1.芥末為什麼會衝鼻
主要是辣味成分是芥子油，其辣味強烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃之功，糟強人的食欲。芥末有很強的解毒功能，能解魚蟹之毒，故生食三文魚等生鮮食品經常會配上芥末。芥末對減少血液黏稠度、治療氣喘、預防蛀牙等也有一定的效果。芥末油還有美容養顏的功效，在美體業界，芥末油是很好的按摩油。
2.芥末怎麼吃比較好
1、芥末與糖或食醋混合，能緩衝芥末的辣味，還能改善風味。
2、芥末少量蘸著吃還是很美味的。食用芥末不宜太頻繁，一般一周吃2-3次還是可以的。
3、芥末不與白酒、鯽魚、雞肉、鱉肉和兔肉等一起食用，以免引起副作用，引起身體不適。 多吃芥末後可能出現上火，辣眼睛或腸胃不適等情況，一般出現這樣的情況後最好停止食用，可以吃些西瓜飲，小米粥或綠豆湯等食物。這些食物不僅能緩解口腔辛辣不適，還有降火敗火的作用。
3.吃芥末有哪些禁忌
1、由於芥末過於辛辣，容易導致眼疾患者的不適，故不宜一次食用過多;
2、胃炎及消化道潰瘍思考不宜食用;
3、芥末易引致流淚，眼睛患炎症音不宜食用;
4、芥末刺激性較強.飲酒後不宜食用。
5、烹調時可酌量添加，注意一次不要放太多，以免傷胃。
6、高血脂、高血壓、心髒病患者可適量食用。
7、孕婦、胃炎、消化道潰瘍患者忌食;眼睛有炎症者不宜食用，每次少許，以免傷胃。
8、我們在生活中見到的基本都是芥末粉或者是芥末醬等等，它的評價標準是色正無雜質。但是芥末不適合長時間存放，而且要密封保存，還要避開陽光的照射，一般情況下，保存的時間大概是六個月，當芥末有油脂滲出並變苦時就不宜繼續食用。
以上就是三八女性網為大家介紹的有關於芥末衝鼻的原因，以及芥末的吃法，希望對大家有所幫助。其實吃芥末也是有一定的禁忌的，大家也要引起重視了。
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