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近日網上熱議的話題之一，便是廣州某火鍋店出售涼菜被罰款一萬。不論這件事的公正與否，拍黃瓜這道涼菜一年四季都深受人們喜愛。那麼如何做出地道正宗的拍黃瓜呢？小編為大家整理了這些拍黃瓜的做法。
近日網上熱議的話題之一，便是廣州某火鍋店出售涼菜被罰款一萬。不論這件事的公正與否，拍黃瓜這道涼菜一年四季都深受人們喜愛。那麼如何做出地道正宗的拍黃瓜呢？小編為大家整理了這些拍黃瓜的做法。
原料：
黃瓜1條、生抽1.5匙、鹽1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙、芝麻油5ml、幹辣椒2個、熟花生米10顆、蒜蓉1匙
步驟：
1、生抽1.5匙、鹽1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙（或1個青檸檬汁,黃檸檬不夠酸）拌勻；
2、熱鍋放入一匙芝麻油，隨後加入幹辣椒碎小火炒香，起鍋的時候加入蒜蓉拌勻；
3、將1和2混合均勻即成醃漬料；
4、最後將拍好的黃瓜放入醃漬料裏，置於冰箱冷藏最好超過2-3小時；
5、將醃漬好的黃瓜取出擺盤，撒上炒熟的花生米即可。
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