粽子一般都是煮熟的，因為煮出來的粽子口感更好。不過大家在煮粽子的時候要注意一下煮粽子的時機和火候，畢竟煮粽子也是跟粽子的食材相關的。那麼粽子煮多久比較好呢?煮粽子要注意什麼?下麵就由三八女性網帶大家一起去了解一下具體內容。
1.粽子煮多久比較好
1、煮粽子一定要水沸騰以後才落粽子,水需要浸過粽麵,待重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可。在煮粽過程中不要添生水。要留意梘水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以後趁熱取出。吃時打開粽葉,粽香噴鼻,入口油而不膩,糯而不粘,鹹甜適中,香嫩鮮美是為上品。
2、煮粽子需要多長時間跟粽子葉包的鬆緊程度有很大的關係的,紅豆、花生要泡久一點,糯米半個小時就夠了,用高壓鍋上汽後一個小時就可以了。
3、高壓鍋煮中火煮二十分鍾至半個小時即可。太長容易把粽子煮破。不用高壓鍋的話如果包的緊緊的,可能需要2個小時,裏麵才能熟透,要不中間會一粒粒的。如果包的鬆會時間會比較短,大約一個半小時。
2.煮粽子要注意什麼
1、用清水來煮粽子是很多家庭加熱煮熟粽子的主要方式，隻是，很多人不知道的是，在用清水煮粽子的時候，一定要注意清水的水量，水量不可以太多，也不可以太少，要剛好沒過粽子即可。
2、在粽子下鍋之前，要保證鍋內的水完全沸騰，才可將粽子放入到鍋中進行煮食。而在煮粽子期間，如果發現鍋內的水被蒸發掉很多的話，一定要注意適時的補充熱水，這個熱水可以不是沸騰的水，但也要盡量使用熱水加入鍋中。
3、可能很多家庭在煮粽子的時候，都不會注意在鍋蓋上壓上一個重物。其實，在煮粽子的時候，沸騰的水是很容易把粽子翻滾的三開的，所以說，煮粽子的時候，一定要在鍋蓋上壓上一個重物，這樣就可以很好的避免因為水沸騰而讓粽子煮散的現象。而且經過嚴密密封煮出來的粽子，香氣會更加的充沛，而且口感也會更加的好，粽子的味道會更加的美。所以說，煮粽子的時候，一定要記得用重物壓緊鍋蓋。
4、煮粽子的時間和你包的粽子的大小有關，糯米一定是要先泡軟的，泡時最好放些灰水(鹹)，這樣煮出的粽子才好吃。要知熟不熟，煮到一定程度撈起來用手指壓一下，感到軟而有粘性就是熟了，否則，翻過來繼續煮。
3.煮好的粽子怎麼保存
1、最好選擇竹籃、無紡布袋等透氣性好的包裝來存放新鮮粽子，並且不要紮緊袋口，一定要盡快加熱食用。
2、暫不食用的，也要及時敞開袋子放在陰涼通風幹燥處，或放入冰箱冷藏，在0℃-4℃的冷藏狀態下可以保鮮5天左右，存放在-18℃的冷凍室裏可以保存更長的時間。
3、也可以將粽子放進熬煮粽子的“粽水”中浸泡。熬煮十多個小時的“粽水”上漂浮著一層厚厚的油脂，可阻隔細菌進入，但這種辦法也同樣保存不了長久，而且粽水一旦滲入到粽子中，就無法保持米粒黏糯香甜的口感。
4、還有一種烘幹法是如今較為常用的一種辦法。就是將粽子放入鐵鍋中，以小火烘幹其粽葉上的水分，使得粽子保持幹燥。在高溫的烘烤下，粽葉的香氣滲透進粽子中，輕輕一剖開粽葉，發現粽子米粒在高溫烘烤下，不似剛出鍋時粘糯，更加顆粒鮮明，咬上一口，黏粘著粽葉香氣的米粒更加可口有嚼勁。
4.煮粽子用冷水還是熱水
1.粽子要冷水下鍋，因為用冷水煮粽子比較好。隨著水溫的慢慢升高，粽葉的香味也會慢慢滲透到糯米裏，煮出的粽子會更香。此外，冷水煮粽子可使煮出來的粽子成熟一致，沒有硬心。
2.煮粽子的水要浸過粽子兩寸左右，這是因為粽子在煮的過程中會膨脹，如果加水不夠多，上麵的粽子會被頂出水麵，不容易煮透，煮出的粽子也不夠軟糯。
5.煮粽子用什麼鍋比較好
一般鍋子
1、把鍋刷洗幹淨，在鍋裏倒入適量的水。
2、把包好的粽子一個一個地碼放到鍋裏。
3、在碼放的粽子最上邊放上一個小盆，盆裏要加滿水，為的是不讓粽子飄起來(也可以盆裏用重的物品)。
4、這樣就可以開火煮了。
高壓鍋
1、把包好的粽子整潔地碼放在高壓鍋內
2、用一塊幹淨的石頭壓住，防止粽子跑米，鍋內留有足夠空間，保證限壓閥排氣暢通無阻
3、高壓鍋內加水量與擺放在上層的粽子持平，記住將煮過粽葉的原液添一碗進往，這樣煮出的粽子特別清香
4、置高壓鍋於煤氣灶或者電磁爐上，限壓閥開始排氣後，調成小火，繼續煮30分鍾關火即可。
總結：相信大家也都掌握了煮粽子的技巧了。以上就是三八女性網給大家帶來的粽子煮多久比較好，煮粽子要注意什麼的相關內容。文章中還介紹了粽子煮好之後的保存方法和煮粽子需要用的鍋。如果大家覺得文章內容有幫助的話就多關注我們三八女性網吧。
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