菠蘿是夏天常見的水果之一，菠蘿的水果香味對每個喜歡吃菠蘿的人來說是非常難以抗拒的，所以我們要是在家裏自己買了菠蘿怎麼泡在鹽水裏最好吃呢，鹽水濃度多少，泡多久，這可能是大家最想知道的吧，菠蘿的口感跟著個鹽水的泡的怎麼樣是非常相關的，所以小編也為大家帶來關於菠蘿怎麼泡才是最好吃的的一些小步驟。
1.吃菠蘿為什麼要用鹽水泡
因為菠蘿中有一種酶，如果直接食用，可能會引發過敏反應，出現腹瀉、嘔吐或頭痛等症狀，還可能對口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮產生刺激。食鹽水能破壞這種酶，如果浸泡時間不夠，菠蘿酶沒有完全失去活性，依然可能造成過敏。
可以讓味道更加鮮美，泡菠蘿不僅可以去除過敏物質，還可以把菠蘿中的有機酸分解，讓菠蘿變得更加甜，另外，菠蘿中的草酸有礙於人體對鈣鐵的稀有，鹽水能中和酸性，減少對人體的傷害。
2.鹽水泡菠蘿多久才最佳
菠蘿最好泡半個小時左右，可以避免以上所有問題，還能讓菠蘿更加香甜。此外，菠蘿中還含草酸，會影響人體對鈣、鐵的吸收，用食鹽浸泡也會中和其酸性，減少可能對身體的危害。最後，如果菠蘿的果實突頂部充實，果皮變黃，說明它已達到九成熟。這樣的菠蘿果汁多，糖分高，香味濃。如果不是立即食用，最好選果身尚硬，淺黃帶有綠色光澤，約七八成熟的為佳。
3.菠蘿有什麼好處
保護皮膚
菠蘿對皮膚有美容的作用。因為菠蘿裏麵含有比較多的維生素B，防止皮膚幹裂，滋潤肌膚，達到美容養顏的效果，讓肌膚保持亮麗。其果肉可以作為麵膜，是最香甜的護理用品。常常引用其新鮮的果汁能消除老人斑並降低老人斑的產生率。多吃菠蘿時間久了還可以提高人體免疫力，抵抗病毒進行人的身體。
減肥
菠蘿幾乎含有所有的的人體所需的維生素，16種天然礦物質，並能有效幫助消化吸收。菠蘿減肥的秘密在於它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，但是切忌過量或食用未經處理的生菠蘿。菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質，增加腸胃蠕動。
改善膚色
菠蘿含有豐富的維他命，不僅能淡化麵部色斑，使皮膚潤澤、透明，還能有效去除角質，促進肌膚新陳代謝，使皮膚呈現健康狀態。膚色暗沉的人可用紗布浸菠蘿汁擦拭，長期堅持能起到美白嫩膚的作用。在飯後食用菠蘿，或是飲用菠蘿木瓜汁，都是真正能調節膚色的好辦法。
4.怎麼用鹽水泡菠蘿
菠蘿去皮和果丁後，切成片或塊，放在開水裏煮一下再吃。菠蘿蛋白酶在45～50℃就開始變性推動作用，到100℃時，90%以上都被破壞;甙類也同時可被破壞消除;羥色胺則溶於水中。經煮沸後口味也得到改善。如果為了保持菠蘿的生鮮口味，可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水(一般燒菜的鹹度)裏浸泡30分鍾左右，再用涼開水浸洗去鹹味，也同樣可以達到脫敏的作用。
5.吃菠蘿注意什麼
1、由於菠蘿中含有刺激作用的甙類物質和菠蘿蛋白酶，它會分解體內的蛋白質，而且它對人們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，如果吃菠蘿前不用鹽水泡，會讓人有一種麻痹刺痛的感覺。因此應將果皮和果刺修理幹淨，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然後再吃，用鹽水泡菠蘿後，能夠有效破壞“菠蘿朊酶”的內部導致過敏的結構，從而失去使人過敏的能力，並喪失對於有的體質的毒性。
2、在食肉類或油膩食物後，吃些菠蘿對身體大有好處，“菠蘿古老肉”、“菠蘿牛肉”都是可以放心吃的菜肴。
3、菠蘿和雞蛋不能一起吃，雞蛋中的蛋白質與菠蘿中的果酸結合,易使蛋白質凝固，影響消化。
4、菠蘿加蜂蜜可以同時食用，而且菠蘿加蜂蜜煎水服可治支氣管炎。但是對於身體不適或腹瀉症狀的人建議不要這樣食用。
總結：相信大家通過以上文章可以知道自己要怎麼做才能在家裏做出最好吃的菠蘿吧，菠蘿在夏天可以吃，但是要適量，因為菠蘿吹多了會上火，對於身體健康來說是非常不好的，所以怎麼才能正確的使用菠蘿這是非常重要的，那麼對於自己的飲食欲望還是要控製一下。不能想吃多少就吃多少。
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