1.包粽子的米要泡多久
包粽子的糯米最佳浸泡時間為：瀝水時間30分，浸泡時間40分，米和水的比例為一比二，浸泡水溫30度左右。這樣泡出來的糯米，做成粽子色澤潔白、有光澤，具有粽子特有的香氣，口感黏度適中，精而不爛。
2.包粽子的步驟是什麼
1、選23片粽葉，把這些粽葉錯開折疊，即上麵的粽葉壓住下麵粽葉一半即可。
2、把粽葉折疊成漏鬥形狀。
3、在這個漏鬥中先放一小半江米，再放幾粒紅棗，然後再放點江米把紅棗蓋住。江米和漏鬥口持平即可，太少了粽子很癟，太多了包不住。
4、折疊粽葉使粽葉把江米全部包住。用棉線纏繞粽子4―5圈，係上活扣，吃粽子的時候方便解開。
3.包粽子用什麼線綁紮比較好
綁紮粽子的天然材料很多，如使用禾杆草來裹粽子，用棉繩或麻繩來綁紮，都應盡量使用天然材料作為包葉和繩子，這樣的粽子吃著才安全放心。包粽子的葉子是粽葉。
近些年，有人為貪圖方便，不顧食品衛生法的要求，隨便使用尼龍繩、塑料繩綁紮粽子。尼龍繩又名聚酯乙烯繩帶，經高溫水煮之後會產生對人體健康有毒害的物質，如二甲烷等毒素。毒素會滲入沸水及粽子裏，人食了被毒素汙染的粽子會中毒。塑料繩一般都是用聚丙烯PP塑料做的，也有用聚乙烯PE材料做，我們叫它PP塑料繩、捆紮繩、或PE塑料繩等。
4.煮熟的粽子撈出來要過涼水嗎
需要，煮好的粽子需要放在水中浸泡的，但是卻不是直接將粽子放於冷水中浸泡。在粽子煮熟後，並不要急著將其從鍋中拿出來，將其繼續留在鍋中浸泡。如果用的是普通的鋁鍋煮粽子的話，粽子需要在鍋中浸泡1小時左右再出鍋;如果用的是高壓鍋煮粽子的話，在關火後，需要將粽子燜在鍋中20~30分鍾左右，這樣可以使粽子的口感更加的香甜。
總結：以上就是三八女性網的小編整理的關於包粽子的米的泡製時間以及包粽子的步驟等內容，在包粽子之前，要注意使用的米需要泡製一段時間，這樣才能夠保證它的味道，不知道步驟的可以看看本篇文章哦。想要了解更多資訊，敬請關注三八女性網!
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