1.海鮮火鍋的做法
Step1：海參先洗幹淨並且瀝幹水分，切成厚薄適中的片狀，大蝦也同樣要洗淨，海蟹將腹部的泥沙給去除幹淨，墨魚要切成小一點的塊狀，把幹貝的沙子給洗掉;
Step2：海白菜切成條狀，菠菜以及白菜都擇下用水衝洗幹淨，白菜和豆腐幹也切條，金針菇洗掉就瀝幹水，這些材料弄好以後都裝到盤裏，在火鍋桌上擺成圓形，方便大家拿;
Step3：炒鍋裏放點豬油先燒熱，幹辣椒放進去翻炒，接著就下泡辣椒、豆瓣醬以及花椒，馬上就會有香味了，再加入冰糖、牛油、鹽碎碎的薑一起翻炒，下一點湯汁一起燒開，煮開了就將表麵的泡沫給撇去，倒進裝火鍋裏，燒開後就加點味精;
Step4：這時候大家就可以燙著吃了，先要下海蟹煮，從中間劈成兩份，因為個子比較大，其餘的材料可以根據自己的喜好來燙，海味的材料是很堅韌的，建議大家提早放進去煮，畢竟煮的時間也比較久;
Step5：配料可以用白糖、味精、花椒油和菜油一起調出來，也可以按照自己的口感來調配。
2.秋天怎麼吃火鍋
一、調料要清淡
食用太多的蒜、蔥、辣椒或者辣椒醬都會對胃黏膜產生不好的影響，尤其是有胃炎、痔瘡和肺結核的人吃火鍋就要以清淡為主，因此在吃火鍋的時候就盡量選擇一些麻油和醬油等清淡的調料，這樣就能防止讓火鍋刺激腸胃的係統，避免出現上火的情況。
二、多放蔬菜
本身秋天就是幹燥的季節，大家吃火鍋就要拒絕上火，蔬菜中有很多的營養成分，將它們作為火鍋底料不僅可以解油膩，還能打到清熱解毒、去火等作用，火鍋中除了肉也別忘了放蔬菜，比如金針菇、白蘿卜、黃瓜、山藥等等都是不錯的選擇，而且放進去的蔬菜不要煮太久，不然就會失去降火的功效了。
三、餐後多食用水果
通常都是吃火鍋40分鍾左右就可以適當的吃些水果了，水果本身就性涼，可以有去火、清涼和解毒的作用，餐後吃上香蕉和雪梨等水果就是更完美了，能防止體內出現上火的現象，痘痘也就不會找上門了。
3.秋天吃火鍋的注意事項
1、生的食物要與熟的食物分開放，不要一次性在桌子上擺放過多的食物，預防交叉感染，每次加完湯以後，要等湯汁煮沸了才可以繼續煮別的食物;
2、吃火鍋不要冷熱搭配，有些女生喜歡在期間喝酒或者冷飲，這樣很容易讓胃部受損，特別是有高血壓的患者要記得喝熱湯熱酒，會瞬間讓身體覺得溫暖，喝涼的反而會讓身體的溫度也降低。
