吃火鍋是在冬季人們最喜歡做的事情，因為在寒冷的冬季，很多時候做菜做完之後都冷了，吃起來也就沒有那麼好吃，還有就是吃火鍋也能讓自己更加的暖和一些、不過現在很多都是一體的火鍋，在挑選的時候要注意方不方便清洗。
1.電火鍋如何選購
1、是否帶有ccc認證標誌。
由於電火鍋的功率一般較大,所以購買時應選購帶有ccc認證標誌的品牌電火鍋。
現在在市麵銷售的電火鍋都強製性要求必須符合國家安全標準,帶有ccc認證標誌，消費者到大型商場或專賣店選購電火鍋產品時,不要隻看價錢是否便宜,也要辨清電火鍋是否帶有ccc認證標誌的品牌,務求質量優先,以便安心購買。
2、功能選擇。
電火鍋最重要的是控溫情況是否良好。最好選用帶有自動恒溫控製裝置的電火鍋比較理想，因為其溫度、火候便於掌握，使用安全、方便，且不易燒壞電熱元件和鍋體。
3、功率選擇。
目前市場電火鍋的功率在1000w-2000w之間，功率大，火力足，相對的用電量也大，建議使用的插座和電源線要與所耗的功率相配，以免出現事故。一般來說，三口之家選擇1500w即可以滿足要求。由於電火鍋不斷改進,現在某幾大品牌都有瞬間加熱的功能,此功能可以使火鍋的溫度瞬間提升,加快食物的00程度,讓使用者吃火鍋時得到更大樂趣。
4、鍋體的選擇。
選擇電火鍋鍋體材質時以選用紫砂、不鏽鋼、及具有無毒含氟塗層的鋁材等為原料製造的鍋體較好。現在市麵所見多數是帶有不粘塗層的鋁合金鍋，這是因為采用鋁合金材料的鍋體傳熱高效均勻節能。
在選擇鋁合金鍋體時應仔細檢查不粘塗層的表麵質量是否光滑、色澤是否一致、有無氣泡、以及塗層有無脫落，而且還要注意鍋體外表麵的色澤是否均勻、或者有無凹陷，鍋體手柄是否牢固等。
5、其次是看鍋身的厚度。
為了確保火鍋傳熱高效均勻，不會令食物燒焦、燒壞，鍋身的厚度不應該過厚，現在市麵上出售的鍋體多為3毫米左右是比較適宜的。
2.電火鍋能炒菜嗎
如果要炒菜的話建議你不要采用電火鍋，因為電火鍋不可以幹燒，它的溫度比一般電炒鍋要低一點，所以炒出來的菜口感會不是很好，而且加熱的時候性能和炒鍋也是不一樣的，鍋體厚度等都不適合炒菜，可能會把菜炒糊了或者會燒得過於軟爛，這是一種類似燉鍋的鍋子。建議你如果要炒菜的話，最好還是要選擇平底鍋或者炒鍋，可以配合著電磁爐使用，使用方法還是很方便的。
3.電火鍋的正確使用方法
1、使用前要檢查電源線頭是否接穩，根據所烹飪的食物選擇火力大小;
2、非恒溫式的電火鍋應該注意鍋的溫度，不能把鍋幹燒著，如若要倒鍋中的水，應先關閉電源;
3、在出現幹鍋時，鍋底部有幹的殘留物時，撒一定量的鹽，等待10分鍾後便可輕鬆去除;
4、使用時要先將火力調到抵擋，先預熱;
5、當需要翻炒料理時，請使用木鏟進行翻炒，以免鍋內塗層脫落，出現粘鍋現象。
相信通過這篇文章大家對電火鍋的選購也有了一定的了解了，所以在選購的時候就要注意小編文章中說到的那些哦。還有就是正確的使用電火鍋也是很重要的，家中有孩子的一定要注意孩子的安全，讓孩子遠離用電的地方。希望小編的文章能夠幫助到大家。
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