1.夏天吃火鍋上火嗎
夏季適量吃火鍋是不會上火的。夏季的特點是氣溫高、空氣潮濕，人體受熱空氣的籠罩，肌體出汗多，丟失大量的水分和鹽造成胃酸分泌下降，唾液減少、食欲不振。吃火鍋可以很有效地解決這些問題。夏天吃火鍋應當首選清淡火鍋，微辣為宜。要多放一些蔬菜、菇類和豆製品，不要大魚大肉。蔬菜含大量維生素及葉綠素，不僅能消除油膩，補充夏季因為流汗人體維生素的不足。在火鍋內適當放入豆腐，不僅能補充多種微量元素的攝入，而且還可發揮石膏清熱瀉火的作用。羊肉和牛肉屬於溫補食品，秋冬食用佳，夏天最好少吃或者不吃。
特別注意，吃火鍋時，白酒一定不要喝，因為白酒會發熱，1克酒精能產生7卡的熱量，喝了白酒人體會發熱，熱上加熱，實屬不智之舉。
2.夏天怎麼吃火鍋不上火
火鍋食材講搭配
日常飲食本該葷素搭配，而吃火鍋時，人們偏好吃肉，羊肉、肥牛、肉丸、魚丸等，而蔬菜卻吃得比較少。其實，火鍋為避免上火，更是要多吃蔬菜，火鍋吃的蔬菜最好以深色蔬菜為主，因為蔬菜多偏寒涼，比如菠菜、油麥菜、茼蒿等可以清熱、去火、解毒，也可以消除油膩。其次，豆腐也是火鍋較好的食材，因為豆腐含有石膏，石膏有清熱瀉火，除煩止渴的作用，可減輕上火症狀。
吃火鍋前放一放
眾所周知，食材剛煮熟從火鍋湯裏撈出來時溫度是很高的，如果太心急食用，不但容易上火，一個不小心還可能燙傷口腔和食道的黏膜。怕燙趁勢喝上一口冰凍飲料，雖是“冰爽”，但一冷一熱的刺激容易引起消化不良。 所以，專家建議火鍋裏的食物撈起來之後先放一放，涼一涼。很多四川火鍋裏的蘸料碟子裏放香油，就是先讓食物經過食用油的降溫以讓人吃了不容易上火。
吃火鍋時間不宜長
吃火鍋的時間最好控製在1個小時內。因為火鍋裏的湯水煮久了會變燥熱，更易引起上火。吃的時間也不宜太久，不然不知不覺就會吃過量。經驗告訴我們，吃火鍋一般都會吃撐的。殊不知吃撐了同樣會引起上火。因為一次吃得太多、太雜，會加重胃腸負擔，若不能及時消化，飲食積滯，亦致上火，胃火上炎就會引起口腔潰瘍、牙齦腫痛、口氣等上火症狀。
火鍋次日喝鹽水
吃火鍋第二天晨起可以喝杯淡鹽水以減低發生上火的概率或減輕上火的症狀，因為食鹽有清火、涼血、解毒等作用。另外，吃火鍋多，最好多吃水果，比如雪梨、草莓、西瓜等偏涼的水果，補充因為火鍋久煮破壞蔬菜的維生素。
3.夏天吃火鍋有哪些好處
1、伏天宜進補
春夏兩季應以養元氣為主，多吃生冷食物都對陽氣有所損傷。而秋冬兩季在飲食上則不能過於燥熱，否則就是在傷害陰氣。夏季氣溫高、空氣潮濕，在熱空氣的籠罩下，人的肌體自然就會更容易出汗，丟失大量的水分和鹽造成胃酸分泌下降，唾液減少、食欲不振。吃火鍋正好可以解決這個問題。夏吃火鍋，伏天進補，這個地道的餐飲習慣和朗口的民眾俗語蘊涵著千百年來“夏季養生，夏治冬病”的中醫哲理。
2、提神解疲乏
夏季的飲食首先要補足水分、鹽、鉀、鈣、鎂微量元素、電解質、含氮物質以及維生素，而在食用火鍋時，會有大量的綠色蔬菜、豆腐、雞蛋、瘦肉、魚肉、雞鴨、豬肝、茄子、黃瓜、苦瓜、冬瓜、竹筍、蒲公英……這些菜可刺激食欲、開胃、補脾胃、幫助消化。而且還給人體提供豐富的氨基酸、維生素、微量元素、生物堿、甙類、苦味質，可對人體提神醒腦，消除炎熱疲勞。食用火鍋後稍稍休息，再飲一杯冷飲能增加體內擾誘生素等抗病毒成分的攝入，可以少患腹瀉、痢疾等疾病。
3、健康營養無菌
夏季細菌容易繁殖傳播，高溫可殺死細菌。吃火鍋時能始終保持菜肴的溫度，而且食物的新鮮程度和衛生情況看得見，吃起來放心。此外，食客可根據自己的口味涮食喜愛的食品和掌握涮食火候，可以滿足消費者的不同需求，這不僅能吃到營養健康的美味，而且還能體味到涮食過程中的情趣。
4.夏天吃火鍋的注意事項
1、選擇衛生條件好的餐廳
夏季是腸道傳染病的高發期，吃火鍋更需提防，最好選擇衛生條件好的餐廳。
2、宜挑清湯底料
夏季陽氣最盛，氣候炎熱，易失水分，酸湯或清湯火鍋是不錯的選擇，微辣為宜。夏天心火旺而肺金，食材的選擇要偏於養心安神，如玉米、豆類、魚類，反而要少食動物內髒、肥肉等，配料不宜過鹹。“冬吃蘿卜夏吃薑”，火鍋裏還可放些生薑，薑是暖的食物，夏天人體毛孔張開，多食用薑有利於濕寒氣排出。
3、素菜占70%，點盤豆腐
在寒冷的冬季，吃羊肉和肥牛能夠禦寒保暖，但在夏天吃這類食物卻很容易導致上火，天熱可以多點魚肉等低脂肪食物。夏天吃火鍋一定要少葷多素，蔬菜最好能占到70%以上。此外，還可以在火鍋中加些豆腐，有一定的清熱瀉火作用。
4、鍋底加些涼性食物
涮火鍋時可在鍋底裏適當加入苦瓜、薄荷等平衡涼熱，這樣湯底煮起來既清涼又美味。如果不喜歡苦瓜的味道，適當加入冬瓜、麥冬等，也能起到清涼祛火的作用。或者放幾片菊花瓣進去，這樣不僅鍋裏有菊之芳香，還可清熱解毒，清肝明目，疏散風熱。
5、火鍋不要急著吃
吃火鍋有“一燙當三鮮”之說，好像不燙，味道會大打折扣。但事實上，口腔、食道和胃黏膜一般隻能耐受50℃-60℃，而火鍋濃湯溫度可高達120℃，食物燙熟即吃的話，很容易燙傷口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激，容易引起或誘發各種消化器官炎症和潰瘍。所以，專家提醒寧舍三鮮，不要一燙。食物從鍋中撈出最好先放在小碟待微涼再吃。
6、吃香油蒜泥調料
夏季細菌易繁殖傳播，很容易導致腹瀉。所以，一定要在蘸料裏放點薑末、蒜末或蒜汁，薑可刺激胃液分泌，蒜具有明顯的抑菌、殺菌和抗病毒感染的作用。此外，最好能將麻醬換成香油，這樣可減少熱量攝入。
7、少喝冰鎮飲料或啤酒
吃著熱氣騰騰的火鍋，再點上一杯冰鎮啤酒或飲料，是一件很爽的事。但這無形中會傷害你的身體，冰鎮飲料容易讓消化道黏膜表麵的保護性結構受到破壞，出現腸胃不適等消化係統疾病。而啤酒中嘌呤含量較高，配合肉類海鮮一起吃，易引發痛風。
8、涼茶、菊花茶是上選搭配
吃火鍋時盡量不要喝碳酸類飲料，吃火鍋時最好的飲料是常溫的白開水和茶水。若選冰鎮飲料，吃熱菜和喝冷飲之間，最好間隔3分鍾以上，喝的時候也最好小口啜飲。涼茶、菊花茶等是火鍋飲料的上選搭配。至於吃完火鍋後的甜品，可以喝一碗百合銀耳羹，或是吃幾塊梨，都能養陰生津潤燥，達到解膩清口的效用。
9、加些蓮子更降火
白蓮不僅富含多種營養素，也是人體調補的良藥。火鍋內適當加入白蓮，這種葷素結合有助於均衡營養，有益健康，加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心，因為蓮子心有清心瀉火的作用。
10、不宜喝火鍋湯
很多人覺得火鍋湯味很鮮美，不肯浪費。但火鍋多以動物油脂做底，再加上辣椒、花椒等辛辣刺激的調料，湯喝多了不僅對腸胃有損，還易患高血壓。想要嚐一嚐火鍋湯的鮮味，在開鍋不久時就要喝了，切勿待火鍋煮久後才喝，且少喝為宜。
11、水果要放在吃火鍋後三四十分鍾
水果性涼，有良好的消火作用，餐後隻要吃上一兩個水果就可防止“上火”。
12、不要貪食
夏日裏最好不要超過半個月一次，過於頻繁吃火鍋容易導致虛火上升。另外，痛風症者不宜。
以上就是三八女性網的小編為大家介紹的關於夏天吃火鍋的一些內容啦，包括了：夏天吃火鍋上火嗎、夏天怎麼吃火鍋不上火、夏天吃火鍋有哪些好處和夏天吃火鍋的注意事項，夏天吃火鍋的好處是比較多的哦，不過注意事項也是有一些的，希望以上的內容能夠幫助到大家哦。
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