天氣溫度的轉涼和不停刮過的風提醒著人們難熬的夏季已經走了接下來涼爽而又食物豐富的秋天已經來臨。雖然說現在很多人都不再種地不能最直接的感受到豐收但是即使是居住在城市裏也能通過別的東西感受到哦，比如說螃蟹。那麼在吃螃蟹的時候很多人都喜歡配酒你知道配什麼酒最合適嗎？
1.吃螃蟹喝什麼酒好
1、黃酒
說到螃蟹的首要最佳搭檔非黃酒莫屬。蒸螃蟹時灑點黃酒，不僅可以使蟹肉鮮嫩，還能減輕一些吃螃蟹引起的不適感覺，既能祛除蟹的寒氣，又可除腥味。
有做菜經驗的人就知道黃酒在製作肉食的時候可以適度添加起到去腥味的作用，而且在高溫作用下酒精的揮發可以讓整個食材的香味被充分的激發，黃酒和蟹是天生的好搭檔加入了之後讓蟹的肉質更加鮮嫩也不會腥，而且還能跟蟹的寒性相中和溫補一下你的腸胃避免吃太多導致體寒。
2、白葡萄酒
白葡萄酒比紅葡萄酒的殺菌作用更好，可抑製痢疾杆菌，痢疾杆菌等細菌在人體內繁殖，用來搭配螃蟹同食不易發生食物中毒，而且白葡萄酒口味清爽，比較適合以鮮味為主的螃蟹，其中所含的大量維生素可以將蟹肉中的鮮味繼發出來，使其味道更鮮美。
3、紅酒
吃螃蟹的時候選擇用半幹型的紅酒搭配，能緩解吃螃蟹時的膩味，酒中的甘甜能中和調味料中的薑，蒜的味道，使蟹肉的味道變得更加鮮香，清新自然。
4、白酒
螃蟹屬寒性食物，腸胃虛寒的人群吃螃蟹容易腹瀉，白酒起中和作用，活血驅寒，吃螃蟹的時候適量的喝點白酒，有助於減輕或消除吃螃蟹後產生的不適感覺。
2.螃蟹配啤酒乃是大忌
很多人喜歡一邊吃蟹，一邊喝酒，大快朵頤，但是要知道，螃蟹雖味美，吃的時候要注意一些禁忌的，比如配啤酒就是大忌。吃螃蟹喝啤酒會：
1、易形成尿結石
螃蟹中含有嘌呤和苷酸兩種成分，而啤酒則含有分解這兩種成分的催化劑——維生素B1，在吃螃蟹的時候喝啤酒，會促使有害物質在體內迅速結合，增加血液中尿酸的含量，形成難以排除的尿路結石。
2、易引起痛風
啤酒中也含有嘌呤成分，如果人體自身代謝有問題，吃螃蟹的時候喝啤酒，就會導致血尿酸水平急劇升高，從而誘發痛風，導致痛風性腎病，痛風性關節炎等症出現。
