1.黃瓜的功效是什麼
抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。
抗衰老：黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
防酒精中毒：黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和穀胺酰胺對肝髒病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
降血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。
減肥強體：黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑製糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
健腦安神：黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經係統功能有利，能安神定誌，輔助治療失眠症。
2.黃瓜有什麼妙用
補水：將半根黃瓜切碎成粉末狀，加入兩勺酸奶攪拌均勻，把臉洗幹淨後直接抹在臉上，20分鍾後洗掉即可。
消除眼袋：把化妝紙剪成眼膜的形狀，選擇兩片浸泡在榨成的黃瓜汁中，等其完全濕潤後敷在眼下，閉眼享受10分鍾後揭下。
清除汙漬：水龍頭、水池等常年都在使用的東西，會留下頑固的汙漬，這個時候隻需要一片黃瓜片就能輕鬆的搞定汙漬。用黃瓜片擦拭水龍頭，不僅能夠去汙，還能使其光亮如新。衛生間的角落裏經常藏汙納垢，也可以用黃瓜片去擦拭哦，效果是很驚人的喲!
擦拭皮鞋：皮鞋上如果有汙漬，其實沒有必要非用鞋油來擦拭，不如就用黃瓜片來試試吧，黃瓜片也能讓皮鞋恢複光澤，長效持久喲!
3.黃瓜的食用禁忌
1、黃瓜不能和西紅柿一起吃
由於黃瓜裏含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C。食品中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的水平就越嚴重。西紅柿是典範的含維生素C豐盛的蔬菜，假如二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，基本就達不到補充養分的成果。
2、不宜多食偏食
一定要吃新鮮黃瓜而不要吃醃黃瓜。
3、不宜生食不潔黃瓜
黃瓜當水果生吃，不宜過多。黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果。此外，生吃不潔黃瓜容易感染細菌，影響身體健康。農貿市場買來的黃瓜，最好先浸泡後去皮再吃。
4、不宜加堿或高熱煮後食用
食用堿並不是一種常用調味品，它隻是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑。烹製黃瓜不需要使用堿，此外，黃瓜不宜高溫加熱，高熱加熱會使口感變差，同時黃瓜的營養價值會減少。
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