紅糖是我們日常生活中常見的一種糖類，也是屬於蔗糖的一種。而且還有很高的營養價值，因此紅糖也是受到很多人的喜歡。紅糖的作用有很多，眾所周知的就是預防感冒。下麵就跟著三八女性網的小編來一起去了解一下紅糖的其它作用吧。
1.紅糖有哪些功效和作用
糖的原料是甘蔗，含有95%左右的蔗糖，古法是將收割下來的甘蔗經過切碎碾壓，壓出來的汁液先去除泥土、細菌、纖維等雜質，接著以小火熬煮5 ～6小時，不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻後會凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是紅糖磚，這樣的傳統做法保持了甘蔗原本的營養，同時也使紅糖帶有一股類似焦糖的特殊風味。製作過程中熬煮的時間越久紅糖磚的顏色也越深，使紅糖呈現出不同深淺的紅褐色。而我們常見的傳統粉末狀紅糖則是紅糖磚再經過研磨所製成。
未經過精煉的紅糖保留了較多甘蔗的營養成分，也更加容易被人體消化吸收，因此能快速補充體力、增加活力，所以又被稱為「東方的巧克力」，其中不僅含有可提供熱能的碳水化合物，還含有人體生長發育不可缺少的核黃素、胡蘿卜素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻等各種元素。此外，紅糖的含鈣量是白糖的10倍，含鐵量是白糖的3.6倍。
將紅糖煮成紅糖水喝比直接吃更容易吸收其中的營養成分，且更加具有補中益氣、健脾胃、暖胃的功效，紅糖水是早期最常見又實用的紅糖養生飲品。孕婦產後失血多，體力和能量消耗大，在產後的7～10天中若喝一些紅糖水，能補充能量、增加血容量，有利於產後體力的恢複，且對產後子宮的收縮、恢複、惡露的排出以及乳汁分泌等，也有明顯的促進作用。
紅糖所含有的葡萄糖釋放能量快，吸收利用率高，可以快速的補充體力。有中氣不足、食欲不振、營養不良等問題孩童，平日可適量飲用紅糖水。受寒腹痛、月經來時易感冒的人，也可用紅糖薑湯祛寒。對老年體弱，特別是大病初愈的人，紅糖亦有極佳的療虛進補作用，老人適量吃些紅糖還能散瘀活血，利腸通便，緩肝明目。
2.紅糖可以做什麼美食
紅糖發糕
材料：麵粉320g，白糖20g，紅糖粉80～90g，泡打粉(可不放)3g，安琪高活性酵母4g，水245g，雞蛋2顆。
做法：
1、麵粉稱重，加入3g泡打粉，攪拌均勻。
2、另取4g酵母粉加入45g溫水中，攪拌至融化。
3、200g溫熱的水加入紅、白糖，用筷子攪拌至糖完全融化，待其溫度稍涼，降至38度以下再繼續操作。
4、在糖水中直接敲入2顆雞蛋，加入麵粉混合物和酵母水，用攪拌棒高速攪打一下，大概十幾秒，直到無明顯顆粒。
5、八寸模具底部、側麵抹油，倒入麵糊，加蓋發酵，發酵到八分滿的樣子即可。
6、發酵完成可以用棗子、蔓越莓，葡萄幹，枸杞等放在上麵做裝飾。
7、發酵完成後冷水上鍋，點火蒸，大火上汽後轉中火30分鍾，最後關火燜三分鍾出鍋。
古法紅糖麻糍
材料：糯米粉400g，水150g，紅糖100g，芝麻20g。
做法：
1、把糯米粉加水活成結小團即可。
2、上鍋蒸10分鍾後出鍋揉成團。
3、把團子擀平後，下油鍋煎至兩麵金黃色，然後撒上紅糖和芝麻，也可以加核桃花生，但是記得要切小顆些。
4、把夾了料的麵餅卷起來，切成均勻的大小即可。
3.紅糖水有什麼作用
將紅糖煮成紅糖水喝比直接吃更容易吸收其中的營養成分，且更加具有補中益氣、健脾胃、暖胃的功效，紅糖水是早期最常見又實用的紅糖養生飲品。孕婦產後失血多，體力和能量消耗大，在產後的7～10天中若喝一些紅糖水，能補充能量、增加血容量，有利於產後體力的恢複，且對產後子宮的收縮、恢複、惡露的排出以及乳汁分泌等，也有明顯的促進作用。
紅糖水對婦女月經順暢也有幫助，可讓身體溫暖，增加能量，活絡氣血，加快血液循環，月經也會排得較為順暢。經後若感覺精神差，氣色不好，可以在每天中餐前，喝一杯濃度約20%的紅糖水。不適症狀較重時則可在晚餐前再加飲一杯，持續一星期即可有效改善。
除了飲用之外，紅糖水也能用於外敷，同樣具有排毒滋潤的功效，老一輩的人大多經曆過小孩子被蜜蜂蟄了，傷口又紅又腫，疼痛難耐，此時父母會取少許濃度較高的紅糖水塗抹於紅腫處，一會兒疼痛就能減輕，紅腫也會逐漸消退。秋冬季節皮膚因寒冷幹燥而瘙癢，也可用紅糖水洗擦、清潔，可有效地減輕乾癢的感覺。
紅糖水也可以加入白木耳、枸杞、紅棗或是紅豆一起煮，有利水利尿的功效，月經期間則有助子宮廢物排出，能緩解腹脹、腰緊症狀;黑糖加桂圓、薑汁共煮，有補中補血效果;取番薯、紅糖、薑汁一同煮，不僅具有養生功效更是一道別具風味的點心。
4.紅糖水什麼時候喝
紅糖中有過多的糖分，建議不要晚上睡覺前喝，晚上睡覺喝多了，睡著了，身體內糖分就會累積，容易得糖尿病，適得其反。
可以選擇在中午飯前喝一杯，持續喝一個星期就很有效果的。個別疼痛症狀嚴重的，可以再晚餐前喝一杯，但是不要在睡覺前喝。
早晨起床的時候也不要喝，因為經過晚上的身體新陳代謝，體內需要的是排除毒素，是需要白開水的，而不是紅糖水。
5.紅糖水不能和什麼一起吃
紅糖水不能和牛肉 一起吃牛肉中的營養成分含量豐富，容易為人體所吸收，具有很好的補益作用，但與紅糖同時食用，容易產生不良生化反應，引起腹脹。
紅糖水不能和皮蛋一起吃 鬆花蛋中含有的有效成分，容易和紅糖產生化學反應，產生變性沉澱物，而且還帶有一定的毒性，因此紅糖和鬆花蛋是不可以一起吃的。
紅糖水不能和牛奶一起吃 紅糖為粗製品，未經提純，含非糖物質及有機酸(如草酸，蘋果酸)較多，牛奶中的蛋白質遇到酸堿易發生凝聚或沉澱，如果牛奶中加入紅糖，當有機酸達到一定濃度時，蛋白質即凝集變性，營養價值大大降低，所以紅糖不能和牛奶一起吃。
總結：相信大家在看完這篇文章後對紅糖的了解又加深了。以上就是三八女性網給大家帶來的紅糖有哪些功效和作用，紅糖可以做什麼美食的相關內容。文章中還介紹了紅糖水的一些作用，大家也可以了解一下。想要知道更多百科資訊那就關注我們三八女性網吧。
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