1.四季豆有哪些家常小炒做法
四季豆炒肉
1、四季豆洗淨，撕去頭尾和老筋，切段備用。
2、豬肉洗淨切片。
3、熱鍋倒入適量油燒熱，加入肉片中火微炒。
4、放適量鹽炒2分鍾出鍋備用。注：隻把肉片盛出鍋，裏麵的油留著。
5、這時放入四季豆，改大火不斷翻炒至四季豆變色。
6、放入適量鹽和生抽翻炒1分鍾。
7、把備用的肉片倒入翻炒均勻。
8、放點點水，水幹時翻炒兩分鍾即可出鍋。
蒜香四季豆
1、四季豆洗淨後摘除豆筋，切成長段、紅黃甜椒切成粗絲、蒜頭留兩瓣切片，其餘切成末備用。
2、起一滾水鍋，水滾後放入四季豆、紅黃甜椒汆燙後取出備用若不介意的人，也可以改成過油的 起油鍋，將蒜片放入，小火油炸至金黃後取出備用。
3、倒出多餘的油，用少許油爆香蒜末，加入四季豆、紅黃甜椒拌炒。 加入<調味料>大火拌炒均勻。 盛盤後灑上炸過的蒜片即完成。
2.四季豆有什麼營養價值
1、四季豆含有銅元素，能促進人體毛發、骨骼以及腦部、肝髒和皮膚的健康發育。
2、富含鐵元素，有造血補血的功效，適合貧血體質的人群食用。
3、含有豐富的葉酸，能幫助人體抵抗腫瘤，同時能舒緩精神，促進腦部的發育。
4、無機鹽，多吃四季豆能補充無機鹽，維持體內的酸堿平衡，有利於促進人體的新陳代謝。
5、抗癌。四季豆的種子能激活人體的淋巴細胞，是人體產生免疫抗體，能有效抑製癌細胞。
6、開胃健脾。四季豆富含的蛋白質和氨基酸，有開胃健脾、增強食欲的作用。
7、消暑、除脹氣。夏季多吃四季豆不僅能消暑，還可消除胃脹氣。
3.如何挑選優質的四季豆
優質的四季豆應該是豆莢飽滿、肥碩多汁的，而且折斷時也沒有老筋，還要看看表麵是否呈嫩綠色，有沒有蟲咬的痕跡，這些都是在選購四季豆時需要細細觀察的。
四季豆的品種很多，而不同品種間的差異也是比較大的，通常長萁(高稈)的品質優於矮萁(矮稈)，圓棍莢類型優於扁莢類型。但也有例外，如東北產的高稈、扁莢、白殼類型，俗稱油豆，品質柔嫩，糯香可口。
不過四季豆在儲存的過程中很容易出現表皮鏽斑，這種說明是已經老化的，品質也變得劣質了，一定是不好吃的。
總之大家在購買四季豆的時候，應挑選色澤鮮綠，豆莢硬實的四季豆，這種一定是比較新鮮的，吃起來也更好吃。
總結：四季豆的家常小炒做法大家都學會了嗎?是不是很簡單呢?以上就是三八女性網給大家帶來的四季豆有哪些家常小炒做法，四季豆有什麼營養價值的相關內容。文章中還介紹了挑選優質四季豆的方法。想要了解更多相關資訊那就關注我們三八女性網吧。
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