1.開心果放久了能吃嗎
1、開心果放久黴變不能吃
開心果是高蛋白高脂肪食物，這類食物有很強的吸水性，在吸水之後更容易滋生黴菌，如果開心果放久了，出現了黴點，食用時還有哈喇味，證明這種開心果已經腐敗變質，不適合食用。
2、開心果放潤了能吃
開心果若是在室溫下，沒有經過很好的密封處理，放了一段時間，使其吸水變潤了，這種開心果並沒有腐敗變質，仍舊能食用，隻不過口感上差一些。
2.怎麼辨別開心果是否變質
看外觀
完好的開心果果殼白色，果仁帶有綠色外衣;而返潮的開心果果殼的變化也許不明顯，但果仁的外衣顏色會明顯變暗，有的甚至還會出現紫色，黑色等現象，而子仁也會出現顏色灰白，甚至出現黴點。
聞氣味
新鮮幹脆的開心果帶有清香，加工了的也許帶有奶油味，椒鹽味等，但返潮變質的開心果帶有哈喇味。
看手感
好的開心果果殼都是脆的，用手指捏一下就會破裂，果仁更是質感堅硬;而返潮變質的開心果果殼變軟，果仁更是像塑料球一樣，沒有質感。
3.開心果怎樣保存
1、密封
開心果要脆的時候吃最好吃，因此，沒有吃完的開心果一定要做好密封處理，生活之後用塑料袋密封就能保存半個月的時間，若是用真空設備來保存，能存放更長的時間。
2、防蟲防鼠
堅果是高蛋白食物，很香，不僅僅人類喜歡吃，蟲類和老鼠也很喜歡，因此，沒有吃飯的開心果要做好防蟲和防鼠，以免被汙染了。
以上就是三八女性網就是三八女性網為大家介紹有關於開心果放久了是否能吃，以及辨別開心果變質方法，希望對大家有所幫助。如果開心過變質了就不要吃了。
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