1.食物中毒的症狀有哪些
1、食物中毒後的一段時間裏會出現惡心嘔吐的情況，就像坐車暈車後的感覺一樣。
2、或者也有可能出現腹脹腹瀉的症狀，因為腐敗的食物破壞了我們的消化係統，導致腹瀉。
3、腐敗的食物致使身體無法正常吸收養分，微量元素得不到供給，就會出現四肢乏力的情況。
4、發燒發熱，口幹脫水
5、如果中毒比較厲害，就會出現短時間休克的狀況，這就十分危險了，一定要及時送往醫院救治。
2.食物中毒怎麼應對
出現食物中毒症狀時首先應立即停止食用中毒食物，馬上向急救中心120呼救，送中毒者去醫院進行洗胃、導瀉、灌腸。有一些本來就有基礎病的老人，如冠心病、高血壓等要特別注意護理，血液黏稠物增多可能會導致病情加重。
特別要注意保存導致中毒的食物，提供給醫院檢疫，如果身邊沒有食物樣本，也可保留患者的嘔吐物和排泄物，確定中毒物質對治療來說是非常重要的。越早去醫院越有利於搶救，如果超過兩個小時，毒物被吸收到血液裏就比較危險了。重症中毒者要禁食半天左右，可靜脈輸液，待病情好轉後，再進些米湯、稀粥、麵條等易消化食物。
3.如何預防食物中毒
1、確保食物來源安全可靠，不要購買病死牲畜的肉類，外出時也不要隨便采摘野菜菌類食用。
2、在購買半成品和成品食物時注意查看保質期和產地，一旦超出保質期千萬不要食用。
3、盡量不喝生水，確保飲用水水源安全。
4、不要將化學性有毒物品和食品放一起，如老鼠藥，消毒劑等，也不要將這些東西放在小孩子夠得著的地方。
5、將食品分類存放做到生疏分離，肉食豆角菌類的食物記得一定要煮熟才能食用。
6、注意個人衛生習慣，飯前便後記得洗手，做飯時切菜案板要勤洗，在碰完生冷肉食之後記得洗手。還有就是不要經常吃路邊攤。
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