1.甘藍的功效
1、消炎止痛 甘藍類蔬菜同藥物一樣，能夠減輕關節疼痛症狀，並且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，關節炎患者最好經常吃這類蔬菜，並且為了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季節感冒的高發季節，也應當經常吃甘藍菜。
2、甘藍菜是一類強身健體的蔬菜 甘藍是一個大家族，它有眾多的姐妹，是一類最常見的蔬菜。甘藍的成員有：縐葉甘藍、卷心菜、球莖甘藍以及花序甘藍，比如花椰菜等。它們都有強身健體的作用，經常食用能夠增強人的活力。
3、維護健康與增強免疫係統的功能 200克甘藍菜中所含有的維生素C的數量是一個柑橘的兩倍。此外，這種蔬菜還能夠給人體提供一定數量的具有重要作用的抗氧化劑：維生素E與維生素A前身物質(β—胡蘿卜)，這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷，並能有助於細胞的更新。
4、治療皮膚病 甘藍含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對於各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經常吃這類蔬菜對於維護皮膚健康十分有益。
5、防治腫瘤 芬蘭的科研人員發現：在吃卷心菜的同時，再喝一杯酸奶，能夠防治腫瘤的發生。因為卷心菜中的某種化學成分，經過發酵後對腫瘤細胞具有抑製作用。卷心菜的姐妹如花椰菜、球莖甘藍等也含有這種化學成分。
6、補充纖維素 凡是經常吃甘藍蔬菜的人，都能輕而易舉地滿足機體對纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素，能夠增強胃腸功能，促進腸道蠕動，以及降低膽固醇水平。此外，經常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏症，因此皮膚過敏的人最好把甘藍視為一道保留菜。
7、礦物質與微量元素的來源 甘藍含有豐富的礦物質與微量元素，其中的鉀元素能夠調節體內水液的含量，將體內的有毒物質及代謝廢物排出體外，並能代謝掉組織間隙多餘的水分。它所含有的大量鎂元素，不但能夠健腦提神，而且還能提高人的體能與精力;其中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助於機體對脂肪的燃燒，從而對於減肥大有裨益。
8、苗條身材 許多世界上的名模都喜歡食用甘藍菜，因為她們知道這對於瘦身減肥很有好處。其中的理由是：每100克甘藍隻含有25卡路裏的熱量，並且所含的糖分也很低。 因此甘藍能夠穩定血糖水平，你吃了這種蔬菜後也就不怎麼感到饑餓，從而達到飲食減肥的目的。
9、吃出好心情 甘藍類蔬菜中含有的色氨酸，是一種蛋白質成分，這種化學物質能夠鎮靜神經，促進快樂激素樣物質——5羥色胺的產生。此外，甘藍蔬菜中還含有微量元素硒，這種元素也具有提高人情緒的作用。
2.吃甘藍的好處有哪些
甘藍菜性味甘平，具有益脾和胃，緩急止痛作用，可以治療上腹賬氣疼痛，嗜睡，脘腹拘急疼痛等疾病。含有豐富的維生素，糖等成分，其中以維生素A最多，並含有少量K1，U，氯，碘等成分，尤其K1及U是抗潰瘍因子，因此常食用甘藍對輕微潰瘍或十二指腸潰瘍，有紓解作用，適合任何體質長期食用。另外含有一些硫化物的化學物質，是十字花科蔬菜的特殊成分，具有防癌作用，其中又以甘藍菜和胡蘿卜，花椰菜最著名，並稱為防癌的三劍客。
3.怎麼挑甘藍
1、優秀新鮮的紫甘藍葉球比較幹爽，鮮嫩而有光澤，結球均勻、緊實，不抽苔，不破裂，沒有機械傷，球麵比較幹淨，沒有枯爛葉，沒有病蟲害，可帶有3～4片外包青葉。
2、次質紫甘藍結球不緊實，不新鮮或央水萎蔫，外包葉變黃或有少量蟲咬葉。
3、劣質紫甘藍葉球焊裂或抽苔，有機械傷或外包葉腐爛，病蟲害嚴重，有蟲糞。
三八女性網小編點評：讀了以上文章後，你是不是知道甘藍的功效了呢?喜歡吃甘藍的朋友，一定要注意記得不要一次吃太多。吃多了對腸胃不好。希望上麵的文章對你有所幫助。請繼續關注我們。我們將為你提供更多更精彩的內容。
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