2.蜜汁雞翅的做法
食材：雞翅12隻、蒜兩瓣、薑三片、料酒兩勺、生抽少許、蜂蜜2-3勺。
步驟
1、將雞翅斜割幾刀，背麵用牙簽紮幾下，提前醃製更加入味。
2、加入料酒和醬油，放幾片薑與蒜片醃製雞翅三個小時。
3、小火，放入少量油，將雞翅煎至兩麵金黃。
4、將之前醃製的料倒入，加水沒過雞翅，中火十五分鍾，加入少量蜂蜜水，大火將湯汁收幹，擺盤ok。
5、大功告成。
小貼士
1、料酒與醬油 1:2，蜂蜜兩勺，按著口味進行添減。
2、一般情況下是不需要放鹽，如果喜歡口味重一些，可放少許鹽，一定要少。
3、蜂蜜要用溫開水融開。
4、關於上色，一般醃料倒入，收汁過程中就會慢慢上色，大火到最後徹底收幹之後，顏色就會很漂亮了。
5、很多人反應收汁收不幹，其實隻是時間與耐心問題，剛開始用小火微煎，再用中火是為了煮熟以及入味，最後等到汁漸漸濃稠之後，再用大火收幹，是為了上色，多一些等待與耐心，美食其實很簡單。
