1.開瓶的紅酒該怎麼保存
伴隨著現在生活水平的提高，人們的生活也是越來越有品質了，紅酒出現在我們的生活中也是越來越頻繁的了，但是一般一瓶紅酒是不可能一次性喝完的，對於這種開了瓶的紅酒我們該怎麼去保存它們了，下麵我們就一起來看看吧。
1. 冷藏
延長葡萄酒壽命最簡單的方法就是重新塞上木塞將其儲藏在冰箱裏。如果剩餘的葡萄酒密封較好，酒液剩餘量較多，可以在冰箱保存一星期甚至更久。如果瓶塞不能重新塞回，可以使用保鮮膜。通常，通過這種方法，紅葡萄酒的保存時間比白葡萄酒長。在下次飲用之前，先將葡萄酒取出，讓酒的溫度上升至室溫後再飲用。
2. 更換容器
如果你有小容量的酒瓶，可以將未飲用完的酒倒入小酒瓶中並塞上瓶塞，以減少酒液與空氣的接觸麵，從而減少氧化。這種方法雖然稍顯複雜，但如果更換後的小酒瓶中酒液充盈，重新密封後，能夠產生很好的保存效果。采用這種方法時，需要注意的是，不要使用洗潔精等洗滌劑清洗小容量酒瓶，以避免殘漬汙染酒液。
3. 利用開瓶器
市場上，有很多種開瓶器可以幫助保存開瓶的葡萄酒。比如，卡拉文(Coravin)開瓶器可以通過一根針管穿透軟木塞取酒，無需打開酒瓶。
4. 真空法
采用真空裝置，將酒瓶內的氧氣去除，並密封酒瓶。但是這種方法不適用於起泡酒，因為這樣會導致起泡酒失去氣泡。常用的真空裝置，比如真空泵可以在超市或葡萄酒專賣店購買。
5. 覆蓋法
利用專業工具將氮氣或氬氣等惰性氣體置入酒瓶內，使其在酒與空氣之間形成一個保護層，可以保護酒液不被氧化。
2.開瓶的紅酒可以放冰箱嗎
紅酒開瓶後是可以放冰箱保存的
紅酒酒瓶的木塞一旦被開啟，空氣就會開始和酒發生反應。雖然酒在幾天內不會完全被氧化，但酒質的下降會非常明顯。如果不能一次喝完，應盡快塞回木塞將酒冷藏。
紅酒開瓶後應該將軟木塞塞回，把酒瓶放進冰箱，直立擺放。通常，紅酒開過後可以在冰箱中保存1星期。紅酒未開瓶時候不需要放在冰箱，開瓶以後可以放冰箱，但是時間不能太長。
3.開瓶的紅酒保質期還有多久
150元以下的紅葡萄酒最好在開瓶後一天內喝完。
考慮到氣泡對口感的影響，氣泡酒開瓶後盡量在三天內喝掉，哪怕用了氣泡酒專用塞。
進過醒酒器的葡萄酒，最好在一天內喝掉。
雷司令(Riesling)，白詩南(CheninBlanc)以及法國夏布利(Chablis)產區的白葡萄酒，以及甜酒開瓶後可以存放較長時間(當然要放冰箱，而且最好別超過10天)。
螺旋塞的酒因為密封更嚴，隻要液麵不少於三分之二，大部分酒都能輕鬆Hold一個星期(必須在冰箱裏)。
真空塞抽走空氣可以延長一瓶酒的存放時間，但當一瓶酒隻剩下不到一半後，這就並沒什麼用了。推薦你換到小的塑料瓶裏盡量排開空氣密封保存，效果很好(比如小礦泉水瓶)。
4.怎麼樣正確的飲用紅酒
喝紅酒之前的準備工作
通常紅酒是平放著儲放，軟木塞浸泡日久會分解、產生木屑。飲用前一天要直立，讓木屑沉澱到瓶底。
喝紅酒不可以加冰，也不能像香檳放在冰桶裏，最適當的飲用溫度是攝氏15-17度。珠海的冬天，可以直接飲用;夏天，最好先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小時取出，先開瓶，放在一旁慢慢醒酒，同時讓溫度回升。
試酒四步曲
開瓶後， 紅酒會先“呼吸”一會，進行氧化，以達到飲用階段。之後，侍者會倒入約等於一小口份量的酒進入酒杯。此時要做的是“試酒”， 試酒的過程為：
聞木塞：侍者取出軟木塞，讓你聞聞軟木塞，有芬芳的果香和馥鬱的酒香，沒有異味，就能進一步確認酒的品質。無誤後，就可以請他倒酒。
觀酒液：已成熟的酒外圍酒邊帶褐色，而裏麵的酒色澤較深。未成熟的酒大多呈紫紅色，如果是磚紅色就不對了。
嗅酒味：年輕的酒聞起來尚有果味，久釀的酒則有複合香味。
嚐味道：喝一小口酒，在舌間打轉，年輕的紅紅酒單寧是新澀的，它會隨著時間的變遷而變得柔和。在餐廳用酒時，試酒結果滿意，便可示意侍者繼續倒酒。如不滿意，可對侍者表示不接受。
不可倒盡最後一滴酒
年代老的酒瓶底一定有木屑，即使三五年，有的也有木屑。因此倒酒時要小心，除了不可晃動酒瓶，倒到最後，還要留一點在瓶的肩部。把酒瓶整個倒翻過來試圖倒盡最後一滴酒，是不正確的。
醒酒很重要
紅酒開瓶以後，看酒的類型、品質，以及成熟程度，先靜放15分鍾至1個小時，讓它與空氣“呼吸”進行化學作用。如果直接倒進酒杯(不要超過杯子容量的三分之一)，可晃動酒杯，加速酒與空氣接觸的幾率。建議去餐廳點餐之前先點酒，這樣侍者可以先開酒醒著，你可以慢慢看菜譜、吃頭盆、喝湯，等主菜上來，酒也醒得差不多了。
以上就是三八女性網為大家介紹的關於開瓶的紅酒的一些內容啦，包括了：開瓶的紅酒該怎麼保存、開瓶的紅酒可以放冰箱嗎、開瓶的紅酒保質期還有多久及怎麼樣正確的飲用紅酒，希望以上的內容是能夠給大家帶來最好的幫助哦。
推薦閱讀：
葡萄酒在沒有開瓶器的情況下怎麼打開？
紅酒怎麼喝
你家有過這麼時尚的開瓶器設計
