膽固醇對於很多人來說並不陌生，它是檢查肝功能的重要指標之一，膽固醇這個詞聽過的人不少，但真正理解膽固醇意義的人卻相當少。很多人對於膽固醇的缺乏認知導致了身體的一係列疾病，那麼膽固醇究竟是什麼東西呢？趕緊來看看吧？
1.人體一天需要多少膽固醇
1、人體膽固醇需要總量
膽固醇正常值的總膽固醇包括膽固醇酯和遊離膽固醇,是檢查肝功能常用指標之一,兒童和成人的膽固醇的正常值有所差別:兒童膽固醇的正常值則是:3.12～5.20毫摩/升(120～200毫克/分升);成人膽固醇的正常值是:2.86～5.98毫摩/升(110～230毫克/分升)。國內醫學外專家們推薦成人最理想膽固醇值為<5.2毫摩/升L。
2、膽固醇與膽酸的關係
膽汁產於肝髒而儲存於膽囊內,經釋放進入小腸與被消化的脂肪混合。膽汁的功能是將大顆粒的脂肪變成小顆粒,使其易於與小腸中的酶作用。在小腸尾部,85%～95%的膽汁被重新吸收入血,肝髒重新吸收膽酸使之不斷循環,剩餘的膽汁(5%～15%)隨糞便排出體外。肝髒需產生新的膽酸來彌補這5%～15%的損失,此時就需要膽固醇。
3、膽固醇與細胞膜的關係
膽固醇是構成細胞膜的重要組成成分,細胞膜包圍在人體每一細胞外,膽固醇為它的基本組成成分,占質膜脂類的20%以上。有人曾發現給動物喂食缺乏膽固醇的食物,結果這些動物的紅細胞脆性增加,容易引起細胞的破裂。研究表明,溫度高時,膽固醇能阻止雙分子層的無序化;溫度低時又可幹擾其有序化,阻止液晶的形成,保持其流動性。因此,可以想象要是沒有膽固醇,細胞就無法維持正常的生理功能,生命也將終止。
2.如何避免攝取過多的膽固醇
各種醃製的生熟肉製品,像中國人喜食的火腿、鹹肉、廣東臘腸,以及各種西方快餐,如漢堡包、熱狗中所含膽固醇量亦不低。對於以上食品,為了自己的身體健康,大家應該學會有所節製。
製作精美的各式點心、冷飲,往往讓人一看就眼饞,但在買或吃之前,你一定要清楚這類食品中,如蛋糕、西點、叉燒包、牛油餅、奶油或巧克力餅幹、冰淇淩、雪糕中所含的膽固醇量非常可觀。這類食品作為零食看上去不起眼,攝入體內所起的“作用”卻不可忽視。
各種餐館、酒樓供應的餐飲,無論是堂食,還是外賣食品中所含的膽固醇量均不低。例如南方人喜歡喝的早茶,即使是蒸煮類的點心食品,無論是蝦餃、燒麥,還是雲吞、水餃也無一能夠免除膽固醇過高的弊病。
3.高膽固醇吃什麼最好
1、多吃魚
一項針對Ω-3脂肪酸(存在於金槍魚,鯖魚,鮭魚和沙丁魚等魚類中)對hdl-c的影響進行的研究表明,當吃魚的次數達到每周1次甚至每天1次時,能有效減少飽和脂肪的攝入量。
2、多吃富含纖維的食物
整粒穀物和麵包等纖維含量非常高的食物,能有效降低人體內ldl-c的含量.營養專家指出,為了達到影響膽固醇含量的效果,膳食中的纖維必須達到15~30克. 可以在早餐中加上一盤黑莓,在午餐中加入半碗扁豆,在晚飯中加入一盤全麥麵食,再加上5個對半剖開的桃幹作為零食。
3、攝入足量的維生素C
在馬薩諸塞州塔夫茨大學進行的研究顯示,血液中維生素C含量與人體內hdl-c含量成正比.專家建議,每天吃3~4份維生素C含量豐富的食物,如柑橘類水果,馬鈴薯,椰菜,花椰菜,草莓,番木瓜和深綠色多葉蔬菜等,能提高人體血液中維生素C的含量,從而提高體內hdl-c的數量,保證血管暢通.維生素C,維生素E等具有抗氧化作用的成分雖然並不能直接使血液中的膽固醇減少,但有助於減輕膽固醇對血管的危害。
4、多吃大豆製品
豆腐和膨化植物蛋白等大豆製品中,含有一種天然的植物化學物質,叫作異黃酮.研究顯示,這種化學物質有助於把危害動脈的ldl-c從人體中清除出去。
4.膽固醇偏高有哪些原因
生理原因
膽固醇高的原因很大一部分就是我們的飲食不科學，如果大量的進食動物的肝髒。就會引起體內的膽固醇過多。最終造成總膽固醇偏高，所以這是總膽固醇偏高的原因，且與我們的日常飲食有關，要引起注意。
病理原因
1、阻塞性黃疸：這時由於膽汁排出受阻，血中出現脂蛋白-X和肝內膽固醇合成亢進所致，以遊離型膽固醇的增加為主。引起總膽固醇偏高，所以阻塞性黃疸是造成總膽固醇偏高的原因之一。
2、肝細胞受損：膽固醇的酯化發生障礙，血中膽固醇減少，在肝硬化、重症肝炎等嚴重損害時，血中總膽固醇也降低。此時肝病患者推薦采用德國抗HBV高氧轉陰療法治療，該療法對總膽固醇偏高的有很好的療效，一般情況下，患者接受治療1~2個療程就能恢複到原來的水平，而且安全、無毒副作用。
5.如何預防膽固醇偏高
低密度膽固醇高患者日常飲食中營養要均衡,多吃當季的新鮮蔬菜和水果及高纖維的五穀雜糧,避免飲食太過精致化及含糖量過高的食品,如糕餅、點心、飲料等食物,以降低身體對糖份的攝取。
低密度膽固醇高患者還要養成良好的運動習慣,慢跑、走路、爬樓梯、遊泳、打太極拳、做保健操等都是不錯的選擇,可以有效促進血液循環,對提高身體免疫力,降低血脂是很有好處的。
當血液中膽固醇過高時,一般大於200mg/dl,說明膽固醇的代謝發生異常,要及時降低血液中的膽固醇,除了配合醫生治療外,可從日常生活做起,包括飲食控製、體重控製與體育運動,可逐步改善體內膽固醇的含量。
總結：膽固醇對於人體的影響非常大，尤其是老年人，更是不可忽視。一旦膽固醇超標就要在飲食等各個方麵進行調控，否則就會造成非常不好的影響。那麼今天閱讀了小編帶來的文章，你是否也知道膽固醇的影響了呢？
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