大家吃了這麼久的黃瓜，知道怎麼健康的吃黃瓜嗎?關於黃瓜的搭配宜忌，大家知道多少呢?沒關係，接下來小編就帶大家來了解一下這些知識吧!還有很多相關知識等著大家來看哦!
1.黃瓜不宜和哪些食物一起吃
芹菜
黃瓜中含有維生素C分解酶，黃瓜做菜，多是生食或涼拌，其中的酶並不失活，若與芹菜同食，芹菜中的維生素C將會被分解破壞，因而營養價值大大降低。
柑橘
黃瓜中富含維生素C氧化酶，而柑橘中富含維生素C，每100克約含25毫克，做西餐沙拉時，有時配以黃瓜，使色澤絢麗，但柑橘中的維生素C容易被黃瓜中的分解酶所破壞。
辣椒
辣椒的維生素C含量豐富，每100克中約含198毫克。黃瓜中含維生素C分解酶，黃瓜生食此酶不失活性，二者同食，則辣椒中的維生素C被破壞，降低了營養價值。
西紅柿
每100克西紅柿中約含維生素C20~33毫克，為保護其中的維生素C，亦不宜與黃瓜配食或同炒。因為黃瓜中的分解酶可將西紅柿中的維生素C破壞掉。
菠菜、小白菜
菠菜中維生素C含量為每100克中含90毫克，小白菜為每100克中含601毫克，皆不宜與黃瓜配食，不然，降低營養價值。
菜花
菜花中維生素C含量亦較豐富，每100克約含88毫克，若與黃瓜同食，菜花中的維生素C將被黃瓜中的維生素C分解酶破壞，故不宜配炒或同吃。
花生米
黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導致腹瀉，所以不宜同食。特別是對於腸胃功能不是太好的朋友，最好不要兩者同食，即使同食最好不要多食。黃瓜和花生同吃容易傷身，可以用地漿水解毒，或者用藿香正氣水解毒。
2.黃瓜怎麼搭配吃比較營養
黃瓜搭配木耳，排毒、減肥功效好：黃瓜中的丙醇二酸能抑製體內糖分轉化為脂肪，從而達到減肥的功效。而木耳富含多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳中的植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化係統中的某些雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清腸的作用。二者混吃可達到減肥、滋補強壯、和血、平衡營養之功效。
黃瓜搭配豆腐，解毒消炎、潤燥平胃：豆腐在植物性食物中蛋白含量最高，且其蛋白質很容易被人體消化吸收，是腸胃消化機能降低的人的理想食物。豆腐性寒，含碳水化合物極少，有節製機體和潤燥平火作用。搭配性味甘寒的黃瓜，具有清熱利尿、解表、解毒、消炎、養肺行津、潤燥平胃及清熱散血等功效。
3.吃黃瓜有哪些好處
1、美容
黃瓜是一味可以美容的菜蔬，被稱為“廚房裏的美容劑”，經常食用或貼在皮膚上可有效地抗皮膚老化，減少皺紋的產生，並可防止唇炎、口角炎。因此，黃瓜是很好的減肥品。
2、減肥
鮮黃瓜中含有一種叫丙醇二酸的物質，它有抑製糖類轉化為脂肪的作用，因此，黃瓜是很好的減肥品。黃瓜含有可抑製糖類轉化成脂肪的物質。有肥胖傾向並愛吃糖類食品的人，最好同時吃些黃瓜，可抑製糖類的轉化和脂肪的積累，達到減肥的目的。希望減肥的人要多吃黃瓜，但千萬記住，一定要吃新鮮的黃瓜而不要吃醃黃瓜，因為醃黃瓜含鹽反而會引起發胖。
3、加速新陳代謝
黃瓜以清香多汁而著稱，含相當多的蛋白質及鉀鹽等。鉀鹽具有加速血液新陳代謝、排泄體內多餘鹽份的作用。幼兒吃後能促進肌肉組織的生長發育，成人常食對保持肌肉彈性和防止血管硬化有一定的作用。
4、抗衰老
黃瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有膠質、果酸和生物活性酶，可促進機體代謝，能治療曬傷、雀斑和皮膚過敏。黃瓜味甘性涼，具有清熱利水，解毒的功效，另外黃瓜還可治療燙傷，痱瘡等。
4.如何選購黃瓜
技巧一：看黃瓜的品種
黃瓜大致可分為刺黃瓜、短黃瓜、小黃瓜等幾個常見的品種，每一個不同的品種，口感都是不一樣的，而肉質比較脆嫩的，當屬刺黃瓜，這種黃瓜的品質是上乘的。所以大家在購買黃瓜時，不妨把注意力多放在刺黃瓜的身上。
技巧二：看黃瓜的瓜刺
黃瓜外皮帶著的刺非常的重要，它是判斷黃瓜是否鮮嫩的標準。如果黃瓜外皮的刺又小又密，而且用手輕輕一摸過去就會碎斷的話，說明這類黃瓜的非常鮮嫩可口的。如果是那種刺很大很稀疏的黃瓜，通常口感比較差，沒啥黃瓜味。如果是無刺的黃瓜，則說明瓜已經老了。
技巧三：看黃瓜的外形
如果黃瓜的瓜身比較直，而且又細長均勻的話，這類黃瓜的肉質一般都是比較好的，口感自然也不會有差的。如果黃瓜的瓜肚比較大，頭又尖尖的，脖子細細的，這類畸形的黃瓜，自然有可能是發育不良或者存放時間太久而變老了的黃瓜，肯定不好吃，建議不要購買。
技巧四：看黃瓜的顏色
如果黃瓜的顏色綠油油的，或者綠得發黑的，說明是比較鮮嫩的黃瓜;如果黃瓜本身已經變黃或者近似黃色的話，說明瓜身比較老，此時若是買回去吃的話，口感肯定不好。另外，那些顏色雖然沒黃，但隻是淺綠色的黃瓜的話，口感也是比較差的喲，不適合購買。
技巧五：看黃瓜的豎紋
如果是口感很好的黃瓜，其瓜身會有比較突出的豎紋，這種豎紋用眼睛可以直接看到，用手摸也能很明顯的感覺到。而那種黃瓜的表麵比較平滑，一點豎紋都沒有的黃瓜，確實是不好吃的，這是很多人總結出來的經驗，大家試試就知道是否可信了。
技巧六：看黃瓜的頂花
帶有頂花的黃瓜可不能確保就是新鮮的喲，這有可能是因為塗抹了化學藥品的緣故。要知道，如果是正常成熟了的黃瓜，其頂花已經自然脫落了，反而在花頂留下一個疤痕。如果發現黃瓜的頂部凸出來的小瘤有點像小帽子的話，說明這種黃瓜可能是塗了赤黴素的，記得最好不要購買喲。
5.黃瓜怎麼保鮮
1、在水桶裏放入食鹽水，把黃瓜浸泡在裏麵，這時會從底部噴出許多細小的氣泡，從而增加了水中或氣泡周圍水域的含氧量，可以維持黃瓜自身的呼吸作用。如果水源充足，還可以使用流動水，如河水、溪水等。此方法保存黃瓜，在夏季18～25℃的條件下，可以使黃瓜的鮮度保持20天左右。
2、秋季，將完好無損的黃瓜摘下，放在大白菜心中。按照白菜和黃瓜的大小，每棵白菜內放兩三根黃瓜為宜。然後綁好白菜，放入菜窖中，可以保存較長的一段時間，黃瓜仍然能夠保持新鮮。
3、夏季，防止黃瓜長白毛的方法是不要亂堆亂放黃瓜，最好把黃瓜擺放在籃子裏，把籃子放在背陰涼爽的地方，通風散熱，以控製微生物的生長。
6.哪些人不宜吃黃瓜
虛寒體質的人最好不要多吃黃瓜，因為黃瓜是涼性食物，吃了以後可能會導致體內積寒，引起反胃和胃寒的情況。患有肝病、胃腸疾病、心血管疾病和高血壓的病人最好不要吃太多醃黃瓜，因為醃黃瓜中的鹽分會使他們的病情加重。
一周吃2-3次，一次吃一根(約100克)就夠了。因為黃瓜是寒涼食物，吃多了會使胃腸的消化蠕動力量和消化液的分泌減少，食物的分解能力也會降低，造成食物不容易消化，從而引起腹瀉。
總結：相信大家在看過上麵的文章後，對“黃瓜不宜和哪些食物一起吃”以及“黃瓜怎麼搭配吃比較營養”的內容都有了一定的了解了，文章中還有很多相關知識，希望大家喜歡;如果還想了解更多，那就來三八女性網查閱資料吧!
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