端午節的粽子怎麼包 怎麼吃粽子才健康

2018-04-09 15:21    張震魁

可能對於有些人還是比較喜歡自己製作的粽子才是最好的,因為有節日節日氣氛,相比外麵買的。自己的做的粽子好吃又安全,而且還可以根據自己和家人喜歡什麼口味的粽子來做,所以自己做的粽子是非常好吃的,那麼對於新手,不會包粽子的人,小編就給大家福利了,因為三八女性網的小編要為大家帶來關於端午節的粽子怎麼包?怎麼吃粽子才健康?

  對粽子的包法,其實大家都可以學習一下,畢竟這是中國的傳統文化,對於中國的傳統文化我們還是要推崇,流傳下去的,這種純粹的手工食物,不僅體現著中國的文化的深厚底蘊,還更能體現自己的對傳統文化的熱愛,所以學習一下粽子的包法吧。對自己來說是有好處的。除了粽子的包法外,粽子是難以消化的食物,對於自身的消化能力不強的朋友,可能會造成一些消化不良的反應,所以我們還要知道怎麼吃粽子才能最健康。

1.端午節的粽子怎麼包

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  1、取兩張粽葉,光滑麵朝內,一頭一尾反方向重疊。

  2、在粽葉約1/3處彎曲,再將粽葉回折,形成一個漏鬥。

  3、放入適量糯米,再放入蜜。用糯米蓋住蜜棗,壓實。

  4、用左手握緊米(注意握的時候手上一定要用些力,要不然粽子會散的),將米壓實,推成三角形;右手從後麵將粽葉往前推,合上粽葉,然後折出尖角——包粽子的成敗就在於此。

  5、從上自下纏棉線,拉緊打結,剪去多餘棉線。

2.怎麼吃粽子才健康

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  消化科的醫生指出,粽子屬於高熱量、不易消化的食品,在食用時應注意量的控製。

  以1隻粽子為例,若包了豬肉、香菇、葡萄幹、蝦米、蛋黃、花生等餡,熱量約500至650千卡;1隻小小的鹵粽,熱量也有120千卡;人們常愛吃的肉粽,熱量約200至250千卡,因此吃下1隻粽子的熱量,往往比一碗飯的熱量高出許多;而粽子熱量主要差別在於內餡及米是否用油炒過,怕胖的朋友,應該注意調整。

  如果真的一定要吃粽子的話,除了必須注意分量的控製外,還要采用包健康粽的做法,即將粽子的用料調整,用部分雜糧米代替,如此可增加纖維質及維生素、礦物質;另外如果擔心膽固醇攝取過多,蛋黃宜減量使用,更不要用油炒,尤其是高纖、低油、低膽固醇的粽子較健康。

  還有,許多人會因粽子吃得多而腸胃不適,這主要是忽略了青菜、水果的攝取,造成纖維不足,加上粽子油脂過多,導致不易消化、腹脹等現象,在吃粽子時若能加些涼拌青菜、沙拉、蔬菜清腸,並搭配水果,則可降低這些不適症的發病率。

3.粽子不能和什麼一起吃不能和寒性蔬菜一起吃

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  粽子不要與含水分很多的寒性蔬果類一起食用,比如西瓜、冬瓜等,本身粽子中的糯米黏連,多吃不容易消化,在加上寒性的蔬菜,即使蔬菜中含有纖維成分,但是由於部分蔬菜性寒,也容易造成腹瀉或腹痛。

  不能和寒冷的食物一起吃

  粽子不能和寒冷的食物一起吃與不能和寒性蔬菜一起吃的原理是一樣的,寒冷的食物會導致胃腸功能減弱,影響食物消化,尤其對於吃粽子的人來說更容易導致消化不良。

  不能和油炸菜肴一起吃

  每年端午節,家家戶戶除了忙著包粽子,還要炸菜角、炸麻葉。薛玉珠說,端午節吃粽子、菜角、麻葉是老傳統,但違背營養健康理念。這三樣都是難消化的食物,混在一起吃加重胃腸道負擔;另外,油炸菜角、麻葉是高熱量食物,而夏天天氣炎熱,身體熱量不易外散,吃太多高熱量食物,可能導致中暑。

  不能和高鹽菜肴一起吃

  粽子的內餡事先就已先醃製過或拌炒過,鈉含量屬於較高的食物,食用時應避免再沾佐料,如醬油膏、甜辣醬等,以免造成鹽份攝取過多的情形,不但對於高血壓及腎髒病的患者,會加重身體的負擔,對於減重民眾,容易造成下半身水分滯留而影響代謝,降低減重效能。

4.粽子是怎麼由來

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  我國已經有悠久的曆史,並且大多認為和屈原有關,其實除了紀念屈原這個傳說之外,也存在其他說法。關於端午食粽子的曆史傳說,主要有說法一:紀念屈原,屈原投江後,人們非常思念他,每年五月初五,就用竹筒裝上食物,投向水中祭祀。到了東漢建武年間,有人大白天看見屈原顯靈,說到祭祀食物被蛟龍竊走,並告訴他以後再投,需裹上蓼葉,再纏上五色線,這些東西,蛟龍害怕,就不會吃了。

  鄉民聽後便按屈原吩咐精心製作粽子,習俗一直沿襲至今,但是把粽子投入江中,一種說法是給屈原吃的,另一種說法是來喂蛟龍,“作此投江,以飼蛟龍”,或者是為了喂魚,以免它們傷害屈原的身體。

  總結:相信大家通過以上文章可以知道粽子要怎麼包了,其實隻是粽子的包法的其中一種,還有非常多的粽子包法,大家對於這個還有興趣的話,可以繼續關注三八女性網哦,可能下次小編就有可能會為大家帶來其他的粽子包法,學會了粽子的包法對於自己來說還是非常有用的。

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