很多人都喜歡吃粽子，而且粽子是每年端午節的傳統食物，在端午節前後都會準備粽子。其實與其在外麵買粽子， 不如自己在家學習如何包粽子，隻要準備好一些食材就好了，下麵三八女性網將帶大家一起去學習一下粽子的包法，希望能幫到大家。
1.粽子怎麼包
第一步：豬肉洗淨，切成大塊，放入少許鹽、少許味精、適量醬油、適量幹辣椒麵(口味看個人習慣控製就行，我們家都愛吃辣，會多放辣椒)，攪拌均勻，放在一旁備用。
第二步：將提前浸泡半天的糯米，瀝去水分，放入適量鹽、適量醬油進行調味，再放一點堿。
第三步：同樣將提前浸泡半天的粽葉，取出，用刷子刷洗幹淨，準備開始包粽子了。
第四步：將粽葉對折，卷成圓錐，注意底部稍微重合，避免留縫，放入一層糯米墊底，再分別加入兩塊肉、兩個板栗、一個蜜棗，塞緊後表麵再鋪一層糯米，不要擔心糯米少了，這樣做出來的粽子最好吃了。
第五步：將上方多餘的粽葉向下蓋嚴，尾部再向一邊折，一個粽子的形狀就出來了，拿草繩，一手固定，一手開始從底部纏好綁緊打結，一般都要綁三至四圈，這樣粽子才牢固，不容易漏縫。
第六步：按如上步驟將粽子全部包好之後，將粽子放入鍋中，加水，以漫過粽子為準，這樣就可以開始煮粽子了，一般大火將水煮開後轉小火煮2小時即可。
2.粽子是煮還是蒸
粽子煮或蒸都可以，具體看實際情況和個人選擇，如：
1、從便捷的角度，自家包的粽子就煮，超市買的速凍的粽子就蒸。
2、煮的受熱更均勻，所以清水粽子就煮，帶餡料的粽子就蒸。
3、一次加熱多種口味的粽子蒸的會好一些，一起煮的話可能會串味。
4、如果擔心自己包的粽子不緊，用鍋蒸保險一點。一般要煮粽子的話，它的包法會比較緊，不然就容易散開。
3.粽子煮多久能熟
說法一：要看粽子包多大了，棕葉包的緊於鬆有很大的關係的，紅豆、花生要泡久一點，糯米半個小時就夠了，用高壓鍋上汽後一個小時就可以了。
說法二：高壓鍋煮中火煮二十分鍾至半個小時即可。太長容易把粽子煮破。不用高壓鍋的話如果包的緊緊的，可能需要2個小時，裏麵才能熟透，要不中間會一粒粒的。如果包的鬆會快一點，一個半小時。
說法三：煮粽子的時間和你包的粽子的大小有關，糯米一定是要先泡軟的，泡時最好放些灰水(鹹)，這樣煮出的粽子才好吃。要知熟不熟，煮到一定程度撈起來用手指壓一下，感到軟而有粘性就是熟了，否則，翻過來繼續煮。我老婆包粽子一斤米兩個左右，用普通鋁鍋煮6個鍾頭以上，我們的木柴不用錢，幾家在一起煮很熱鬧的，有時煮八小時。
說法四：煮粽子一定要水滾以後才落粽子，水要浸過粽麵，待重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可。在煮粽過程中不要添生水。要留意梘水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以後趁熱取出。吃時打開粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，鹹甜適中，香嫩鮮美是為上品。
說法五：煮粽子的時間和你包的粽子的大小有關，糯米一定是要先泡軟的，泡時最好放些灰水(鹹)，這樣煮出的粽子才好吃。要知熟不熟，煮到一定程度撈起來用手指壓一下，感到軟而有粘性就是熟了，否則，翻過來繼續煮。一般情況下，普通的鍋要40分鍾左右，高壓鍋20分鍾左右，如果你怕不熟的話，就關火以後悶上幾分鍾。再然後你就可以和家人一起享受美食了。
4.生粽子要怎麼煮
1.粽子可以用高壓鍋煮，煮粽子一定要在水滾以後才能放入粽子，並且水麵一定要浸過粽麵。
2.高壓鍋大火燒沸，當蒸氣開始冒出時將壓力閥蓋上，再轉中小火煮30分鍾，然後關火燜20分鍾，最後將壓力閥取下，將鍋內的蒸氣完全放出即可;如使用普通湯鍋煮製，水開之後中火還需煮製2小時以上。
3.在煮粽過程中如需加水應加入沸水，而不要添加冷水。
4.煮好以後趁熱取出。吃時打開粽葉，粽香撲鼻，入口油而不膩，糯而不粘，成甜適中，香嫩鮮美是為上品。
5.煮粽子要注意什麼
1、用清水來煮粽子是很多家庭加熱煮熟粽子的主要方式，隻是，很多人不知道的是，在用清水煮粽子的時候，一定要注意清水的水量，水量不可以太多，也不可以太少，要剛好沒過粽子即可。
2、在粽子下鍋之前，要保證鍋內的水完全沸騰，才可將粽子放入到鍋中進行煮食。而在煮粽子期間，如果發現鍋內的水被蒸發掉很多的話，一定要注意適時的補充熱水，這個熱水可以不是沸騰的水，但也要盡量使用熱水加入鍋中。
3、可能很多家庭在煮粽子的時候，都不會注意在鍋蓋上壓上一個重物。其實，在煮粽子的時候，沸騰的水是很容易把粽子翻滾的三開的，所以說，煮粽子的時候，一定要在鍋蓋上壓上一個重物，這樣就可以很好的避免因為水沸騰而讓粽子煮散的現象。而且經過嚴密密封煮出來的粽子，香氣會更加的充沛，而且口感也會更加的好，粽子的味道會更加的美。所以說，煮粽子的時候，一定要記得用重物壓緊鍋蓋。
4、煮粽子的時間和你包的粽子的大小有關，糯米一定是要先泡軟的，泡時最好放些灰水(鹹)，這樣煮出的粽子才好吃。要知熟不熟，煮到一定程度撈起來用手指壓一下，感到軟而有粘性就是熟了，否則，翻過來繼續煮。
總結：粽子的包法是不是很簡單呢?大家都學會了嗎?以上就是三八女性網給大家帶來的粽子怎麼包，粽子是煮還是蒸的相關內容。文章中還介紹了煮粽子方法和煮粽子的注意事項。如果大家覺得文章內容有幫助的話就多多關注我們三八女性網吧。
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