1.菠蘿蜜該怎麼挑選
菠蘿蜜是很多人都喜歡吃的一種水果，在很多的水果店都是有購買的，但是如果平常可能就都是買已經剝好的菠蘿蜜，但是有點人還是比較喜歡買完整的，那完整的菠蘿蜜我們該怎麼挑選了，什麼樣的菠蘿蜜才是好吃的了，下麵我們一起來看看吧。
第一點：判斷菠蘿蜜是否成熟，可以先聞一下是否有香味，再用手按幾下是否能壓下去，如果能壓下去香味又很濃的話，一般說明是熟了。一般成熟的菠蘿蜜的外殼顏色是呈現金黃色，而沒有熟透的菠蘿蜜則是會帶一些青綠色，這種是需要放置幾天等其變黃變熟之後在食用的。
第二點：質量好的菠蘿蜜，外皮是完好無損的，外皮上帶有比較多的小刺，可能帶有一點點的小黑點，但是小黑點如果比較多或連接成片的話，菠蘿蜜可能是壞了，就不應該選擇這個了。
第三點：成熟以後的菠蘿蜜。表皮的刺是會比較軟的，刺的末梢可能會稍稍的有萎縮，而處於生長期的菠蘿蜜，表麵的刺是比較尖銳的。
2.菠蘿蜜要怎麼保存
第一種：陰涼通風處剝開的菠蘿蜜，菠蘿包包上保鮮膜，然後放在紙盒或是竹筐中，內襯蕉葉或竹葉，也可以用碎紙，然後存放在陰涼通風處，存放溫度注意保持在11-13度左右的樣子，濕度85～95%條件下，這種可以保存5到7天左右。當然，在5天內吃完是最好的，溫度太高的話，5天後容易發酵。
第二種：保鮮膜冷藏將剝開的菠蘿蜜的菠蘿包裹上保鮮膜，放在冰箱冷藏室裏，這種可以保存五天左右。但一般建議放冰箱冷藏兩三天足以，不然影響口感。
(1)冷藏但不要冷凍。菠蘿蜜不宜放在冷凍室久凍，這樣口感和營養都會大打折扣，放冰箱的話，放在冷藏室就可以了。存放時間不要長。
(2)放冰箱保存的話，最好用保鮮膜或者保鮮盒封裝起來，以免冰箱中其它物品的味道染到菠蘿蜜上，尤其是要和海鮮、河鮮類的食品分開存放。
第三種：加工成菠蘿蜜幹吃不完的菠蘿蜜還可以直接通過加工做成果幹，用烤箱或者微波爐，小火慢烤，中途翻麵，逐漸烘幹水分即可，這樣加工出的菠蘿蜜幹，可以放很久的。
3.菠蘿蜜吃了有什麼好處
促進消化
菠蘿蜜的果肉部分含有脂肪、糖分、蛋白質的、而且菠蘿蜜的果汁中還含有一種跟胃液比較類似的酵素，可以起到分解蛋白質的作用，幫助腸胃消化。
清理腸胃
菠蘿蜜中含有的菠蘿蛋白，能夠起到有效的清理腸胃的作用，並且增加腸胃蠕動。
止渴
菠蘿蜜的果肉，吃起來清甜可口，潤喉去燥，使人清爽舒適，可以幫助解渴。
美容養顏
菠蘿蜜中豐富的維生素B族和其他微量元素，能夠起到滋養肌膚，防止皮膚幹裂，滋潤頭發的作用，對於美白、抗皺等都是有效果的。而且如果同時把菠蘿蜜的果肉當做麵膜使用，其果汁對於消除老年斑也是有幫助的。
減肥瘦身
菠蘿蜜中的維生素含量是非常豐富的，而且還含有不少礦物質成分，可以幫助促進消化吸收，而且其含有的菠蘿蛋白也是可以起到一定的預防脂肪沉積現象的出現的，所以對於減肥瘦身是有一定幫助的。
保健
菠蘿蜜中含有豐富的蛋白質、糖類、維生素B族、維生素C、礦物質、脂肪油等，對於維持機體的正常生理機能有一定的作用，可以起到保健的效果。
消除水腫
食用菠蘿蜜後能加強體內纖維蛋白的水解作用，可將阻塞於組織與血管內的纖維蛋白及血凝塊溶解，從而改善局部血液、體液循環，使炎症和水腫吸收、消退，對腦血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的輔助治療作用。
幫助治療感冒
感冒最明顯的症狀是咳嗽、發燒、嗓子疼，喝一杯新鮮的菠蘿蜜汁，可以起到降溫的作用，幫助緩解感冒症狀，而且能有效的改善支氣管炎。
下奶
菠蘿蜜的核煮熟後食用，是有下奶的作用的，菠蘿蜜核中含有豐富的蛋白質、澱粉、脂肪，對於緩解婦女產後缺乳汁的症狀有一定的效果。
4.菠蘿蜜的子可以吃嗎
菠蘿蜜籽是可以食用的一種食材，它含有多種維生素和氨基酸，還能鐵、磷以及鎂等多種礦物質，人們食用以後可以滿足身體代謝時對不同營養成分的需要，還能排出身體內的毒素，預防便秘的發生。
菠蘿蜜籽煮著吃很好吃，在煮製時可以把菠蘿蜜籽放入到鍋中，加入適量的清水和食用鹽，然後用大火燒開，再把火力調小，慢慢煮製四十分鍾左右，鍋中的菠蘿蜜籽就能煮好，取出以後去掉外殼就能直接食用。
菠蘿蜜籽炒製也特別好吃，平時炒製的時候，要把菠蘿蜜籽的外層的硬殼去掉，再把它表麵的軟膜也去掉，然後放入鍋中加清水煮製，燒開以後再煮製十五分鍾就能煮好，取出以後去掉水分，然後重新入鍋加入適量食用鹽炒製，炒熟以後取出裝盤就能食用。
5.吃菠蘿蜜的注意事項
不能和蜂蜜一起食用
菠蘿蜜不能跟蜂蜜一起食用，和蜂蜜一起食用的話，可能會反應生成一些氣體，造成飽腹、脹氣、腹瀉等症狀。
避免出現過敏反應
食用菠蘿蜜，可能會出現過敏反應，所以在吃之前，先用鹽水浸泡一段時間。
適量食用
因為菠蘿蜜屬於熱性水果，吃多了會上火。尤其是在氣候幹燥的春季，人們體內易生燥熱，此時吃菠蘿蜜更容易引起人體上火。
火氣重的人不宜食用
火氣重的人本身容易上火，而菠蘿蜜是熱性水果，是不適合經常這類人群經常食用的。
過敏體質的人群不宜食用
吃菠蘿蜜本身就容易引發過敏反應，像那種體質敏感的人最好是少吃菠蘿蜜。
糖尿病人不宜食用
糖尿病人不適宜吃菠蘿蜜，菠蘿蜜中的糖分是比較高的，食用菠蘿蜜的話可能會加重病情。
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