1.燕窩的功效是什麼
補肺養陰、止肺虛性咳嗽：中醫的理論長吃燕窩能治療咳嗽、痰喘、咯血、吐血，也就是今天所說的哮喘、肺結核、氣管炎、支氣管炎等。
美容養顏：燕窩的水溶性蛋白質中含有“促進細胞分裂激素”和“表皮生長因子。”它能刺激多種細胞的分裂增殖，促進細胞分化，對受損皮膚進行快速修複，使皮膚變得滑嫩有彈性。
安胎，補胎之效：燕窩養陰潤燥，益氣補中、健脾補肺、不僅能使孕婦婦身體強健，而且能使未來的寶寶更強壯、更白皙、更漂亮、更不易生病。
增加抵抗力：燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能增強免疫力，預防疾病，同時幫助身體發育和智力發育。是天然健康的嬰兒滋補品。
養胃：補虛養胃、止胃寒。燕窩益氣補中，能促進血循環，增進胃的消化和腸道理吸引力，常食能健脾開胃。
2.燕窩怎麼做好吃
泡發：清水或者純淨水泡發1-2個小時，燕角位置稍微久點，撕開再泡，期間換幾次水，撕開把毛晃幹淨，或者鑷子挑幹淨，最後一道泡的水留著燉!燕窩含水溶性的蛋白質，盡量不浪費!水都剛剛沒過燕窩就好!
燉煮：燕窩撕成條放到燉盅內，純淨水沒過燕窩即可，放入加了水的鍋裏邊隔水燉，燒開後小火燉20分鍾即可。或者用天際電動隔水燉快燉30分鍾，標誌是燕窩發開脹大浮起。
出鍋調味：加冰糖或者牛奶，水果。燉好沒有加冰糖的燕窩(少水)放入保鮮密封玻璃碗然後放0度保鮮，每天取食1-2勺，加點溫水冰糖就可以了!
3.如何分辨問題燕窩
漂白燕窩：將經過漂白的燕窩浸入水中即取出，約半分鍾後，用拇指及食指擦摸數次，手指會粘有化學藥品的臭味，且漂白的燕窩燉煮後漲率不大，易化水，無天然的蛋清味。
塗膠燕窩：將塗上膠質的燕窩浸入水中即取出，約半分鍾後，用拇指及食指擦摸數次，手指會感受粘性，有時會嗅到化學味道。
染色燕窩：所謂染色燕窩，多以低價白燕染成紅色或黃色，當作高價的血燕或黃燕來賣。這類假血燕、黃燕在未濕水之前較難分辨。但一經浸泡即可辨認，由於色素溶於水，清水隨即被染成紅色或黃色。且燉製一、二小時後，其質地軟爛如白燕，紅色或黃色盡失效於水。而真正的血燕及黃燕，由於是天然的顏色，所以浸泡、燉製後，不會變色。同時由於血燕豐富的營養素及礦物質含量，令真血燕久燉後質地依然爽實。
總結：以上就是三八女性網的小編為大家整理的關於燕窩的相關內容，希望能對你起到幫助。燕窩作為一種滋補性強的食材，可以作為日常使用，注意食用量就可以了。最後三八女性網的小編祝大家都能買到好燕窩，不會上當受騙!
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