1.秋葵怎麼做好吃
1、涼拌：可以根據自身的口味涼拌秋葵，秋葵比較軟身，與絲瓜相似，但攪拌不容易碎，非常適合涼拌，隻要把基本調料加上，再放上醋和辣椒點綴，口感絕佳。
2、蘸醬：秋葵本身的口感就很爽滑，可以直接生吃的。但是在日常與朋友聚會或者時間稍微充裕，可以調製自己喜歡的醬料拌製，一般最方便又好吃，就是醬油加芥末，是秋葵最好的食用伴侶，口感清新一流。
3、調味料：黃秋葵還常常被幹製並且粉碎成粉末狀作為調味料，這種調味料可以提供風味、增加粘度和色澤。也提供了大量的維生素、膳食纖維素、能量和礦物質。另外由於黃秋葵風味類似於茄子，所以在很多的菜譜中它被用來取代茄子。
4、燉湯：黃秋葵常被用來熬製濃湯或者燉肉，由於秋葵有一定的粘性，這種黏液也能給菜肴增加濃度，湯的味道也很鮮美。
2.秋葵的功效和作用
1、減肥：秋葵是低熱量食物，長期食用既不會增加體重，還可降脂減肥，對於愛美的女性朋友來說是很好的食物。
2、抗氧化、延衰老：秋葵的黃酮含量高達2.8%，黃酮是一種很強的抗氧劑，可有效清除人體內的氧自由基，可以阻止細胞的退化和衰老。
3、緩解疲勞：現代的生活忙碌緊張，對人壓力較大，經常食用可消除疲勞，快速恢複體力。
4、補鈣：秋葵的含鈣量與奶類相等，但它的吸收量是鈣的一倍以上，是補鈣最為理想的食物。
5、補腎壯陽：秋葵素有“植物偉哥”的美稱，它的粘性蛋白有養腎生精的作用，對腎虛、前列腺炎症有輔助治療作用。
6、促消化、增食欲：秋葵的粘性物質可促進腸胃蠕動，加快胃液分泌，有助於消化，對食欲不振的人效果極佳。
7、預防心血管疾病：秋葵的粘性物質中富含可溶性纖維，能降低人體膽固醇，降低血脂，可預動脈硬化、冠心病等心血管疾病。
8、排毒、防癌：秋葵方法纖維物質有利於人體通便、排毒，還可防止腸胃癌症。
3.吃秋葵需要注意的事項
1、秋葵一定不要加水炒，大火爆炒變色即可。生一點比炒軟了好。生吃都可以所以不必擔心。炒久了營養就流失了。
2、秋葵最適合用的器皿是鋁、不鏽鋼、搪瓷器皿。忌用銅、鐵器皿烹飪或盛裝，你會看到秋葵很快地變色。對人體雖無傷害，味道卻會打折扣，也不美觀。
3.秋葵適合整根或切半，秋葵是很有營養的一種蔬菜，尤其是裏麵的籽和膠液更具有獨特的保健功效，所以最不流失營養的吃法就是整株烹飪。如嫌太大，充其量也隻能對半切開、切十字刀或切段，千萬不可切薄片或絲。
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