包粽子前的準備工作
1、選擇粽葉。粽葉可選常用的箸葉、箬葉、蘆葦葉。粽葉越大(寬)越好,先把粽葉放到水裏浸泡、泡軟,一般是提前一天做的,然後再濾幹。
2、選米,米要新米,要純糯米。
3、準備自己喜歡的餡,如:大棗、豆沙、肉餡等。先將糯米洗淨,棗子也要洗幹淨,棗最好是金絲棗,有核的比沒核的,沒核的包粽子太軟。
4、準備好綁的五彩線,洗幹淨。
端午節粽子的包法
長方形粽子
1、將粽葉平放在桌子上,折起一個邊,用手壓實。
2、葉子兩端分別向中間折,用手壓實後,葉子呈長信封狀。
3、將糯米放入折好的粽葉當中。
4、將另外一邊向下折,完全將糯米包裹住。
5、用線繩將粽子捆綁結實即可。
6、將粽葉兩端摺好,包成粽形。
7、用水草紮實兩端,完成。
寶塔粽子
1、粽葉十字交叉;
2、向內對折;
3、展開成一個窩狀;
4、放入餡料壓實;
5、把粽葉向中心折;
6、用繩捆綁就做好啦。
枕頭粽子
1、準備好食材。
2、提前將所有食材淘洗一下,然後用清水泡5小時左右。
3、粽葉煮一煮。
4、粽葉的兩端剪掉,然後用兩片包,如圖重疊一小部分。這次分享枕頭粽的包法。
5、先對折,然後將左邊往正麵折過來一小部分。
6、裝入準備好的粽子食材。
7、兩片粽葉重合起來,包裹上,用手捏緊。
8、然後將頂部的折過來捏緊,用線纏好。這個包法非常簡單,但就是每一處捏緊,一旦鬆散就很容易漏米出來,初次包的話也不要要求太高,能不漏米就行,多包幾個就掌握到手法竅門了。
9、水沒過粽子,用高壓鍋煮約一個小時。
錐形粽子
1.取一片寬大的粽葉,卷成圓錐狀,用手在圓錐筒中旋轉一下,讓錐筒更加細長。
2.在錐筒中填入餡料
3.將沒有餡料的那端的粽葉的兩側分別向內折,之後順勢將粽葉向下折,直到完全蓋住糯米口為止,多餘的粽葉反複折收在口上。
4.最後,用線繩將粽子捆綁結實即可。
總結:以上就是三八女性網小編為大家分享的關於端午節粽子怎麼包等相關信息。包粽子其實還是需要點技巧的,沒掌握好這些小細節的話,是很難學會怎麼包粽子的。如今很多年輕人已經不太會包粽子,也很少去學了,其實這樣會讓我們這麼傳統的習俗失傳的哦,所以希望年輕的朋友們都學起來吧。
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