產生短暫的欣快感，但女性在經期食用過多的巧克力會加重經期煩躁和乳房疼痛。
2、心口痛的人：巧克力含有一種能刺激胃酸的物質，有心口痛的人要忌食巧克力，特別是吃了巧克力後心口感到灼熱的要停止食用。
3、產婦：產婦在產後需要給新生兒喂奶，如果過多食用巧克力，對嬰兒的發育會產生不良的影響。巧克力所含的可可堿，會滲入母乳內被嬰兒吸收，並在嬰兒體內蓄積。可可堿能損傷神經係統和心髒，並使肌肉鬆弛，排尿量增加，會使嬰兒消化不良，睡眠不穩，哭鬧不停。
4、兒童：8歲以下兒童不宜吃巧克力，巧克力中含有使神經係統興奮的物質，會使兒童不易入睡和哭鬧不安，嚴重的話會不自主鼻子流血。
以上就是為大家介紹的相關的知識，大家有沒有對巧克力的存放有了一個更加深入的了解了呢?適當的吃一些巧克力對身體是很有好處的，但是不能因為它的美味吃的太多。以上就是對巧克力的介紹，想要了解更多的知識就來三八女性網來閱讀。
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