蒲公英是一種很不錯的野菜，愛吃蒲公英的各位，蒲公英野菜有什麼營養大家知道嗎?吃蒲公英又有什麼功效呢?想要知道這些問題的答案的話，我們就一起來看看文章中是怎麼說的吧，希望大家喜歡，文章還有很多相關的知識，一起來看看吧!
1.蒲公英野菜有什麼營養
1、生蒲公英富含維生素A、維生素C及鉀，也含有鐵、鈣、維生素B2、維生素B1、鎂、維生素B6、葉酸及銅。具體的元素含量主要是水分，每60克生蒲公英葉含水分86%，蛋白質1.6克，碳水化合物5.3克，熱量約有108.8千焦。蒲公英的營養物質豐富，是可以食用的，還可以有促進新陳代謝的作用。
2、蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機酸、菊糖等多種健康營養成分。
3、蒲公英含有人體中稀缺的抗腫瘤活性物質硒元素，是自然界中罕見的富硒植物。
2.吃蒲公英有什麼功效
1、利尿促消化
對於利尿有非常好的效果，它具有豐富的胡蘿卜素和C及礦物質，對消化不良、便秘都有改善的作用。
2、改善濕疹
葉子還有改善濕疹、舒緩皮膚炎、關節不適的淨血功效，根則具有消炎作用，可以治療膽結石、風濕，不過在沒有專業醫師指導下還是不要擅自使用為佳。
3、去雀斑
花朵煎成藥汁可以去除去雀斑，可說是非常有用的一種香藥草，新鮮蒲公英要選擇葉片幹淨、略帶香氣者，幹燥蒲公英則選顏色灰綠、無雜質、幹燥者。
4、清熱解毒、消腫散結及催乳作用
性平味甘微苦，有清熱解毒、消腫散結及催乳作用，對治療乳腺炎十分有效。無論煎汁口服，還是搗泥外敷，皆有效驗
3.蒲公英可以怎麼吃
生吃
將蒲公英鮮嫩莖葉洗淨，瀝幹蘸醬，略有苦味，味鮮美清香且爽口。
涼拌
洗淨的蒲公英用沸水焯1分鍾，瀝出，用冷水衝一下。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等，也可根據自己口味拌成風味各異的小菜。
做餡
將蒲公英嫩莖葉洗淨水焯後，稍攥、剁碎，加佐料調成餡(也可加肉)包餃子或包子。
4.哪些人不宜吃蒲公英
1、對蒲公英過敏的人群不宜食用。對蒲公英過敏的人食用蒲公英之後，身體會出現蕁麻疹或者渾身瘙癢的情況。
2、陽虛外寒、脾胃虛弱者忌用。蒲公英性寒，陽虛外寒、脾胃虛弱者喝蒲公英茶會加重體內寒氣、使身體更虛。
3、低血壓的人群不宜食用。蒲公英會降低血壓，所以不適合低血壓的人食用。
4、陰寒症患者不宜食用。病人體質虛弱，食用蒲公英會出現食欲減退、倦怠、出虛汗、麵色蒼白等不良反應。
總結：相信大家在看過上麵的文章後，對“蒲公英野菜有什麼營養”以及“吃蒲公英有什麼功效”的內容都有了一定的了解了，文章中還有很多相關知識，希望對大家有幫助;如果還想了解更多，那就來三八女性網查閱資料吧!
推薦閱讀：
