現在很多人買回來的黑木耳都是幹的，所以要吃的話那就要泡上一段時間了。如果泡的時間過長或者過短都是不好的，所以說黑木耳泡多久合適呢?希望接下來為大家介紹的有所幫助。
1.黑木耳泡多久合適
1、涼水泡：3-4小時
木耳一般用涼水浸泡3-4小時左右即可食用，如果想要達到最佳漲發率可以用15-25度的水泡上8個小時。木耳是一種菌類植物，新鮮木耳中含有大量水分，幹燥後變成革質，用涼水浸泡，可以讓木耳慢慢吸飽水，變成新鮮時的半透明狀態。這也是泡木耳效果最理想的方法。
2、鹽水泡：1個小時
如果使用淡鹽水泡木耳可以加快幹木耳的漲發速度，在淡鹽水中，木耳隻需要1個小時即可，用鹽水泡洗木耳可以有效搓洗掉木耳中的沙子。
3、熱水泡：15-20分鍾
如果急著吃木耳而沒有提前泡木耳，熱水泡木耳是一種應急的方式。熱水泡木耳一般需要15-20分鍾左右。不過，不可否認，熱水泡出的木耳漲發率低，而且口感綿軟不脆爽。
4、微波爐泡：4分鍾
微波爐泡發木耳隻需要4分鍾。將幹木耳放入一個較大的容器中，加適量水後給容器蓋上蓋子，然後在微波爐中用高火加熱4分鍾，取出木耳即可。
2.黑木耳怎麼洗
1、用溫水泡發木耳約10分鍾左右，加入少許澱粉抓洗，則附著在木耳上的細小髒物便脫離木耳，吸附、混存在澱粉的微小顆粒中。這時，撈出木耳，倒掉澱粉水，改用清水衝洗木耳，則可將木耳清洗幹淨。
2、用鹽水(鹽約為幹木耳重量的10%)清洗，輕輕揉勻，待水變渾，便換清水淘洗。
3、可在清洗木耳的水中加入少許食醋，然後輕輕地搓洗，沙土就能很快地去掉了，這樣不僅省時省力，而且洗得很幹淨。
3.怎樣挑選黑木耳
1、眼看：凡朵大適度，耳瓣略展，朵麵烏黑有無光澤，朵背略呈灰白色的為上品;朵稍小或大小適度，耳瓣略卷，朵麵黑但無光澤的屬中等;朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵塊，朵灰色或褐色的最次。
2、手捏：通常黑木耳含水量要求保持在11%以下，取小量樣品，手捏易碎，放開後朵片能很好伸展，有彈性，說明含水量少，反之則過多。
3、口嚐：純淨的木耳，口感純正無異味，有清香氣，反之多為變質或摻假品。常見摻假品用明礬水、堿水浸泡或用食糖水拌和，可用口嚐有無澀味、堿味、甜味加鑒別。
4、水泡：朵體質輕，水泡後脹發性大的屬優質;體稍重，吸水膨脹性一般的為中等;體重，水泡脹發性差的為劣質。
4.黑木耳怎麼做好吃
1、涼拌木耳
將香菜洗淨切寸斷;紅辣椒切絲，將幹木耳用水泡發後摘洗幹淨。鍋中加入水燒開綽燙一下，過一下涼開水，將生抽、醋、鹽、糖、麻油調成調味汁待用。將香菜，紅辣椒、黑木耳放入容器、將調味汁倒入拌勻均勻即可。
2、魚香肉絲
將瘦肉洗淨切成絲，放入鹽、料酒，澱粉攪拌均勻，醃製片刻。 把胡蘿卜、黑木耳、青椒、分別切成絲，鍋中加入適量水燒開，放入胡蘿卜和黑木耳綽水至斷生，撈出稍瀝水分。
3、木耳炒雞蛋
將幹木耳用水泡發後摘洗幹淨。將蔥、青紅辣椒洗淨切段。 將雞蛋打散，鍋內放入適量油燒熱，倒入雞蛋炒熟後盛出備用。鍋裏再放少量的油，放入蔥、紅辣椒、煸炒出香味。倒入木耳翻炒， 放入雞蛋青紅椒煸炒片刻，加入鹽，雞精調味即可。
5.吃黑木耳要注意什麼
1、出血性中風的人慎吃黑木耳：經常吃點黑木耳能抑製血小板凝聚，能減低血液中的膽固醇含量，還能防治冠心病，但是出血性中風的筒子由於凝血功能較差，所以要慎吃。
2、黑木耳一定要煮熟吃：黑木耳中含有一種嘌呤核苷的物質，稱為黑木耳多糖。這種多糖隻有經過高溫烹飪才會溶解，食用煮熟透的黑木耳才有更好的食用價值哦。
3、血脂異常的人要適量吃：血脂宜吃點黑木耳能起到不錯的治療效果，但不能多吃，每周吃2-3次就OK了。
4、不適合和田螺、野雞、野鴨一同食用：田螺是寒性的，和黑木耳一起吃不利於消化。有痔瘡的人不能同時吃黑木耳和野雞，同吃的話會誘發痔瘡出血。另外黑木耳也不能野鴨一起吃，醬紫會消化不良。
以上就是三八女性網為大家介紹的有關於黑木耳浸泡的時間，以及它的清洗方法，大家可以按照上麵的介紹去做，這樣才能更加的好吃，並且吃的健康。那麼這就行動起來吧。
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