1.蘋果醋的功效與作用是什麼
軟化血管
蘋果醋是一種醋酸，進入人體後，可以起到軟化血管，增加血管彈性的作用，許多血管硬化的朋友們，可以試一試蘋果醋，可以對心腦血管疾病提供不少幫助。
美白皮膚
蘋果醋可以起到美白皮膚的美容功效，許多長期喝蘋果醋的女性，會發現自己的臉越來越白皙透亮，這就是蘋果醋淡化色斑、美白皮膚的功效在發揮作用。
減肥瘦身
蘋果醋進入人體能夠起到快速分解脂肪的作用，脂肪是人們變胖的元凶之一，蘋果醋減少了脂肪含量，可以幫助我們不費力就減肥瘦身成功。
促進排毒
蘋果醋和酸奶有著類似的作用，能夠促進人體腸胃的消化吸收，增加腸道的蠕動，起到排除宿便，防止便秘的作用。
緩解其他病症
許多疾病適合肥胖息息相關的，比如動脈硬化、血栓、脂肪肝等，長喝蘋果醋，可以幫助我們遠離這些病症的困擾。
2.喝蘋果醋要注意哪些事情
1、蘋果醋酸度太高，在吞食蘋果醋前，最好先用白開水或者果汁衝稀。因為純蘋果醋可能會損傷牙齒的琺琅質和喉組織。
2、蘋果醋可能會抵消利尿劑、瀉藥的作用。
3、糖尿病患者服用蘋果醋應當遵醫囑，因為醋中還含有鉻，會左右胰島素的物質。
4、長期喝蘋果醋會導致鉀量減少、骨密度降低：對於缺鉀、有骨質疏鬆症的人群，應當謹慎食用蘋果醋。
5、蘋果醋是酸性，對胃有刺激作用，如果個人有胃酸過多，長期飲用蘋果醋，會導致反酸、燒心、胃灼燒。
3.如何鑒別蘋果醋的好壞
1、觀感，好的蘋果醋應是金黃透亮(就像自製的蘋果醋一樣)，搖晃 起泡不易破。
2、氣味，好的蘋果醋應有明顯的蘋果香味。
3、口感，好的蘋果醋口感滑潤、細膩。
4、口味，好的蘋果醋口味酸甜適宜、沒有苦澀等雜味，有明顯果香，味道豐富，回味綿長。
5、包裝，好的蘋果醋包裝幹淨明亮，生產日期標注明確。
6、懸浮物，好的釀製蘋果醋是有一定的懸浮物的，但是懸浮物顆粒不能太大。
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