雖然它有很多的好處，但是在吃的方法上也是有很多的講究的。怎樣吃才能讓自己更加的健康呢?吃的時候又要注意些什麼呢?接下來圖老師就為大家介紹一些吃它的方法，和保持的方法，希望對大家有所幫助。
1.大蒜怎麼吃最好
當然是生吃是最好的，有一些人可能會接受不了，但是這種吃法已經得到了科學的證明了。這就是它獨特的“蒜素”發揮作用了，蒜頭聞到的辛辣味就來自蒜素。大蒜素即使稀釋萬倍，仍能瞬間殺死傷寒杆菌、痢疾杆菌流感病毒等病菌，也能殺死胃癌的首要誘因幽門螺杆菌。然而，蒜素受熱會揮發或者分解，因此生吃效果最佳。如果你接受不了整顆生吃，不如試著將它做成蒜泥，搗碎了加點香油和鹽，辛辣味就沒那麼重，而且更有利於吸收大蒜素。
2.吃大蒜要注意什麼
1、控製量
幾乎所有食物，都是“過猶不及”。提醒大家，對待再健康的食物，吃的時候都要控製住量。大蒜吃多了，也可能對身體產生這些壞處：影響B族維生素的吸收;傷害眼睛，嚴重可引發眼瞼炎、眼結膜炎。如果是虛火較旺的人長期大量食用，怕是會添把火，令疾病問題更嚴重。一般來說，每天生吃大蒜不能超過3顆，1~2顆比較好。並且，最好隔天吃。
2、空腹不宜吃
空腹尤其不宜吃生蒜。因為大蒜味辛辣，具有較強的腐蝕性和刺激性，空腹吃，會傷害到胃黏膜，造成胃部不適、胃有燒灼感等，也可引起急性胃炎。
3、腹瀉時不吃
腹瀉，往往是由於吃了不潔食物或者腹部受涼了。此時吃大蒜，極有可能激惹腸壁，造成血管充血、水腫問題加重，並令腹瀉的狀況惡化。
3.大蒜怎麼保存
一、用容器保存
新鮮的大蒜可以放在沒有蓋子的容器裏麵保存，放入以後把容器放在陰涼通風的地方，這樣能減少陽光和熱氣對大蒜的影響，可以最大程度上的保持大蒜的新鮮，還能阻止大蒜發芽，是家庭中最常用的新鮮大蒜保存法。
二、懸掛
新鮮大蒜收取以後可以用懸掛的辦法進行儲存，不過在儲存以前應該進行必要的挑選，要把那些太小或者有腐爛跡像的大蒜去掉，然後再把它們放在地上晾曬，等莖部變軟以後，可以把它編在一起，然後懸掛在陰涼通風的地方，就能保存很長時間。
三、冷藏
新鮮的大蒜可以放在冰箱裏麵的冷藏保存，購買以後吃不完時，可以把新鮮大蒜的外皮全部去掉，隻保留蒜瓣上的一層表皮，處理好以後把它們放在保鮮盒中，密封起來再放入到冰箱的冷藏室內，可以保存兩三個月不變質，而且在食用時，大蒜還特別的新鮮。
4.怎樣挑選大蒜
1、選擇大蒜的時候，先看顏色。建議大家在選擇的時候，購買紫皮的大蒜，因為這種大蒜其蒜味重，而且殺菌的功效要比白色的蒜來得更強。
2、選擇大蒜的時候，還要看好外型。一般的好的大蒜是圓型的，而如果是扁的或者是缺口的則為不好的大蒜。
3、看瓣粒。大蒜的瓣粒要看仔細，一般情況下，如果瓣與瓣之間有明顯的弧度的話，則為好蒜。如果外圈呈光滑的圓弧的話，則為粒小的蒜。
4、從上看大蒜。有些大蒜飽滿度非常高，可以從上麵，就可以看得出來，這樣的大蒜都飽滿到裂開了口，一粒一粒地分散開，但還是靠下麵的蒜核集中在一起，這種蒜最好。
5、用手摸一下大蒜，然後你能摸出來，如果有蒜瓣凹下去的話，則證明這蒜瓣有可能是發黴了或者是壞了，不建議選擇凹下去的大蒜頭。
有人喜歡吃，但是有的人聞不得一點味道，這就是大蒜。在生活中大蒜的所用可是很多的，我們應該善於利用它，讓自己的身體更加的健康起來。以上就是關於大蒜的相關知識，希望對你有所幫助，想了解更多的知識就來三八女性網閱讀吧。
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