那麼央視辟謠食物相克到底是怎麼回事呢?難道這麼多年以來，我們知道的食物相生相克的理論都是假的嗎?我們誤解了這些食物這麼多年，應該給它們一個合理的解釋了，那麼到底是哪些食物吃了不會產生食物中毒呢?跟著小編去了解一下吧。
1.央視辟謠食物相克是怎麼回事
在3月15號的央視財經頻道CCTV2的“3·15”晚會中，談及了很流行的食物相克說，比如西紅柿和螃蟹一起吃會在體內產生砒霜。
中農業大學食品科學和營養工程學院的一位女教授說，食物相克學有人特別在意，很多人向她谘詢。她也說到了西紅柿和螃蟹一起吃會相克的傳聞：西紅柿富豪維生素c，能把螃蟹中的一種成分轉換為有毒的物質。
但經過科學實驗，這一說法係謠言。
關於網絡上流傳的中國營養協會背書的食物相克圖譜，實際上並不存在一家中國營養協會，隻有中國營養學會。
3月15日是國際消費者權益日，央視財經頻道CCTV2今年例行播出了“3·15”晚會，今年重點關注農村消費和老年消費，曝光和打擊不法經營行為，也將針對大家日常生活中遇到的種種謠言進行實驗破解，對消費風險預警提示。
品有限公司，該公司自稱主打高鈣核桃飲品，負責人也承認這款飲料隻是用香精和添加劑調配的，並無核桃成分。
2.哪些食物並不會相生相克
豆漿和雞蛋：主要擔心豆漿中的胰蛋白酶抑製劑，會抑製蛋白質的消化，影響雞蛋的營養吸收。其實，我們喝的一般都是煮熟後的豆漿，胰蛋白酶抑製物的活性早就在煮豆漿的過程中失活了，對雞蛋的蛋白質毫無影響。
螃蟹和柿子：單吃螃蟹就容易肚子疼，一般蟹殼很難清洗，一旦沒有徹底煮透就容易感染病菌。而單吃柿子也容易肚子疼，柿子裏有鞣酸，吃太多就會和蛋白質、過膠、纖維素在胃中黏在一起形成結石，也就是胃柿石症。所以，隻要你不吃太多柿子，不吃生柿子，並且把螃蟹蒸熟，同時對海鮮又不過敏的話，其實是可以大膽放心吃的。
香蕉和牛奶：在很多亞洲國家，幾乎 90 %的人都有不同程度的乳糖不耐症，說白了，你無論拿什麼和牛奶一起喝，都會拉肚子……而香蕉無辜躺槍。
墨魚和茄子：其實霍亂是由於霍亂弧菌感染引起的急性腸道傳染病，而這種細菌最容易汙染魚蝦蟹等水產品。如果清洗不幹淨、加熱不徹底，病菌就容易入侵人體而生病。所以，茄子是無辜躺槍的
還有很多謠傳，大蔥不能與蜂蜜同吃，花生不能與黃瓜同吃，綠豆不能與狗肉同吃，鬆花蛋不能與糖同吃，紅薯不能與香蕉同吃等，否則會引起中毒，甚至死亡。對於各種食物“相克”的傳說，由來已久。沒事放心大膽的吃吧，食物會說話都要罵人了。有一點比較注意的是，藥物不能與食物同吃，特別是中藥類，飯後半小時服藥之說不是隨便說說的哦，這點要慎重。
3.食物中毒有哪些原因
1、有毒的食物
雞頭、鴨頭、毒蘑菇、發芽的馬鈴薯、河豚魚、虎斑魚等等。
2、加工不當的食物
未經加工的苦杏仁、未煮熟的豆類。
3、變質的食物
變質的肉類、蛋類、奶產品以及涼拌菜、剩菜剩飯等。
4、誤食
農藥、老鼠藥等。
4.發生了食物中毒怎麼辦
飲水：立即飲用大量幹淨的水，對毒素進行稀釋。
催吐：在1~2小時內，可以使用催吐的方法。在200ml開水中加入20g食鹽，冷卻後一次性喝下。如果不吐，可以多喝幾次。
導泄：超過2~3小時，而且精神狀態良好，可以服用瀉藥，促使毒物盡快排出體內。
如果情況危急，不要猶豫，立馬送醫。
5.如何預防食物中毒
1、把好食品采購關。購買肉類瓜果時要注意其質量，在正規市場購買質量合格的食品或原料。
2、把好食品保管關。暫時不吃的肉、菜要及時加工後放入冰箱;生熟食品要分開存放，並盡量減少食品在冰箱中存放的機會、數量和時間;米、麵、幹菜、水果等要妥善保存，嚴防發黴、腐爛、變質，防止老鼠等咬食汙染。
3、把好烹調製作關。飯菜一定要充分加熱煮熟，食品所有部位的溫度都必須達到70攝氏度以上;做生熟食品的刀、砧板、容器要分開;隔夜食品及豆製品要加熱煮熟後食用;買回的蔬菜要充分浸泡後，再反複衝洗3遍，才能烹調食用;涼拌菜時可加入食醋，除調味外，還可殺死某些細菌。
4、把好餐具消毒關。鍋、碗、勺、筷等用前要燙洗或煮沸消毒，集體進餐要實行分餐製或用公筷，要定時清洗消毒碗櫃、冰箱、冰櫃、微波爐等與食品有關的容器。
5、把好進食用餐關。用餐者要養成飯前洗手的習慣，進餐時若發現食物腐敗變質、發黴等，不可食用。
6、把好食品入口關。盡量不到衛生條件差的餐館、街邊小吃店就餐，易引起食物中毒的海鮮、涼菜類食物要盡量少吃。
7、把好食後觀察關。凡進餐後一天內突然出現惡心嘔吐、腹痛、腹瀉，或在短期內在同一食堂進餐的多名人員發生相同的不適症狀，就應懷疑為食物中毒。此時應迅速呼救，以防發生意外。
三八女性網小編點評：多年來，我們一直誤解很多食物相生相克，直到3.15晚會的召開，我們才知道原來很多所謂的食物相生相克都是騙人的，如果食物會說話的話，它們肯定會說，這個鍋我們不背。其實，食物主要是要預防食物中毒，食物中毒可就不是小事了，要及時處理，送去就醫最好。
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