1、選擇吸油少的蔬菜
新鮮的時蔬可以說是減肥人士吃火鍋的必備佳品，當然吃的時候也是有講究的，由於葉子蔬菜容易裹油，尤其是油麥菜、生菜以及娃娃菜，在吃的時候要用清水涮一下，不然就會順著油一起吃下去，很容易發胖的，另外油碟裏的油也是不能忽視的，在燙蔬菜的時候，盡量不要用到油碟，因為裏麵全都是油，像蘿卜、土豆、蓮藕、黃瓜以及豆腐等等都是缺一不可的菜品，但一定要避開油豆腐，它在油炸以後缺失了水分，還吸收了油脂，熱量會比原先高上好幾倍。
2、拒絕飲料
據說吃火鍋的時候沒有飲料就是不完美的，但對於害怕長胖的MM來說，飲料就是“敵人”，所以為了保持身材還是要控製住自己不去喝，比如有些酸梅湯和綠茶的飲料糖分特別的高，不建議喝，可以選擇喝烏龍茶或者其他的茶水，能夠起到燃燒脂肪的作用，阻止了發胖的概率。
3、挑鍋底
火鍋之所以能把人給吃胖，有很大一部分的原因就是因為鍋底，因此大家在吃火鍋的時候一定要去選擇清湯的鍋底，又或者是番茄鍋底和海鮮鍋底，這些鍋底的熱量都很低，能吃下更多的蔬菜和原汁原味，減肥期間這麼遲是絕對不會出錯的，如果在吃的過程中還是擔心發胖，那就繼續用一杯清水涮一次吧。
4、選新鮮低脂的肉類
吃火鍋的時候怎麼可能會缺少肉呢?像牛肉卷、羊肉卷這些都是含有著高熱量的，針對減肥的人群，肉類最好是選擇牛肉，牛的不同部位對減肥的需求也是各不相同的，比如吃嫩牛可以減脂，三花趾對增肌人士會有幫助，又或者是選擇蝦肉魚肉，都是屬於高蛋白低熱量的肉類，補充人體的營養元素，是人體必需的健康脂肪，所以還是要以瘦肉和海鮮為主。
5、蘸料低油低鹽
吃火鍋期間，大部分女生都是離不開蘸料的，可以以香油蒜泥打底，盡量不要選擇豆腐乳、花生醬、芝麻醬、豆瓣醬和沙茶醬等等的高熱量的調味醬，應該選用蘿卜泥、辣椒、蔥、蒜等作為輔料，再加一點檸檬汁或者醬油，不僅可以將熱量降到最低，還能夠吃出鮮美可口的食材味道。
6、吃火鍋時間不宜過長
很多女性都會選擇晚上吃火鍋，並且是邊吃邊聊，所以說吃的時間會比較長，攝入的熱量相對來說會很多，還是建議大家吃火鍋的時間不要過長，盡量結束的早一點，確保晚上能去活動一段時間來消耗吸入的脂肪，減輕腸胃的負擔。
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