吃火鍋是一種享受，但要吃的健康還是有秘訣的∶
1.低鹽∶醬油、沙茶醬、烏醋、辣椒醬的納含量比較高，不宜多吃。可以用蒜末、蔥、香菜、辣椒等香料增加風味，代替醬料。
2.少油脂∶采用熱量較低的食物，如瘦肉、雞肉、魚肉、海鮮。至於高熱量的肥肉、餃類、肉丸類、沙茶醬、蛋黃則盡量少吃。
3.營養均衡∶為了要有均衡的營養，需要多選擇不同樣的蔬菜，如白菜、茼蒿、金珍菇等，熱量低又營養哦!
4.食量的控製∶千萬不可吃的太飽，尤其是吃到最後的火鍋湯底最好不要食用，因為膽固醇等高，容易引起中風、痛風，年長者更要小心食用。
5.衛生∶煮火鍋時夾生食、熟食的筷子應分開。
6.安全∶不要在密閉空間吃火鍋，以免引起瓦斯中毒而不自覺。7.食物要熟∶尤其是豬肉、羊肉，一定要全熟，以免寄生蟲感染。
8.不可配酒∶吃火鍋時配酒會抑製尿酸的排泄，容易造成痛風。
總結：說起火鍋，無論是夏天還是冬天，都是一大群人的最愛，不過還是建議在生活中適當的吃火鍋是很好的，但是也不要吃的太多了，這樣才能更加的健康。
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