西紅柿味道酸甜，營養豐富，因此受到了很多人的喜歡。而且西紅柿的做法也有很多，生吃熟吃都可以。大多數人都喜歡吃西紅柿，但是都不太清楚西紅柿的功效和作用都有哪些。下麵就跟著三八女性網的小編來一起了解一下吃西紅柿的好處吧。
1.吃西紅柿有什麼好處
在中藥裏，西紅柿性味歸經、 性微寒，味甘酸;入脾、一胃、腎經。含有豐富的維生素、礦物質、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質。有促進消化、利尿、抑製多種細菌作用。番茄中維生素D可保護血管，治高血壓。番茄中有穀胱甘肽，有推遲細胞衰老，增加人體抗癌能力。番茄中胡蘿卜素可保護皮膚彈性，促進骨骼鈣化，防治小童佝僂病、夜盲症和眼幹燥症。
清熱生津、養陰涼血、健胃消食、涼血平肝，清熱解毒。主治 熱病津傷口渴，食欲不振，肝陽上亢，胃熱口苦，煩熱等病症。宜忌 脾胃虛寒者不宜多服。風濕性關節炎患者多吃西紅柿可能會使病情惡化。
每100克含蛋白質0.6克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克，磷22毫克，鐵0.3毫克，胡蘿卜素0.25毫克，硫胺素0.3毫克，核黃素0.03毫克，尼克酸0.6毫克，抗壞血酸11毫克。此外，還含有維生素P、番茄j素、穀胱甘肽、蘋果酸、檸檬酸等。
西紅柿中含有一定量的維生素和膳食纖維，這和其他蔬菜沒有什麼不同。但除了維生素外，西紅柿還含有番茄紅素。番茄紅素是一種使西紅柿變紅的天然色素，它在人體內的作用和胡蘿卜素類似，是一種較強的抗氧化劑，可能在一定程度上具有預防心血管疾病和部分癌症的作用。有報道稱，大量進食西紅柿的男性患前列腺癌的風險相對較低，這和西紅柿中番茄紅素的抗氧化成分有一定的關係。
2.西紅柿有哪些功效和作用
經研究表明，西紅柿中含有的番茄紅素能夠有效的預防消化道癌、肝癌、皮膚癌等。
西紅柿有助消化、潤腸通便的作用，可防治便秘。
西紅柿中含有的番茄紅素不僅能夠用來做天然的食品著色劑，還能用來做抗氧化劑。西紅柿中的番茄紅素能夠抵抗衰老，增強人體免疫係統，減少人體疾病的發生。西紅柿中的番茄紅素還能減少人體麵部色斑沉著。因此，西紅柿擁有“長壽果”的美譽。
西紅柿中含有的類黃酮，既有降低毛細血管的通透性和防止其破裂的作用，還有預防血管硬化的特殊功效。患冠心病及中風的病人每天適量飲用西紅柿汁有益於病情的康複。
西紅柿中含有維生素C，番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇。另外西紅柿含有堿性礦物質，能夠促進血液中鈉鹽排出體外，有降壓、利尿的作用，對高血壓、腎髒病有良好的輔助治療作用。
3.西紅柿吃多了有什麼壞處
1、腹瀉
西紅柿是屬於涼性水果，而且有清熱解暑、潤腸通便的功效，吃多了是容易加重體內寒氣的，特別是脾胃虛寒的人群，食用過多西紅柿容易出現腹瀉、腹痛等症狀。
2、損傷腸胃
西紅柿中的有機酸是能起到刺激胃酸分泌的作用的，適量食用時可以幫助促進消化，而過量的食用，會導致胃酸分泌過多，引起腸胃的不適，出現胃脹痛等情況。
3、損害牙齒
西紅柿是帶有比較強的酸味的，含有較多的植物酸，容易刺激牙神經，在食用過量很多且不進行漱口或刷牙的情況下，可能會侵蝕牙釉質，對牙齒造成損害。
4、增加患病幾率
西紅柿中的維生素C和番茄紅素都是很強的抗氧化劑，尤其是番茄紅素，如果攝入過多的話，過量的抗氧化作用，可能會清除掉體內原本健康的自由基，從而大大的增加患上疾病的幾率。
4.西紅柿的注意事項有哪些
1、西紅柿食用過多會引起身體的不適，吃的時候要控製好食用量，不要多吃。
2、西紅柿性涼，寒性體質的人群和經期女性不要過多食用，以免體內寒氣加重。
3、西紅柿食用時PH是偏低的，且含有較多植物酸，胃功能不好的人群不宜食用。
4、未成熟的西紅柿是不宜食用的，含有有毒物質番茄堿，攝入過多會使人中毒。
5.什麼情況下不能吃西紅柿
不宜和青瓜同食。青瓜含有一種維生素C分解酶,會毀壞其他蔬菜中的維生素C,番茄富含維生素C,假如二者一同食用,會達不到補充養分的效果。
服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用。番茄含維生素K較多,維生素K次要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的分解。維生素K缺乏時,會使凝血工夫延伸形成皮下和肌肉出血。
空腹時不宜運用。番茄含有少量可溶性收斂劑等成分,與胃酸發作反響,凝結成不溶解的塊狀物,容易惹起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。
不宜食用未成熟的番茄。青番茄含有生物堿甙(龍葵堿),食用後輕則口腔感到甜蜜,重時還會有中毒景象。
不宜持久加熱烹製後食用。持久加熱烹製後會得到原有的養分與滋味。
服用新斯的明或加蘭他敏時禁食。
6.西紅柿怎挑選
顏色越紅越好 這裏意思是自然成熟的西紅柿，不包含人工催紅的西紅柿。因為西紅柿越紅說明越成熟，發育比較充分，所以比較好吃。
識別人工催熟的紅西紅柿 為了盡早上市，或是為了賣的好，一些商家會對西紅柿進行人工催熟，這樣西紅柿發育不充分，就不好吃。可采用幾種方法辨別催熟西紅柿，一是外形，催熟西紅柿形狀不圓，外形多呈棱形。二是內部結構，掰開西紅柿查看，催熟西紅柿少汁，無籽，或籽是綠色。自然成熟的西紅柿多汁，果肉紅色，籽呈土黃色。口感的區別。三是口感，催熟的西紅柿果肉硬無味，口感發澀，自然成熟的吃起來酸甜適中。
外形圓潤皮薄有彈力的較好吃 可以先挑選外形圓潤的西紅柿，那些呈棱形或表皮有斑點的不太好。然後再用手捏下西紅柿，皮薄有彈力，摸上去結實不鬆軟的是好西紅柿。
底部(果蒂)圓圈小的好吃 現在很多大棚裏的西紅柿果筋比較多，不太好吃，可觀察西紅柿底部(果蒂)，如果圓圈較小，則說明筋少，水分多，果肉飽滿，比較好吃，而底部圓圈大的西紅柿則筋多，不好吃。
總結：雖然吃西紅柿有很多的好處，但是也不能多吃。以上就是三八女性網給大家帶來的吃西紅柿有哪些好處，西紅柿的功效和作用有哪些以及西紅柿吃多了有什麼壞處的內容了。文章中還介紹了吃西紅柿的注意事項和挑選西紅柿的方法，希望能幫到大家。
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