1.上火有哪些原因引起的
1.水喝少了，感覺要冒火，尿液很黃
這沒什麼好說的吧?就是告訴你該喝水了。詳細說來就是身體由於各種因素缺水，從而導致體液晶體滲透壓升高，感受器將信號報回中樞產生渴感……
2.吃完東西喉嚨痛、有異物感
首先考慮是否過敏，國內最常見的是香瓜以及部分堅果過敏，如果是的話下次注意避免。此外，剛出鍋的高溫食物加上酒、麻辣的刺激也容易使咽部黏膜充血、淋巴濾泡增生，吞咽時產生異物感。應注意食物溫熱入口，並多喝水。此外，因抵抗力下降出現的病毒感染、細菌感染也會誘發急性咽炎，應當及時就醫。
3.吃了海鮮身上瘙癢
最常見的是海鮮不新鮮了，其中的組胺使人產生不適。順便說一下，所謂有傷口時要禁食“發物”也沒有什麼科學依據，對此類食物不過敏的人，做完手術多吃一些衛生的高蛋白食物是有好處的。
4.吃比薩、瓜子，嘴裏會立刻起水泡
這種烤和炒的食物往往太幹太鹹，一方麵過於粗糙劃傷口腔黏膜，另一方麵形成局部高滲透壓脫水造成炎症。
5.常吃快餐就會有口腔潰瘍
口腔潰瘍的病因比較複雜，不過目前認為經常吃快餐的時候，也正是你工作壓力大免疫力下降的時候，此時多休息、提高免疫力是根本。另外，快餐中精製穀物、糖分較多，容易造成維生素B2缺乏，進而出現口角炎(雙側嘴角同時出現炎症反應)。而嘴唇外側邊緣出現小泡則是單純皰疹病毒感染，可以塗抹阿昔洛韋等抗病毒軟膏。
6.一段時間大魚大肉就會牙齦出血
成天大魚大肉的人往往蔬菜、水果吃得少，維生素C缺乏會使膠原蛋白的合成出現問題，造成牙齦、黏膜出血。此外，一些肉類、水果(如荔枝)比較容易塞牙，殘渣會使得細菌滋生造成炎症，甚至長久下去產生牙石造成牙齦出血。如果自幼牙齦愛出血，最好去醫院查查血小板和凝血因子。
7.吃甜食容易長痘痘
痘痘學名痤瘡，目前有非常明確的證據顯示高血糖負荷飲食會加劇痤瘡，可能是因為雄性激素水平與血糖水平呈正相關，皮脂分泌又受雄性激素調控所致。因此，長痘痘的朋友不妨想想最近是否吃太多的甜食了。
8.一吃巧克力就流鼻血
人體鼻腔中的毛細血管很豐富，加上黏膜比較薄，遇到幹燥等情況就容易出血，敏感的人尤其是兒童需要小心。食物引發流鼻血常常還跟水楊酸或其他有抗血小板作用的成分有關。水楊酸是一種抗凝血的成分，巧克力不但含有大量水楊酸，其中的黃烷醇(本身是一種很好的抗氧化成分)還能增加水楊酸的效果，巧克力中的可可堿、黃嘌呤類生物堿還會升高血壓，加上大量的糖就不難解釋流鼻血的現象了。除了巧克力，酒、辣椒、咖啡、魚油也都容易引起流鼻血。此外，非常愛流鼻血的朋友建議去耳鼻喉科做一下檢查。
9.肉吃多了感到燥熱口渴
蛋白質消化吸收代謝時會消耗大量的水，同時高蛋白質的飲食會使身體散熱增加，營養學上叫作“食物熱效應”。
10.吃涮羊肉明明比吃魚更容易有反應
不同肉類的脂肪含量、脂肪酸比例都不同，羊肉含脂肪較多，以飽和脂肪酸為主，代謝過程中容易誘發炎症反應，魚肉則是低脂肪、高n-3係多不飽和脂肪酸，有抗感染的作用。我們一般認為均衡的飲食結構中每天應食用畜禽肉類50～75g，也就是不到二兩，而涮羊肉的一盤肉常常是八兩(400g)……
11.吃完辣的第二天肛門燒灼
辣椒素受體被辣椒素激活後會產生痛覺，甚至刺激肌肉反應、增加血液流速，雖然不見得是壞事，但比較敏感的人還是容易引起不適。比如結腸細胞辣椒素受體被激活容易造成結腸運動變快甚至拉肚子，而肛門上也是有辣椒素受體的……
2.上火怎麼治療
1.常用方劑導赤散、黃連解毒湯、百合固金湯、知柏地黃湯、白虎湯、大承氣湯、二至丸等。
2.常用滋陰中藥天冬、麥冬、玄參、生地、女貞子、旱蓮草等。
3.常用清熱瀉火藥大黃、黃連、黃柏、山梔子、石膏等。
4.常用清熱解毒藥連翹、金銀花、大青葉等。
3.上火吃什麼好
1.清熱解毒類
如菊花、黃瓜、板藍根、番茄、竹筍、綠豆、豆腐、芹菜、荸薺、菱角、馬齒莧、金針菜等，多有抗菌消炎作用，適用於各種實火證候。
2.苦寒製火類
如苦瓜、苦菜、厥菜、絲瓜、田螺、茄子、小米、蕎麥、兔肉、田雞等，可以寒涼之性化熱降火，多用於實火證。
3.利濕瀉火類
如冬瓜、西瓜、薏仁、扁豆、大麥、莧菜、甜瓜、赤小豆、黑魚、鴨肉、鯉魚、鯽魚、泥鰍、萵筍、綠豆芽、雞內金等，適用於各種實火證候。
4.攻下實火類
如大黃、知母、黃連、黃芩、香蕉、芹菜、馬鈴薯、芝麻、桃仁、海蜇、白蘿卜等，適用於小便短黃、大便幹結、口幹口苦、腹脹納差等症候。
5.涼血斂血類
如蓮藕、梨、荸薺、生地、木耳、黃鱔、糯米、藕粉、薺菜、玉米須、芒果、鰻魚、竹葉、白茅根、馬齒莧等，可用於鼻衄、便血、尿血、牙齦出血等血熱妄行的情況。
6.甘溫除熱類
如黨參、白術、白菜、荔枝、栗子、大棗、胡桃仁、百合、黑芝麻、燕窩、蜂乳、高粱、茴香、刀豆、芥菜、櫻桃、石榴、烏梅等，適用於氣虛火旺的病況。
7.滋陰降火類
如甲魚、海帶、紫菜、海參、菠菜、豬血、豬肝、紅糖、烏雞、南瓜、蛤蜊、銀耳等，多用於陰虛火旺、五心煩熱、潮紅盜汗、夜不能寐等症。
8.補髒熄火類
如黑豆、山藥、花生、牛乳、薏仁、白木耳、鴿蛋、鵪鶉、雀肉、鱔魚、羊肉、狗肉、韭菜、桑椹等，適用於因髒腑虛弱、陽氣不舉所致的各種虛火證候。
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