很多人都知道吃它的好處，但是很多菜裏麵會需要很多的蒜泥，但是你知道應該怎麼把蒜搗成蒜泥，這應該怎麼做呢?接下來三八女性網就來為大家介紹有關於蒜泥的那些事情，一起來看看吧，希望對大家有所幫助。
1.怎樣搗蒜泥
1、取大蒜頭一坨。鮮大蒜坨風味更好，沒有儲備的幹大蒜頭也可以。
2、去掉老皮扒成瓣，用水洗幹淨。
3、兩手用刀壓扁，不要用刀拍，防止把刀把拍掉了。
4、用手很方便地剝下大蒜皮，這樣剝皮輕鬆多了。
5、把剝好的大蒜瓣放入蒜臼內。
6、加入一點點鹽。
7、用搗杆輕輕地搗，直到搗成泥狀為止。不要用太大的勁就可以做好，小心搗碎蒜臼。
8、把搗好的蒜泥用小勺子取出來放在碗裏就可以了。並把蒜臼用清水洗幹淨。
（圖片轉自百度）
2.蒜泥怎樣做好吃
蒜泥黑木耳
材料：蒜泥、黑木耳、胡蘿卜、蘋果醋、生抽、橄欖油、鹽
1、黑木耳提前泡發好;大蒜剝好後用刀背拍碎切成蒜泥;胡蘿卜刨絲;鍋中把水燒開後放入泡發好的黑木耳;鍋中水再次滾起後加入胡蘿卜絲過一下水;
2、把黑木耳和胡蘿卜絲撈出放入事先準備好的涼水裏降溫;濾幹水分，裝盤;放點蘋果醋和生抽;撒上蒜泥;鍋中倒入橄欖油，燒燙後倒在蒜泥上就做好了。
蒜泥白肉
材料：豬肉、蒜泥、蔥、薑、料酒、香料、生抽、辣椒油、熟芝麻、香菜
1、豬肉洗淨，鍋中水沸後放入蔥、薑、料酒，放入豬肉煮熟，在原湯中浸泡至溫熱。
2、撈出瀝幹水分。
3、切成薄片。(標準寬約五厘米、長約十厘米)
4、蒜泥加鹽，冷湯調成蒜泥汁。
5、生抽加糖、香料熬成汁，加入雞精、紅油或者辣椒油、熟芝麻、蒜泥淋到肉片上，撒上香菜或者香蔥即可。
（圖片轉自百度）
3.大蒜有什麼作用
1、首先大蒜中所含的一種微量元素硒的含量在大蒜中是非常的豐富的，它可以抑製和預防各種腫瘤對我們人體的侵害，也就是說多吃大蒜可以預防各種腫瘤。所以大蒜對我們人體是非常有好處的。
2、其次大蒜中的油可以增強我們人體的免疫力，讓我們遠離各種疾病的纏身，所以多吃大蒜可以提高我們的免疫力，尤其是對於那些免疫力低下的體弱多病者應該多吃一些大蒜。
3、再次大蒜還可以起到去熱解毒的作用，所以我們在感冒時多吃一些大蒜，也可以預防和治療感冒病毒的進一步入侵，所以多吃大蒜還可以預防感冒和流行性感冒。
4、還有大蒜中的成分和各種微量元素還可以和我們人體中的維生素產生某種化學反應，從而增強我們的智力發育，因此給正處在成長期的孩子來說，應該多吃大蒜。
（圖片轉自百度）
4.如何防止蒜蓉變綠
1、在大蒜破碎時，加入一定濃度的半胱氨酸可有效地防止蒜泥綠變，而對蒜泥風味的影響不大。
2、在加工前，對大蒜進行熱處理，可防止蒜泥綠變，但卻使蒜泥蒜味失去，風味變淡。
3、加工前，將大蒜在30～35℃溫度下貯藏一段時間，可防止蒜泥綠變，且不影響蒜泥的風味，是一種比較理想的方法。
（圖片轉自百度）
以上就是三八女性網為大家介紹的有關於蒜泥的搗蒜的方法，以及蒜泥好吃的做法，希望對大家有所幫助。在生活中很多配料都是可以做成好吃的，最後還未大家介紹了保存的方法，僅供大家參考。
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