1.艾草可不可以吃
野菜是現在非常受歡迎的，艾草也是一種不錯的野菜哦，很多人都問艾草可不可以吃，現在告訴大家哦，艾草是可以吃的哦，但是吃的時候還是有一些注意事項的，畢竟是要進肚子的，所以這些可是非常重要的哦，下麵我們就一起來看看吧。
艾草能吃需量少
艾草也被稱為是艾蒿，用艾葉做原料的風味小吃，有清明果、清明團子等等，端午過後也有用艾草煮雞蛋的風俗吃法，不過前者是在艾草嫩葉較多，藥性很低的時期采摘食用，而後者則並沒有直接食用艾草，也得用嫩葉部分，艾葉參與雞蛋煮製，卻並非直接食用，這是因為成熟的艾草藥性較強，食用這種艾草對人體也具有毒副作用，艾草在做成食品時主要以添加、輔助為主，而非主食。
嫩尖能吃老不吃
艾蒿作為蒿屬植物，富含揮發油成分，其中有種成分叫作側柏酮成分被確認有明確的肝毒、神經毒性，幹艾草食用的中毒劑量為十八到四十五克，濕艾草食用相對安全很多，最嫩的艾草尖才是適合食用的部分，而端午過後許多艾草都已經老了，是不能食用的，清明時有用艾草做食材，也是因為這個時候的艾草比較嫩，藥性不大，有一定的可食用價值。
做法及注意事項
用做食材的蒿類食物，通常有蒿子、青蒿、白蒿、香蒿、艾蒿、茼蒿這幾種，其中作為藥材被廣泛利用的艾草，在民間有做成湯、茶、粥、點心等方法，也可以作為輔助作用來包餃子、煮雞蛋、煲雞湯等，來增強人體對疾病的抵抗力，但還是得注意艾草一定要吃新鮮的嫩尖、嫩葉，老艾草可以曬幹泡澡、熏蒸使用，不可食用。
2.艾草有什麼好處
第一點：艾草是一種廣譜抗菌抗病毒的藥物，它對好多病毒和細菌都有抑製和殺傷作用，對呼吸係統疾病有一定的防治作用。
第二點：艾草能散寒除濕，溫經止血。適用於虛寒性出血及腹痛，對於婦女虛寒月經不調、腹痛、崩漏有明顯療效，是一種婦科良藥。
第三點：艾草煎湯外洗可治濕瘡疥癬，祛濕止癢。
第四點：減肥。操作方法，將艾卷的一端點燃，分別靠近關元穴、豐隆穴兩學穴位，熏穴10分鍾左右，至局部發紅為止。每日1次，10次為1療程，一般3～5個療程能起到有效的減肥效果。
第五點：平喘作用。實驗證明，野艾浸劑對豚鼠支氣管有舒張作用。
第六點：利膽作用。實驗表明，艾葉油對小鼠也有明顯的利膽作用，使其膽汁流量增加26%。
第七點：止血作用。艾葉水浸液給兔灌胃有促進血液凝固作用，但亦有認為艾葉的止血作用未能證實。艾葉為臨床上常用止血藥，溫經止血常炒炭用，藥理實驗初步證明：艾葉製炭後止血作用增強。
3.吃艾草的注意事項
1、服用時間不能太長
因為艾葉性寒，長時間使用容易導致寒邪入侵，不利於身體健康。特別是將艾葉泡腳的時候時間更是應該特別注意，一般在十五分鍾到半個小時是最好的，如果超過了這個時間則很容易導致腦補供血不足。建議一些老年人如果感覺到頭暈、多夢的症狀，這個時候都不適合服用艾葉。除此之外，一些心腦血管疾病患者、糖尿病患者等，將艾葉泡水喝也是需要注意的。
2、兒童不適合將艾草泡水喝
因為兒童期間是孩子發育最為快速的一個階段，這個時候的發育也關係到了孩子的一生。如果在這兒時候使用艾草，很容易導致身體發育出現畸形，不利於身體健康。
3、女性月經期間不適合服用艾葉
中醫方麵認為，艾草性寒味苦。女性月經期間處於一個特殊的身體狀況，這個時候如果服用了艾草，很容易出現月經不調的毛病。
4.食用艾草的保存方法
第一步：采好的艾草嫩芽，放在簸箕裏晾一會，去去水氣，然後挑出雜質。
第二步：放在盆裏，清洗幹淨。
第三步：燒一鍋開水，水開後，放入艾草。
第四步：加半勺子的食用堿，去除艾草的苦澀，等葉子煮的比較軟的時候，就可以撈起來放在盆裏，用清水把艾草再清洗二遍。
第五步：將艾草攥成團子備用，盡量攥的沒有水份。
第六步：艾草團用保鮮袋一個一個按需量分裝好，進冰箱冷凍室，隨用隨取，化凍後和新鮮的是一樣的。這樣的方法處理過的艾草可以保存一年的時間。
以上就是三八女性網為大家介紹的關於艾草的一些內容啦，包括了：艾草可不可以吃、艾草有什麼好處、吃艾草的注意事項及食用艾草的保存方法，對於自己采摘艾草一定要認清楚哦，不要采摘錯誤了，而且艾草也不能多吃的，所以不必準備太多。
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