1.湯泡飯為什麼對胃不好
湯泡飯和粥不同，湯泡飯當中，水是水，米是米，兩者並沒有融為一體。米粒不會鬆散，和米飯一樣;而粥的米粒完全崩解開來，和水充分融合。
要說到澱粉的消化特性，還要從澱粉粒說起。其實天然澱粉都是以澱粉粒的形式存在的，澱粉並非鬆散，而是緊密地包在一起，加水煮成飯後，米粒吸水膨脹，飯粒變粘稠。但澱粉粒隻是膨大，並沒有解體，隻有經過充分的熬煮，澱粉粒才能徹底崩解，澱粉分子釋放出來使飯變粘稠，使米粒和水融為一體。這就是粥。所以，從消化程度上來看，粥和米飯是不一樣的。
粥基本上不需要胃再做太多揉碎的工作，可以直接變成食糜，澱粉酶可以充分作用於它，所以不用充分咀嚼就很容易消化。
湯泡飯還沒有達到粥的那種狀態，需要牙齒嚼爛之後，胃才能很好地把它變成食糜。然而湯泡飯吃的時候和粥的感覺差不多，基本上沒有經過咀嚼就進了胃裏麵，沒有和唾液澱粉酶充分混合。對胃功能強的人還好，但對於胃功能本來就比較弱的人，就成為一個沉重的負擔了。沒有揉碎的飯粒，還會給小腸中的消化液帶來更多的負擔。
同時，新鮮煮製的粥中含有一定量的B族維生素，它們是眾多酶類的輔助因子，除了可以幫助消化，還有利於胃粘膜的修複，所以粥有養胃的作用。
米飯在烹煮及泡水的過程中，會損失絕大部分的的B族維生素。另外，湯泡飯時加入的水分還會衝淡消化液，不利於消化及組織修複。
2.湯泡飯對胃有什麼影響
湯泡飯是一種不良飲食習慣,長期以湯送飯,更不利於小兒和老人的身體健康。
湯泡飯是湯和飯混在一起的,由於包含水分較多,飯會比較鬆軟,很容易吞咽,人們花在咀嚼上的時間減少,食物往往還沒經徹底咀嚼就連同湯一起快速吞咽下去,這不僅使人“食不知味”,舌頭上的味覺神經沒有受到刺激。而且胃和胰髒產生的消化也不多,這就加重了胃的消化負擔,長此以往,就容易導致胃病的發作。
對於小兒來說,由於“湯泡飯”會有大量的湯液進入胃部,稀釋胃酸,更會影響消化吸收,即使吃得再多,也沒有吸收足夠的營養,不利於小兒的健康成長,會導致胃炎,胃潰瘍等病的發生。小兒的吞咽功能不是很強,如果長期吃“湯泡飯”,由於吞咽速度過快,還容易使湯汁米粒嗆入氣管,造成危險。
對老人而言,老人身體的各項機能逐漸衰弱,消化吸收功能同樣會隨年齡增加而減弱,長期吃“湯泡飯”更容易得胃腸道疾病。但是為了能使食物能順利的吞咽下去,老人可以在吃飯前先喝幾口湯,給消化道增加一點“潤滑劑”以防止幹硬的食物刺激消化黏膜,但最好不要選擇經常用湯泡飯吃。
3.湯泡飯有哪些危害
湯泡飯會影響消化
吃湯泡飯並不一定會長胖，但是卻實實在在的會影響腸胃的消化吸收。因為吃湯泡飯牙齒基本不用咀嚼，這樣米飯就是整個下咽的，而且也沒有經過唾液澱粉酶的分解，進入腸胃後，腸胃的消化負擔會很重。
健康的人偶爾吃吃不會對健康有什麼影響，但是本身腸胃不好的人，吃湯泡飯的話，就容易導致腹脹、腹痛等消化不良症狀。
影響營養吸收
湯泡飯對人體最大的危害就是加重消化負擔，首先湯液大量進入腸胃後，會稀釋胃酸，影響消化速度。而且湯泡飯多數是囫圇吞棗進入腸胃的，由於消化不充分，會降低腸胃對食物中營養素的消化吸收。
加重胃病
吃湯泡飯容易囫圇吞棗，沒有經過充分咀嚼的食物，會加重消化負擔。特別是本身有慢性胃炎、胰腺炎的人，腸胃負擔重會加重腹痛、腹脹。
更容易長胖
吃湯泡飯會增加吃飯速度，人會在不知不覺中吃很多，相對細嚼慢咽的人來說，這種吃飯方式更容易長胖。
4.哪些人不能吃湯泡飯
一般人都不建議吃湯泡飯。腸胃健康的成年人，偶爾吃湯泡飯不會對健康造成什麼影響，但是以下人群，禁止吃湯泡飯。
1、老年人、小孩吃，由於吞咽速度過快，米飯粒容易嗆入氣管，而且由於消化能力弱，可能引起消化不良。
2、有腸胃疾病的人，經常吃湯泡飯，容易刺激胃黏膜，加重腹脹、腹痛等消化不良症狀。
總結：建議大家平時還是少吃湯泡飯。以上就是三八女性網給大家帶來的湯泡飯為什麼對胃不好，湯泡飯對胃有什麼影響的相關內容。文章中還介紹了湯泡飯的危害，大家多注意一下。想要了解更多相關資訊那就多多關注我們三八女性網吧。
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