在減肥的過程中，和一碗素菜湯也是不錯的選擇呢，這樣不僅營養跟上了還有效的減肥了，這樣就會好很多，素菜湯其實有很多，絲瓜是不錯的選擇還有蘿卜與海帶之類的，不僅美味而且還廉價，是減肥很不錯的選擇。
1.吃什麼素菜能減肥
1、冬瓜
冬瓜的營養價值相當高，而且沒有一點脂肪，碳水化合物含量也是非常少的，熱量非常低，很清淡。能夠幫助減肥的同時還能美容。
2、西紅柿
西紅柿中富含番茄紅素，抗酸化作用能有效地抑製活性氧的活動，同時抗癌能力也相當高。其富含的維生素K是女性骨骼的救星，對骨質疏鬆症有一定的預防能力，而維生素E則是維持肝髒功能，改善宿醉。
3、韭菜
韭菜的熱量相當的低，怎麼吃都不會胖。而且韭菜中含豐富的纖維素，能促進腸胃蠕動，排除多餘脂肪和體內垃圾，改善便秘現象，從而幫助減肥。
4、土豆
土豆在很飽腹的食物中是熱量是最低的一款，並且土豆還能幫助抵抗衰老，是女人們必吃的減肥食物。
5、苦瓜
苦瓜具有清熱解毒的效果，在夏季用來作為減肥食物是最佳的選擇。苦瓜還能抑製一定的食欲，其中還含有豐富的維C，熱量低，脂肪含量也是非常低的，能幫你清除腸道內的脂肪和垃圾。
6、卷心菜
卷心菜富含膳食纖維，具有改善便秘與排毒的功效，卷心菜中富含維生素C和維生素K，維生素C能幫助體內生成膠原，有效抑製黑色素的形成，是女性們既瘦身又美容養顏的好食材。
7、芹菜
芹菜大部份為水分及纖維素，性味清涼，可降血壓、血脂，更可清內熱。芹菜中充沛的鉀，還可預防下半身浮腫現象。
8、白蘿卜
蘿卜含有辛辣成分芥子油，具有促進脂肪類物質更好地進行新陳代謝作用，可避免脂肪在皮下堆積。
9、生菜
生菜含有甘露醇可以促進人體血液的循環，葉綠素和大量的膳食纖維可以促進人體胃腸消化，經常食用不僅可以補充營養還能瘦身養生哦。
10、洋蔥
洋蔥是保健抗老的蔬菜，具有降血壓、除血脂、利尿解毒的功效，能有效降低血糖，促進細胞對糖分的利用率，洋蔥還是很好的抗癌食品。
2.素菜湯有哪些
1、有機蔬菜湯：買幾種不同的有機蔬菜，加上高鮮湯包熬煮就成了。
2、速食蔬菜湯：在超市和食品商場都能買到的各式速食湯包，一次用半包加水、加各類蔬菜，就是一鍋湯。
3、絲瓜魔芋湯：將絲瓜、魔芋加水煮成湯，可加排骨或蛤蜊。
4、速成蔬菜麵：以半包綠茶麵的量，加入各種蔬菜，打一個雞蛋，就大功告成。而瘦身的技巧是蔬菜的量是麵的兩倍以上，吃的時候先吃蔬菜再吃麵。
5、營養蘿卜湯：白蘿卜、紅蘿卜是最佳組合，以清水或高湯熬煮，加點牛蒡、番茄、高麗菜葉更有營養。
6、高麗菜葉湯：高麗菜、洋蔥、胡蘿卜一起煮湯，口感佳，顏色也很漂亮!
7、海帶豆芽湯：以海帶、黃豆芽、胡蘿卜、番茄熬湯。此湯營養高又吃得飽，且海帶本身有收斂作用，含鉀離子比較高，減重期間喝，身體PH值會呈堿性。
8、荷葉冬瓜飲：冬瓜不僅味美價廉，還是減肥的聖品。中醫指出，冬瓜養胃生津，清胃降火，能降低食量，有助於減肥。可以冬瓜加薑片或當歸熬湯喝，或將冬瓜與鮮荷葉一起加水熬湯，可去脂美容，亦是極佳的消暑飲料。
9、清爽瓜類湯：用大黃瓜、苦瓜或瓠瓜，加排骨熬煮，但不能加任何丸子類如貢丸、香菇丸等，因為丸子熱量高又沒有飽腹感，不利減重。
10、咖喱蔬菜湯：咖喱能促進新陳代謝，是很好的減重食品，但需使用印度咖喱粉，不要用咖喱湯塊，因為湯塊的油脂量高。以咖喱粉加少許高鮮湯塊煮湯，加些番茄及喜歡的蔬果如青椒、茄子等，風味獨特。
3.吃素菜減肥的誤區有哪些
1、隻吃蔬菜和水果，就一定可以健康地瘦下來。
真相：研究表明素食主義者通常都要比常吃肉類的人更瘦。但是如果你是素食主義者，你必須得製定嚴格完善的飲食計劃，以免長期飲食結構單一引發營養不良等，因為鐵、鈣、維生素D、維生素B12、鋅、動物蛋白等這些人體所必需的營養物質，通常都不能隻靠蔬菜和水果供給。
2、富含澱粉的食物會讓你長胖
真相：很多食物都富含澱粉，但是隻含少量的脂肪和卡路裏。
例如麵包、大米、意大利麵、燕麥、大豆、水果、以及土豆等。它們之所以會讓你變胖是因為你吃得太多了，或者你加了各種各樣的高脂肪高熱量調料比如黃油、冰淇淋、糖漿等。要記住，澱粉是人體的三大能量物質之一。
3、葡萄、芹菜、卷心菜等能夠幫助你燃燒脂肪，減掉體重。
真相：目前沒有科學研究證明食物可以幫助你燃燒脂肪，盡管有一些富含咖啡因的食物能在短期內加速你的新陳代謝速度，但是這也並不意味著它能幫你減肥。
4、低脂肪或者無脂肪食物不含卡路裏
真相：低脂肪食物通常比同等質量的高脂肪食物所含的熱量要低。但是也會有例外情況出現，有時候低脂肪食物的熱量和等量高脂肪食物的熱量是一樣多的，甚至更多。因為它們可能添加了大量的糖，麵粉或者澱粉粘稠劑來定型，這些添加劑都是高熱量的。
5、少吃一兩餐可以減肥
真相：科學研究表明那些不吃早餐和每天吃很少餐的人要比那些持堅持吃早餐並且每天吃4餐飯以上的人更胖。少食多餐有利於抑製你的食欲，而不吃早餐隻會讓你饑腸轆轆，下一餐吃得更多。
6、晚上8點之後吃東西會長胖
真相：長胖根源不在於你什麼時候吃東西，而是你一天吃的東西是否大於你所需要的能量。過量進食，你就會長胖。節食減肥、隻吃水果和蔬菜減肥是行不通的，即便當時減肥效果明顯，可是當你再進食的時候，很快就會反彈到原來的體型，所以先前的努力都是白費功夫。女性朋友掌握科學的減肥方法很重要，否則很容易引起月經不調等婦科疾病。
小編總結：雖然吃素菜可以減肥，但是長期吃素營養也還是會跟不上的，隻是想要減肥的人，偶爾吃一點肉補充一下營養，不要為了減肥就隻吃素食，那樣對身體也不好，別到時候瘦了之後體質下去了那就不好了，好啦，有關素食減肥的相關知識就分享到這裏啦。
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