1.為什麼不能吃冷粽子
粽子的主料是糯米，澱粉含量高。糯米加熱後，澱粉會糊化，有利於被消化酶分解，更易消化;而一旦冷卻，澱粉會老化回生，分子間凝固加強，不容易被消化。從口感來說，糯米放冷後，硬度、黏性和咀嚼性都會顯著上升，給消化帶來難度。所以，涼粽子十分不利於消化。此外，肉粽子裏還含有大量飽和脂肪，對於胃不好、消化吸收能力差的人來說，大量的葷油會給消化係統帶來負擔。 如果趁熱吃的話，糯米質地柔軟，葷油是液態，容易與膽汁混合，胃腸功能正常的健康人消化起來仍不算很困難。一旦變冷，豬油凝固，吸入豬油的糯米硬度也上升，令胃腸負擔加重。需要提醒的是，粽子屬於主食。吃後要減少米飯、饅頭等主食的量。
2.吃粽子有哪些飲食禁忌
1.多吃忌 粽子雖然好吃，但是不能吃多了。大家都知道，粽子以糯米為主要原料，糯米吃多了，滯氣滑腸，不用易被消化，尤其是老年人，吃多之後感覺胃脹。
2.忌半生不熟 家裏包粽子，最難的是煮粽子，因為粽子不容易煮熟，很容易半生不熟的，吃了這樣的粽子對消化也不利，所以粽子不要包的太大，而且煮的時候，最好一次性煮熟。
3.不宜存放太長時間 雖然現在大多數家庭都有冰箱，但是保存時間過長，就容易變質，可以發現，打開粽葉的時候是上麵有很多粘液一樣的東西，那就說明保存時間過長，一般不要超過4天。
4.不宜吃粽子的人 腸胃有問題，或者生病初愈的人都不宜吃粽子，以免誘發老病。小孩子，特別小的孩子腸胃功能都比較差，也不應該過多的吃粽子。
3.粽子不能和什麼一起吃
其實，吃粽子的時候沒有什麼特別的禁忌問題，因為它是糯米做成的，所以，消化起來可能會有一些難度，如果非要說搭配禁忌的話，那麼，建議大家避免在吃粽子的時候再吃一些不容易消化的食物，比方說土豆之類的。
三八女性網小編點評：其實吃粽子本身沒有什麼，但是吃多了是會積食的。好了以上就是三八女性網小編為您帶來的內容希望您能喜歡。
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