1.普通紅葡萄酒與幹紅葡萄酒的區別
幹紅葡萄酒是釀到一個時間已經把所有糖分轉化成酒精。普通紅葡萄酒是在沒有完全發酵過程中就停止發酵，會有一些糖分沒有轉化成酒精。
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紅葡萄酒可以分為幹紅葡萄酒、半幹紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒;白葡萄酒可以分為幹白葡萄酒、半幹白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
2.幹紅葡萄酒要具備哪些特點
1、優質幹紅葡萄酒應該具有寶石紅、紫紅色以及石榴紅等顏色。
2、如果一款幹紅葡萄酒能具有典型性的話，那麼這瓶葡萄酒往往取決於葡萄的完好性和成熟程度，如果這瓶葡萄酒在釀造前葡萄汁的相對密度在1.090-1.096的條件下才能形成。
3、優質的幹紅葡萄酒含酸量是在一定範圍內,如5.5-6.5g/L，最高不應超過7.0g/L。
4、優質幹紅葡萄酒的單寧含酸量不應該太多，因此在品嚐時口腔不應該產生收斂過澀的感覺。
5、優質幹紅葡萄酒應該是盡可能完全發酵的葡萄酒，因此它的殘糖量不應該太多，大約在0.5%以下。
3.什麼是幹紅葡萄酒
葡萄酒本身是一種液體，而且其中還含有一定量的水，這麼說來葡萄酒不應該是濕的才對嗎?怎麼會有幹紅的說法呢?剛入門的新手估計大多都有這個疑問。既然幹型葡萄酒的“幹”字這麼難以理解，那麼人們為什麼會用這樣一個字來形容葡萄酒呢?
其實，在葡萄酒的世界裏，“幹”和“甜”是相對應的，不過由於人的味蕾更易感知甜味的東西，所以一般就很難把握什麼是幹型葡萄酒了。我們通常指的幹紅是幹型紅葡萄酒的簡稱，指的就是殘餘糖分低，口感不甜或幾乎不甜的葡萄酒。但這並不代表所有紅葡萄酒都是幹型的，有的紅葡萄酒也呈現甜型。
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