2.簡單快速方便的晚餐之食譜：
簡單快速方便的晚餐:雞肉蓋飯
原料：
雞胸肉一件、洋蔥半顆、鴻禧菇一盒、紫菜或者海苔切絲適量、雞蛋一兩個、鹽、醬油、調和油適量，糖少許。
做法：
1.備料：所有材料洗淨，洋蔥逆紋切絲;
2.雞胸肉撒點黑胡椒粉，稍抓醃，下鍋煎，煎到兩麵焦黃，有香氣，起鍋切塊;
3.鍋裏下點調和油，爆香洋蔥，下鴻禧菇稍微炒一下，下高湯煨煮，過一會兒下雞肉，加醬油、糖、鹽調味。繼續大火煮沸，稍微收汁。
4.倒入蛋，煮沸後關火，蓋上鍋蓋燜10秒鍾左右;
5.將料連湯舀入飯碗中，撒入紫菜絲，即可享用。
簡單快速方便的晚餐:牛肉羹
原料：
牛肉餡100g、牛肉濃湯羹5g、雞蛋1枚、水澱粉20ml、鮮香菇50g、生抽10ml、胡蘿卜50g、鹽1g、香菜少許
做法：
1. 牛肉餡中加入少許溫水調和。香菇切成細絲。胡蘿卜和香菜分別切碎。
2. 鍋中放入適量水，加入牛肉濃湯羹，待水燒沸後放入調好的牛肉餡，隨後放入香菇絲和胡蘿卜碎煮熟。
3. 湯中調入澱粉和雞蛋液，在鍋中推攪出蛋花，最後放入鹽和生抽，撒入香菜碎即可。
Tips：
香菇采用鮮香菇，可以縮短烹飪時間;根據自己口味加入些冬筍絲味道也不錯。
簡單快速方便的晚餐:魚丸米線
原料：
米線200克，紫菜1片，魚丸10個(炸魚丸和白魚丸各半)，雞肉火腿腸1條，番茄1個，菜心300克，罐頭雞湯1罐或雞精10克，鹽，麻油，薑片，蒜頭，蔥花各適量。
做法：
1.米線放入煲裏等水燒開後，煮3～4分鍾，熄火，不要打開煲蓋，等米線變軟，衝冷水;
2.魚丸切半，雞肉火腿腸切段，番茄切成8瓣，菜心洗幹淨，紫菜發洗幹淨;
3.燒熱油1湯匙，下薑片，蒜頭爆香，加入魚丸，雞肉火腿腸稍炒幾下，倒入雞湯，加適量的清水至湯滾，放紫菜、番茄和菜心，煮熟後再放米線，至全部材料燒滾後，調味放麻油和蔥花便成。
