一、選
市售的燕窩有血燕盞、白燕盞、黃燕盞。黃燕盞非常稀有;而像白燕盞色白為好;像血燕盞以色暗紅的為佳。購買時，可以看如果是完整的盞形為好，而燕條、燕餅、燕絲為次選，特別是假貨充斥的更為嚴重。
二、看
燕盞一般是呈現半月形的而且不整齊，中間還會出現凹陷的情況，質地堅硬而脆，屬於半透明的，斷麵有鏡麵樣光澤，略有角質感。此外，燕盞中當然還會夾帶著一些羽毛、雜質越少越好。真燕窩是絲狀結構，如果要是片狀、塊狀的就是假燕窩。燕盞薄厚、重量適中，平均每盞6-8克上下。
三、聞
燕窩在幹燥時味道比較淡，一旦泡水後就會有股馨香和淡淡的蛋清味。如果燕窩出現有酸味、化學氣味、魚腥味或油膩味的為假貨。
四、摸
主要是判斷燕窩的幹濕度。含水份高的燕盞，用手將兩端稍拗即彎，含水份低的則不易壓彎。
五、浸
將燕窩浸泡後，如果用手摁的話，摁下去完全沒有彈性或浸泡後水麵產生油物就是假燕窩。然後將浸泡後的燕窩，取它的絲條拉扯，彈性差的一拉就斷的為假貨;如果用手指揉搓的話，沒有彈力的，一搓就成漿糊狀的也是假貨;血燕和黃燕浸泡後水變色的是假貨。
一定要按照方法來挑選。以上就是三八女性網小編為大家介紹的關於燕窩的內容,通過上文的介紹，相信大家對怎樣鑒別燕窩的真假都有了大致的了解。這些僅供大家參考。希望能夠給你帶來幫助，更多信息盡在三八女性網！
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