清熱去火
脆瓜它是屬於涼性的食物，有生津止渴的特點，在夏天炎熱的時候我們可以用它來煮湯，以清除體內的一個火氣，避免上火。
利尿消腫
才掛，她對皮膚和身體有一個補脾滲濕的作用，對利尿消腫有一定的功效。你如果對這方麵有問題的朋友可以嚐試一下，多吃一點脆瓜。
安神除煩和胃
夏天天氣炎熱，我們容易進食，情緒煩躁腸胃不好，我每天回家之後加上菜瓜用來當做一盤小菜進行食用，可以讓我們安神除煩，並且對於腸胃不太好的人也有一個和胃的效果。
脆瓜的食用事項
脆瓜可以直接當做水果來進行食用，與用來煲湯做菜具有同樣的效果。
營養價值
脆瓜它口感清甜，是一個非常好的消暑的食材，而且它富含豐富的礦物質和少量的微量元素維生素的，非常適合夏天使用。
禁忌人群
脆瓜他的屬性寒涼，所以對於腸胃不好，容易腹瀉，胃寒疼痛的人不能夠使用生冷的脆瓜，而且女生在月經來臨期間也不能吃脆瓜。
挑選技巧
一般我們挑選新鮮的菜瓜蛇，首先看它的顏色是一個鮮豔的綠色，並且伴有一種果蔬的香味，外觀呈棒狀，肉色是白色或者是淡綠色，而且不新鮮的才掛，她就沒有過樹的香味，並且顏色也沒有那麼鮮豔。
製作技巧
菜瓜它的肉質比較脆厚，而且口感是比較清爽的那種，適合醃製涼拌和炒菜。風味獨特，特別爽口開胃。
1.脆瓜的食用方法
醃製脆瓜
首先我們將紅辣椒鹽和脆瓜，花生油醬油和大蒜放在一起洗幹淨切好，將脆瓜用鹽醃製一天。然後將糊辣椒和蒜粒放在一起放油爆香。張揚好的推廣用沸水快速的衝兩遍等待冷卻，然後吹管加入紅辣椒和酸點，假如少量的醬油等待第二天就可以使用。
麻油脆瓜
首先失將脆瓜洗幹淨削皮挖出裏麵的籽切成薄片，然後加入一勺鹽好好拍碎的大蒜放入菜掛中進行攪拌均勻等待15分鍾，在另一個碗中放入一勺醋，三勺麻油和兩勺生抽進行攪拌調成醬汁。將醬汁倒入已經瀝幹水分的脆瓜中進行裝盤即可。
脆瓜肉醬
首先將脆瓜剁成細末，把豬肉給攪成豬肉末放在一邊進行備用，假如是六個油，等油熱後倒入豬肉進行煸炒出油脂，使肉炒至熟色，然後加入脆瓜末進行翻炒。加入少量的老抽醬油翻炒均勻進行上色。然後加入少量的水進行熬住，等待三分鍾左右後加入適量的水澱粉進行工錢，然後小火收汁就可以了。
