在買菠蘿的時候都會看到它是泡在鹽水裏的，買整個菠蘿的時候也會告訴你要放鹽水裏泡著，這樣泡會有什麼樣的好處呢?接下來三八女性就為大家介紹與菠蘿相關的知識，在以後的生活中就可以注意起來了。
1.菠蘿為什麼要用鹽水泡
我們都知道，菠蘿要用鹽水泡一下才能吃。因為菠蘿中有一種酶，如果直接食用，可能會引發過敏反應，出現腹瀉、嘔吐或頭痛等症狀，還可能對口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮產生刺激。食鹽水能破壞這種酶，如果浸泡時間不夠，菠蘿酶沒有完全失去活性，依然可能造成過敏。泡菠蘿的時間不夠長或者浸泡時間太長也不行，不但會造成菠蘿的營養過多流失，還因為菠蘿含糖豐富，一直泡在水裏，容易滋生細菌。
菠蘿最好泡半個小時左右，可以避免以上所有問題，還能讓菠蘿更加香甜。此外，菠蘿中還含草酸，會影響人體對鈣、鐵的吸收，用食鹽浸泡也會中和其酸性，減少可能對身體的危害。
2.菠蘿怎麼吃
生吃菠蘿：把菠蘿皮削掉，特別注意將嵌入果肉中的“釘”剜出幹淨，切成片或塊放在鹽水中浸泡30分鍾，然後再洗去鹹味，就可以達到消除過敏性物質的目的，還會使菠蘿味道變得更加甜美。另外，生吃菠蘿不宜空腹吃，因為菠蘿裏的蛋白酶可以傷害胃壁。而飯後半小時再吃菠蘿，可以幫助消化。
熟吃菠蘿：去皮和果丁後，切成片或塊，放在開水裏煮一下再吃，也可做成各種各樣的菠蘿美食。菠蘿蛋白酶在45～50℃就開始變性，到100℃時，90%以上被破壞;苷類也同時可被破壞消除;羥色胺則溶於水中。
3.吃菠蘿要注意什麼
患有牙周炎、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的消費者要慎食菠蘿，因為菠蘿是酸性水果，刺激牙齦、黏膜，胃病患者還會出現胃內返酸現象，多吃還會發生過敏反應。過敏反應一般是在食用菠蘿後15分鍾到1小時左右急驟發病，出現腹痛，腹瀉、嘔吐或者頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻，甚至還會出現呼吸困難、休克等一係列過敏症狀反應，人們習慣稱這種過敏反映為“菠蘿中毒”或“菠蘿病”。
4.菠蘿怎麼削皮
方法一
1、菠蘿去掉頭尾，豎切成四瓣。
2、每一瓣菠蘿肉用小刀均勻地切成幾刀，不要切斷菠蘿，底部讓菠蘿皮連著。
3、豎刀貼著菠蘿皮將菠蘿肉與底部菠蘿皮分割開，這樣就可以切出一塊塊小三角形的菠蘿。
方法二
1、先用菜刀將菠蘿的底端切掉，使其能豎立在砧板上。
2、菠蘿正著放好，用刀沿菠蘿表皮切下，注意不要切得太厚，差不多1厘米，以免浪費過多的果肉，再用水果刀將沒有切除的部分果皮剜掉。
3、不多削到剩下一些菠蘿眼，然後繼續削皮，菠蘿身上的菠蘿眼的分布規則，所以取小把水果刀以傾斜45°左右的菠蘿眼輕輕剔除菠蘿眼。
以上就是三八女性網為大家介紹的菠蘿用鹽水泡的原因，以及菠蘿的吃法，希望喜歡吃菠蘿的你有一些幫助。菠蘿是有很多的好處的，但是在吃的時候一定要注意的是有一些人是吃不了的，這樣才能讓自己更加的健康。
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